Come coltivare correttamente i piselli da sgranare?

I piselli da sgranare sono una varietà di coltura utilizzata principalmente nell'industria alimentare. Questa particolare varietà viene utilizzata per produrre piselli, che si possono trovare sugli scaffali di qualsiasi supermercato. Diverse varietà di piselli da sgranare possono essere coltivate sia su scala industriale che in piccoli orti.

Caratteristiche generali

I piselli da sgranare sono principalmente una fonte di semi, il che significa che devono essere sgranati per il consumo o la conservazione. Anche i baccelli sono commestibili, ma solo quando sono acerbi; lo strato pergamenaceo deve essere rimosso.

Caratteristiche generali dei piselli da sgranare:

• ampia gamma di altezze delle piante, può raggiungere i 2 m, nelle varietà nane – 0,25-0,4 m;
• i baccelli sono chiamati fagioli, la lunghezza media è di 8-12 cm, al loro interno si trovano fino a 10-12 semi-piselli;
• le scapole sono dense, con uno strato pergamenaceo;
• basso contenuto di zuccheri nella frutta, alto contenuto di amido, alto contenuto calorico;
• vari periodi di maturazione, non inferiori a 30-40 giorni, raramente superiori a 3 mesi;
• la fruttificazione può durare fino a 1,5 mesi;
• 1 m² produce fino a 4 kg di piselli.

Le varietà da sgusciare, se fresche, hanno un sapore inferiore rispetto alle varietà da zucchero e vengono quindi utilizzate principalmente per preparare piatti caldi.

Le migliori varietà

Esistono numerose varietà di piselli da sgranare. Le seguenti meritano un'attenzione particolare:

• AdagumskyRaggiunge 0,7-0,8 m e matura in media in 70 giorni. Una singola pianta produce fino a 14 baccelli, lunghi 6-7 cm, con 6-9 piselli verde scuro. Un metro quadrato produce fino a 1 kg di frutti. Il sapore è eccellente e la fruttificazione è uniforme.
  
• AlfaCresce fino a 0,5-0,55 m e matura in 50 giorni. I baccelli verde scuro, lunghi 8 cm, contengono 5-9 semi. Se ne possono raccogliere fino a 2 kg per metro quadrato. La varietà si distingue per il suo sapore dolce.
  
• ViolaGli steli sono lunghi 0,7-0,8 cm e maturano in 67 giorni. I fagioli sono lunghi 6,5-8 cm con spalle larghe, ciascuno contenente 6-9 piselli spigolosi e arrotondati. Si possono raccogliere fino a 1,1 kg di fagioli per metro quadrato. Questa varietà è consigliata per l'inscatolamento.
  
• AlbaAltezza 0,65-0,75 m, maturazione in 67 giorni. Fino a 12 baccelli di medie dimensioni per pianta. I baccelli presentano uno strato pergamenaceo ben distinto. I piselli sono di medie dimensioni, con una superficie rugosa. Si raccolgono fino a 0,7 kg per metro quadrato. La varietà è resistente al punteruolo del pisello e alla carpocapsa.
  
• DakotaL'altezza media è di 0,7 m, la maturazione avviene in 40-50 giorni. I frutti sono lunghi 10 cm ciascuno, 2-3 per nodo, contenenti 5-6 semi. Alta resa: fino a 1,5 kg per metro quadrato, lunga conservazione.
  
• DingaAltezza media: 0,95 m, maturazione fino a 70 giorni. Baccelli larghi, 11 cm ciascuno, contengono 9-10 piselli verde scuro. Resa elevata: fino a 1,1 kg di semi per metro quadrato. La varietà è resistente alla fusariosi e ha un sapore eccellente.
  
• Eccellente 240Raggiunge un'altezza di 0,4-0,7 m e matura in 70-80 giorni. I fagioli sono lunghi 8-9 cm con 6-9 baccelli spigolosi. Si possono raccogliere fino a 1,7 kg di fagioli per metro quadrato. Sapore eccellente e utilizzo versatile.
  
• Inizio-301Raggiunge 0,7 m, matura in 65-75 giorni. I fagioli sono lunghi 6-8 cm e contengono 5-7 semi giallo-verdi. Un metro quadrato produce fino a 1,1 kg di fagioli, con una maturazione uniforme.
  
• Primo Gribovsky 11Altezza 0,35-0,4 m, maturazione in 65-60 giorni. Fagioli larghi, di colore verde scuro, 8-10 cm ciascuno, contenenti 6-8 piselli giallo-verdi. Si raccolgono fino a 2,2 kg di fagioli o 1 kg di piselli per metro quadrato. Il raccolto si sviluppa in modo uniforme.
  
• Sovinter 1Gli steli sono alti 0,85 m e maturano in 47-63 giorni. Ogni pianta produce in media 12 baccelli da 9 cm di diametro, con 7-9 baccelli grandi, squadrati e spigolosi. Si raccolgono fino a 0,7 kg di baccelli per metro quadrato. La varietà è resistente ai climi avversi e alla malattia dell'ascochite.
  

Date di semina

I piselli da sgranare possono essere piantati già a fine aprile. Il periodo specifico varia a seconda della regione. I semi germinano a 2-5 gradi Celsius, gli ovari si formano bene a 13-15 gradi Celsius e i fagioli crescono a 17-22 gradi Celsius. La coltura tollera gelate di breve durata fino a -6 gradi Celsius.

Condizioni di crescita

I piselli da sgranare prediligono posizioni soleggiate, ma alcune varietà possono essere coltivate anche in ombra parziale. L'acqua di falda deve essere tenuta lontana dal terreno. Il sito deve essere aperto e ben ventilato.

La pianta cresce meglio in terreni argillosi e sabbiosi, preferendo quelli neutri. Se il terreno è troppo acido, aggiungere 0,3 kg di calce o 0,4 kg di farina di dolomite per metro quadrato.

La rotazione delle colture è essenziale. I piselli da sgranare possono essere piantati dopo patate, zucche, cetrioli, pomodori e colture invernali o primaverili. Altri legumi sono pessimi predecessori; i piselli dovrebbero essere rimessi nella loro posizione originale solo dopo quattro anni.

Preparazione del terreno

Il terreno per la coltivazione dei piselli da sgranare dovrebbe essere preparato in autunno. Assicuratevi di dissodarlo, rimuovere le erbacce e bruciare i detriti vegetali. Durante la dissodamento, aggiungete 6 kg di sostanza organica per metro quadrato; non usate letame fresco.

Prima di piantare i piselli da sgranare, è necessario smuovere e inumidire i letti di semina. I terreni pesanti richiedono una nuova vangatura, anche se fatta in autunno.

Preparazione del materiale di piantagione

Per una buona germinazione e crescita, i semi di piselli sgusciati devono essere preparati adeguatamente, scegliendo una delle seguenti opzioni:

• Mettete i semi in ammollo, aggiungendo 1 cucchiaio di sale per litro d'acqua. I semi che galleggiano in superficie non sono adatti alla semina. Dopo l'ammollo, sciacquate i piselli con acqua naturale.
• Immergere i semi per 12-15 ore in acqua naturale. L'acqua deve essere a temperatura ambiente e cambiata ogni 3 ore. Questo accelererà la germinazione.
• Per una migliore germinazione e una maggiore immunità, usa una soluzione di Epin, Humate o Nitragin. Immergi i semi nella soluzione che preferisci per 3 ore, quindi immergili in acqua naturale.

Dopo l'ammollo, asciugare il materiale finché non diventa scorrevole.

Approdo

È comodo piantare i piselli in buche, ma è anche possibile praticare dei solchi. Piantare i semi a una profondità di 3-6 cm, tenendo conto della densità del terreno e delle raccomandazioni del produttore. La distanza tra le file e le piante adiacenti dipende dall'altezza della coltura. La larghezza tra le file dovrebbe essere di almeno 20-30 cm, con almeno 10 cm di spazio tra le buche all'interno di una fila.

Durante la semina, è efficace aggiungere una miscela di cenere e compost sul fondo dei solchi. Cospargere il fertilizzante con il terriccio, quindi piantare i piselli, coprire con altro terriccio e compattare leggermente.

Le colture necessitano di protezione dagli uccelli. È possibile coprirle con pellicola di plastica, rami, paglia o erba.

Cura del raccolto durante la coltivazione

Coltivare piselli da sgranare è facile. La cura deve essere completa.

Irrigazione

I piselli amano l'umidità, quindi vanno annaffiati settimanalmente, utilizzando 10 litri d'acqua per metro quadrato. Durante la fioritura, le annaffiature dovrebbero essere aumentate a 2-3 volte a settimana.

Durante i periodi piovosi, i piselli non hanno bisogno di essere annaffiati, ma durante i periodi secchi, inumiditeli ogni 5 giorni. Non lasciate che il terreno si asciughi, altrimenti il ​​raccolto ne risentirà.

Per le aree più grandi, l'irrigazione a goccia è la soluzione migliore. Le singole aiuole possono essere annaffiate utilizzando un annaffiatoio con ugello a punta fine. Evitare di usare una forte pressione dell'acqua.

Dopo ogni annaffiatura, smuovere il terreno per garantire una corretta aerazione. In alternativa, è possibile utilizzare la pacciamatura.

Condimento di copertura

In un terreno fertile, ben preparato in autunno, i piselli da sgranare crescono bene senza fertilizzante. Dopo la germinazione delle piantine, si consiglia di utilizzare un infuso di erbe, preferibilmente a base di ortica. Questo infuso viene utilizzato per l'irrigazione. Se il terreno è impoverito, ripetere la concimazione più volte.

Prima della fioritura, è efficace applicare fertilizzanti minerali. È possibile sciogliere 10 g di perfosfato e sale di potassio in un secchio d'acqua, oppure applicare le sostanze secche in ragione di 25 g per metro quadrato. Lasciare trascorrere due settimane tra le applicazioni.

Supporti

Solo le varietà basse di questa coltura non necessitano di tutori. Si consiglia di fornire tutori prima della semina e di legare le piante quando raggiungono un'altezza di 15-20 cm. Senza questo, i gambi cadranno, i fagioli cresceranno e matureranno male e aumenterà il rischio di malattie.

Diserbo

Si consiglia di estirpare le erbacce dopo ogni irrigazione. Le erbacce privano le colture di umidità e nutrienti essenziali. Non lasciare le erbacce estirpate nell'aiuola.

Controllo di parassiti e malattie

Il problema principale dei piselli sono le malattie fungine. La coltura può essere colpita da ascochite, fusariosi, muffa grigia, ruggine e oidio (inclusa la peronospora). Queste malattie vengono controllate con fungicidi come Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M e poltiglia bordolese.

La malattia batterica è l'infezione batterica più comune. Può essere controllata irrorando con soluzioni di poltiglia bordolese, solfato di rame, Gamair e Fitolavin.

I piselli da sgranare sono spesso attaccati da parassiti, in particolare da tonchi e carpocapsa. I primi vengono controllati con insetticidi come Accord, Caesar, Zeppelin e Tsunami. Le carpocapsa vengono controllate con insetticidi e acaricidi come Alkot, Operkot e Abzats.

Raccolta e conservazione

Il momento ottimale per la raccolta dipende dalla precocità della varietà e dall'uso previsto del raccolto. I piselli da sgranare devono essere raccolti quando sono ancora immaturi per il consumo fresco. Anche i baccelli stessi possono essere utilizzati a scopo alimentare, a condizione che lo strato pergamenaceo venga rimosso.

Per la conservazione invernale, i piselli da sgranare devono essere raccolti dopo la maturazione, indicata dall'ingiallimento dei baccelli. È possibile preparare i piselli nei seguenti modi:

• AsciugaturaÈ possibile essiccare i piselli naturalmente per diversi giorni o accelerare il processo utilizzando un essiccatore o un forno. Conservare i piselli in contenitori ermetici e utilizzarli per cucinare piatti caldi.
• ConservazioneEsistono molte opzioni, ma il metodo più comune è marinare i piselli. La marinata è fatta con acqua, aceto, sale e zucchero.
• CongelamentoSolo i piselli vengono conservati in questo modo; è meglio raccoglierli prima che siano completamente maturi. Congelare i piselli in porzioni monostrato. Versare i piselli surgelati in un unico contenitore o sacchetto e utilizzarli per piatti caldi.

I piselli da sgranare sono facili da coltivare e richiedono poca manutenzione. È importante prestare attenzione alle raccomandazioni per ogni varietà, che riguardano la semina, la cura e l'uso. Nella scelta, assicuratevi di considerare la resa e il sapore del raccolto.

Domande frequenti