Come coltivare i fagioli in piena terra?

I fagioli stupiscono i giardinieri con le loro diverse varietà, specie e varietà. Coltivarli nel proprio orto è facile, ma scegliere la posizione giusta, prendersene cura e raccoglierli può essere impegnativo. Questo e molto altro sarà discusso in questo articolo.

Origine dei fagioli e area di distribuzione

La cultura è apparsa per la prima volta prima dell'era volgare. Originaria dell'America meridionale e centrale, storici e allevatori sostengono che documenti precisi risalgano al 5000 a.C.

La pianta fu introdotta in Russia nel XVI secolo e utilizzata come elemento decorativo in giardini e case. Dal XVIII secolo, si è affermata come un alimento base della cucina, deliziando chef e proprietari di case con una moltitudine di piatti squisiti.

Le migliori varietà e tipologie di fagioli da coltivare

Esistono moltissime varietà di questa pianta, ma in Russia il fagiolo comune è il più popolare. Si può trovare anche in varietà rampicanti, semi-rampicanti e cespugliose. I fagioli cespugliosi sono popolari in Russia; producono un raccolto rapido e richiedono poche cure.

I fagioli possono anche essere di vari colori, i più comuni dei quali sono il bianco, il rosso, il viola e il nero. A seconda dei baccelli, la pianta viene classificata come:

• Zucchero. Il nome comune di questo fagiolo è "fagiolo asparago". Questo nome deriva dai suoi baccelli teneri e acerbi, simili a punte di asparago. I baccelli che contengono i fagioli non ancora sviluppati sono commestibili. È impossibile aprire i baccelli di questa varietà di fagiolo per estrarne i frutti.
• Semi-zucchero. Ci vuole molto tempo perché si induriscano. Inizialmente possono essere utilizzati come zucchero, poi i chicchi finiti possono essere raccolti.
• Bombardamenti. Piantato per raccogliere i fagioli.

Se hai intenzione di coltivare fagioli sul tuo balcone, ecco alcune delle varietà più adatte:

• Caramello. Produce baccelli dal sapore dolce in 60 giorni. Questa varietà ha una forte resistenza a molte malattie.
• Il Re del Burro. I fagioli sono pronti per la raccolta 40-50 giorni dopo la semina. I baccelli sono tubolari, lunghi 0,25 m. Sono teneri e saporiti, adatti sia alla conservazione che al consumo fresco.
• Saxa 615. La lunghezza è di circa 0,4 m. I baccelli sono tubi lunghi 0,12 m. Contengono elementi utili per il corpo umano.

fagioli caramellati

Fagioli della varietà "Oil King"

varietà di fagioli "Saksa 615"

Piantare fagioli

L'algoritmo di semina è lo stesso per qualsiasi varietà di fagiolo. Vengono utilizzati due metodi:

1. Direttamente nel terreno.
2. Utilizzando le piantine.

La prima opzione è la migliore, la usano quasi tutti i residenti estivi.

Date di semina

Una buona regola pratica da seguire quando si decide quando piantare all'aperto è assicurarsi che la temperatura del terreno raggiunga i 15 gradi Celsius al momento della semina. Se non è possibile misurare questa temperatura, usare il periodo di fioritura come guida.

Se vuoi avere fagiolini per tutta l'estate, pianta la pianta in più fasi a intervalli di 14 giorni.

Preparazione dei semi

Quasi tutti i legumi hanno una buccia dura, quindi i semi impiegano molto tempo a germinare. Si sconsiglia di metterli in ammollo prima della semina, poiché l'acqua fredda li fa marcire.

I giardinieri esperti raccomandano questo approccio: mettete il seme in una piccola ciotola e versateci sopra una soluzione diluita di permanganato di potassio. La temperatura della soluzione dovrebbe essere di almeno 70 gradi Celsius. Dopodiché, piantate immediatamente il seme in piena terra o sulle piantine e versate la soluzione nel terreno.

Un'altra opzione per il trattamento dei semi: diluire una soluzione debole di permanganato di potassio in acqua a una temperatura di circa 65 gradi Celsius. Spruzzare il terreno con la soluzione e poi piantare i semi trattati.

Scelta della posizione per i fagioli

Nessuna varietà di questa coltura può crescere e svilupparsi senza un'adeguata esposizione alla luce solare. All'ombra, la coltura morirà. Durante la coltivazione, è accettabile un'ombra parziale per un paio d'ore al giorno, non di più. Le zone ventose o esposte a correnti d'aria non sono adatte alla coltivazione di nessuna varietà di fagioli.

Anche le zone pianeggianti, dove l'acqua permane a lungo o dove la nebbia si alza al mattino, non sono adatte. Una buona opzione è coltivare la coltura in piena terra, in una zona soleggiata, protetta da una recinzione o una siepe. Il terreno deve essere sciolto e ben drenato. I terreni più adatti sono quelli argillosi e sabbiosi.

Se il terreno è pesante, si può migliorare aggiungendo sabbia, scaglie di torba e segatura.

Per quanto riguarda la rotazione delle colture, i fagioli possono essere piantati in anticipo insieme a diverse colture, ad eccezione delle leguminose. I fagioli dovrebbero essere piantati nello stesso appezzamento solo dopo quattro anni.

I fagioli sono autoimpollinanti, quindi non è necessario piantare altre colture nelle vicinanze. In alternativa, è possibile piantare diverse varietà e specie nelle vicinanze, senza impollinazione incrociata.

Coltivare questa pianta arricchisce il terreno di azoto, poiché tutti i legumi contengono sovescio. Se vuoi rigenerare il tuo terreno, pianta fagioli.

Quando è il momento del raccolto, non c'è bisogno di estirpare l'intero raccolto: basta tagliare la parte fuori terra e il rizoma si conserva nel terreno come fertilizzante naturale.

Preparazione del terreno

Il terreno deve essere traspirante e permeabile per consentire all'acqua di drenare rapidamente. Un terreno pesante non è adatto; per modificarne la composizione, diluirlo con abbondante sostanza organica. Il pH deve essere neutro (6,0-7,0). Se è alto, aggiungere calce.

Un terreno di alta qualità è composto non solo da terra, ma anche da compost e letame. Ognuno di questi fertilizzanti naturali riduce la densità del terreno e apporta una grande quantità di nutrienti.

È possibile migliorare il terreno mescolando questi due fertilizzanti con una pala o un piccolo rastrello un paio di settimane prima della semina. Non dimenticare di mescolare un fertilizzante in polvere al terreno: si tratta di un tipo di batterio naturale e benefico che facilita l'utilizzo dell'azoto da parte delle piante durante le prime fasi di sviluppo.

Semina dei fagioli

Aspetta che l'ultima gelata sia passata. La coltura ha bisogno di calore e umidità sufficiente per iniziare a crescere rapidamente. Pianta in primavera, non appena sai che non ci saranno più giornate fredde.

La temperatura del terreno non dovrebbe scendere sotto i 15 gradi Celsius; idealmente, dovrebbe variare tra 20 e 27 gradi Celsius. La temperatura dell'aria durante l'intero periodo di sviluppo e crescita del fagiolo dovrebbe essere compresa tra 18 e 27 gradi Celsius.

Se una giornata gelida decide di visitare la vostra zona, coprite le piantine di fagioli con un piccolo strato di tessuto o pellicola per proteggerle dal gelo e dal vento. Piantate i semi a una profondità di 3-4 cm.

Gli orticoltori preferiscono piantare le piantine a 4-5 cm di distanza l'una dall'altra. Questo è accettabile, ma solo all'inizio. Una volta che le piantine raggiungono i 7-8 cm, diradatele. Rimuovete le piantine deboli, ma lasciate quelle forti.

Alcune varietà di piante devono essere seminate a una distanza di 0,1 m l'una dall'altra, tra queste specie rientrano principalmente: varietà rampicantiLe varietà compatte crescono bene se distanziate di 0,2 m. In ogni caso, la scelta dovrebbe basarsi sul tipo di fagiolo e sulla quantità di spazio disponibile per la coltivazione.

Il seme germoglierà nel terreno in circa 2 settimane, a seconda della cura e del clima.

Guarda un video sulla semina dei fagioli in piena terra:

Cura delle colture

Senza le cure adeguate, i fagioli non cresceranno e non vi ricompenseranno con un raccolto abbondante. Questo include annaffiature regolari, concimazione, controllo delle malattie, diserbo e lavorazione del terreno.

Irrigazione

Annaffia solo quando il terreno è asciutto. Un terreno eccessivamente umido è dannoso per la pianta, poiché ne danneggia immediatamente l'apparato radicale.

Prima di annaffiare, i giardinieri devono assicurarsi che l'area sia completamente asciutta. L'annaffiatura dovrebbe essere effettuata a 3-4 cm di profondità nel terreno; è facile da verificare: premere leggermente un dito nel terreno e sentire il livello di umidità.

Condimento di copertura

Usate i fertilizzanti azotati con parsimonia. Sebbene i fertilizzanti azotati favoriscano sicuramente la crescita del fogliame, faranno più male che bene. I fagioli inizieranno a sviluppare attivamente il fogliame, mentre la formazione dei fagioli rimarrà trascurata. Questi fertilizzanti sono efficaci se l'obiettivo della coltivazione è creare una pianta ornamentale piuttosto che raccoglierla.

Se i fagioli crescono male e l'aspetto della pianta indica che ha bisogno di aiuto, utilizzare fertilizzanti organici con un contenuto minimo di azoto.

Allentare il terreno

L'apparato radicale del fagiolo è molto piccolo e fragile, facilmente danneggiabile, soprattutto quando si smuove il terreno. Quando si rimuovono le erbacce, procedere con estrema cautela. Le erbacce possono essere estirpate a mano; non usare zappe o pale.

È possibile utilizzare uno strato di pacciame attorno alla coltura; impedirà la crescita delle erbacce e manterrà anche i normali livelli di umidità. I ​​baccelli della pianta saranno protetti dal marciume una volta che inizieranno a toccare il terreno. Scopri di più sulla pacciamatura del terreno. Qui.

fagioli giarrettiera

Si prega di notare che non tutte le varietà necessitano di tutori. Molte varietà sono cespugliose, ma se si sceglie una varietà rampicante, non si potrà fare a meno di un tutore. Questa varietà cresce verticalmente, quindi saranno necessari dei tutori per fissare i fagioli.

È anche possibile evitare di utilizzare supporti per le piante rampicanti, ma in questo modo si rischia di perdere completamente il raccolto.

Protezione da malattie e parassiti

I parassiti del giardino prendono di mira la coltura, che è anche vulnerabile ad alcune malattie. Se un giardiniere si imbatte in malattie dei fagioli, sono essenziali irroratrici e prodotti chimici specifici.

• MosaicoSi tratta di un'infezione virale. Le giovani piantine bloccano lo sviluppo, assumono una forma insolita per i legumi e si ricoprono di macchie gialle e sbiadite. Con il progredire della malattia, queste macchie diventano incolori. Nelle piante mature, le foglie si raggrinziscono e diventano arricciate. Questo può accadere anche: il virus attacca solo il fogliame, lasciando intatti i frutti.
  Sbarazzatevi degli afidi (portatori di malattie)! Selezionate solo semi vigorosi per la semina. Rimuovete tutte le aree infestate e trattate la pianta con poltiglia bordolese.
• Marciume bianco e grigio dei fagioliLa malattia è causata da spore fungine. Le aree infette diventano bianche e assomigliano a batuffoli di cotone. Il vettore sono gli afidi.
  Spruzzare le piante con poltiglia bordolese (1%). Rafforzare il sistema immunitario dei fagioli con fertilizzanti a base di fosforo e potassio.
• AntracnosiQuesta malattia attacca i fagioli durante la stagione di crescita, colpendo tutte le parti aeree. Colpisce più duramente durante la formazione delle piantine e dei frutti. Macchie marroni, leggermente appiattite, con un bordo scuro compaiono sul fogliame e sui fagioli. Queste macchie ricoprono l'intero fagiolo, rendendolo inadatto al consumo. Questi fagioli non producono semi. La malattia è causata da improvvisi cambiamenti climatici e da piantagioni dense.
  Dopo la germinazione delle piantine, trattare le piante con "Energen" in ragione di 10 gocce per 1 litro d'acqua. Utilizzare un litro di questa soluzione ogni 10 metri quadrati. È possibile utilizzare anche "Buton": 1 litro d'acqua e 2 g di prodotto.
• marciume radicaleQuesta malattia può avere due cause: fungina e batterica. Provoca i danni maggiori alle giovani piante e alle piantine; senza un trattamento adeguato, la pianta muore. La malattia progredisce più rapidamente durante i periodi piovosi. Sull'apparato radicale compare uno strato bianco o viola con spessi cuscinetti. Le piante smettono di ricevere nutrienti dal terreno e i tessuti colpiti diventano più scuri.
  Controllo del marciume radicale: spruzzare con poltiglia bordolese (1%).
• OidioLa malattia persiste fino alla fine della stagione vegetativa, distruggendo completamente la pianta. I primi sintomi si possono osservare sui fusti: appaiono come se fossero stati spolverati di farina. Maggiore è questo rivestimento, più velocemente la malattia distrugge la pianta.
  È necessario irrorare immediatamente i fagioli con una sospensione colloidale di zolfo all'1%. Le piante infette vengono cosparse di zolfo macinato.

Mosaico di fagioli

Marciume bianco e grigio dei fagioli

Antracnosi dei fagioli

marciume radicale

Oidio sui fagioli

Raccolta e conservazione

L'intero raccolto dovrebbe essere raccolto a fine stagione. Le varietà cespugliose vengono raccolte una volta a stagione, al termine della stagione di crescita; i fagioli non dovrebbero essere lasciati per essere raccolti "un altro giorno o un altro momento". Le varietà rampicanti vengono raccolte un paio di volte a stagione; il raccolto più abbondante si verifica alla fine della stagione di crescita.

Consigli di giardinieri esperti su come raccogliere e conservare i legumi:

• Il periodo di maturazione dei fagioli dipende dal tipo di pianta: va dai 3 ai 5 mesi.
• Le varietà rampicanti producono raccolti ininterrottamente per un paio di mesi; non possono essere definite usa e getta.
• I baccelli maturi della pianta sono secchi, i semi al centro sono duri.
• Prima di raccogliere, controlla alcuni baccelli mordendoli delicatamente. Se il baccello lascia un segno rivelatore, il frutto non è ancora pronto per la raccolta; dovrai aspettare ancora un po'.
• Se le condizioni meteorologiche decidono di giocarti uno scherzo crudele, allora raccogli le piante acerbe; potrai lasciarle seccare più tardi e i frutti matureranno.
• L'essiccazione del raccolto è fondamentale; se non è possibile farlo al sole, portate i fagioli in casa e fateli essiccare lì.
• Raccogliete i fagioli, appendeteli con la radice rivolta verso il basso e conservateli in questo modo per circa 2-3 giorni. A volte questo periodo dura 2-3 settimane. Raccoglieteli solo quando i baccelli sono asciutti e i fagioli all'interno sono sodi.
• Quasi tutto il fogliame deve essere asciutto prima della raccolta.
• Durante l'essiccazione del raccolto, conservare i fagioli in un luogo caldo e ben ventilato.

Una volta raccolti i baccelli, è necessario estrarli con un cucchiaio; devono essere sodi e asciutti. Se il raccolto è piccolo, è possibile raccoglierli da soli, ma se si hanno molte piante, si può usare il metodo del sacchetto:

1. Metti i baccelli in un sacchetto o in qualcosa di simile.
2. Premere delicatamente i baccelli attraverso questa confezione.
3. Una volta fatto questo, separare i baccelli dai chicchi non sarà più così difficile.

I fagioli possono essere conservati a lungo solo in un luogo asciutto.

Mettete il raccolto essiccato in un barattolo e conservatelo in un luogo asciutto. I fagioli possono durare fino a 12 mesi in questa forma, a seconda delle cure appropriate. Potete anche conservare i fagioli in sacchetti ermetici.

Questa pianta è altamente nutriente e deliziosa. Piantare i fagioli è facile, ma prendersene cura adeguatamente è impegnativo. I baccelli germogliati possono essere utilizzati per preparare piatti insoliti e saporiti.

Domande frequenti