Caratteristiche principali dei fagioli Matilda e nozioni di base sulla coltivazione

Matilda è una varietà di asparago molto popolare. Si è meritatamente guadagnata l'amore dei giardinieri grazie al suo sapore unico e alla bassa richiesta di manutenzione. È la scelta ideale sia per i giardinieri alle prime armi che per gli agronomi esperti. È importante studiare attentamente le caratteristiche della coltura e fornirle le cure adeguate per garantire raccolti abbondanti.

Peculiarità di origine

Gli allevatori locali dell'azienda Gavrish hanno lavorato allo sviluppo di questa varietà. È apparsa relativamente di recente ed è stata iscritta al Registro di Stato russo nel 2006. È approvata per l'uso in tutte le regioni del Paese.

Descrizione dell'aspetto

Matilda è una varietà rampicante che raggiunge un'altezza di 3 m. Caratteristiche distintive:

• I cespugli sono ricoperti di piccole foglie di colore verde scuro.
• I fagioli vengono attaccati a un'altezza di circa 40 cm e su ogni pianta si formano circa 32 fagioli.
• I fiori sono piccoli e viola.
• La lunghezza media dei fagioli è di 18 cm, la larghezza di 1,5 cm.
• La sezione trasversale è ellittica o ovoidale e l'apice può essere appuntito o smussato.
• I chicchi sono di colore viola chiaro.

Caratteristiche del gusto

I fagiolini sono rinomati per il loro sapore eccellente. Questi fagiolini teneri e nutrienti sono perfetti per contorni di verdure. Possono essere congelati e mantengono il loro valore nutrizionale anche dopo la cottura, il che li rende ideali per conserve e sottaceti.

Proprietà e benefici dei fagioli Matilde

Matilda è una delle fonti vegetali di proteine ​​più nutrienti, il che la rende particolarmente indicata per vegetariani e vegani che necessitano di un adeguato apporto proteico. Contiene una ricca composizione di:

• Contiene molte fibre, che aiutano a normalizzare la funzione intestinale, a ridurre i livelli di colesterolo e a mantenere il peso forma.
• Contiene importanti vitamine e minerali (vitamina K, folato, ferro, magnesio e zinco) necessari per la salute delle ossa, del sistema immunitario e del cuore.
• Gli antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dai radicali liberi e prevengono lo sviluppo di processi infiammatori e malattie croniche.

Il consumo regolare di questa verdura aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, a sostenere la salute delle ossa e a prevenire l'osteoporosi, a migliorare la digestione e ad alleviare la stitichezza, ad aumentare i livelli di energia e a migliorare il benessere generale.

Consigli di cucina: come cucinare e utilizzare i fagioli

La matilde è apprezzata per la sua versatilità e le sue proprietà benefiche. Ecco alcuni consigli per la preparazione e l'uso:

• Preparazione preliminare. Prelavate i baccelli, eliminate le estremità da entrambe le estremità e, se sono troppo lunghi, tagliateli a pezzetti. Non richiedono lunghi tempi di cottura, quindi è importante non cuocerli troppo per preservarne la consistenza e il colore vivace.
• Cottura a vapore o in acqua. Cuocete i baccelli al vapore; saranno pronti in 5-7 minuti. Questo metodo preserva al massimo la quantità di vitamine e sapore. Potete anche bollirli in acqua: immergeteli in acqua bollente salata per 4-5 minuti, poi immergeteli in acqua ghiacciata per preservarne il colore verde brillante e la croccantezza.
• Arrostire. Scaldate una padella con un filo d'olio (oliva, burro o una combinazione). Aggiungete i fagioli precotti e fateli rosolare a fuoco medio per circa 3-5 minuti, fino a leggera doratura. Cospargete con aglio, noci o spezie, a piacere.
• Da utilizzare nelle insalate. Aggiungete fagiolini lessati o sbollentati alle insalate. Si sposano bene con pomodorini, avocado, feta o formaggio di capra, olio d'oliva e succo di limone.
• Contorni. La Matilda è un ottimo contorno per piatti di carne e pesce. Conditela con un filo di burro fuso, succo di limone e pepe macinato fresco per un sapore più ricco.
• Cottura al forno. Cuocere in forno con altre verdure (zucchine, melanzane, carote). Per farlo, lessare i fagioli in anticipo, quindi cuocerli in una salsa (ad esempio panna o pomodoro).

I baccelli sbollentati possono essere conservati con aceto, sale, spezie ed erbe aromatiche. I fagioli Matilda aggiungono freschezza e vivacità a qualsiasi piatto grazie al loro sapore e alla loro consistenza.

Tempo di maturazione e resa

È una coltura di mezza stagione: occorrono 65 giorni dalla germinazione alla fruttificazione. I fagioli crescono molto in alto rispetto al suolo, il che li rende facili da raccogliere. Il periodo di raccolta dei baccelli è distribuito su un lungo periodo.

Come e quando piantare?

Per coltivare con successo i fagioli Matilda, è importante scegliere il momento giusto e il metodo di semina. Ecco alcuni consigli:

• Piantare la coltura all'aperto quando la temperatura del terreno raggiunge i 15-18 °C. Di solito questo avviene tra la fine di maggio e l'inizio di giugno, a seconda della regione e del clima. Assicurarsi che il rischio di gelate sia passato.
• Scegliete un luogo ben drenato con terreno fertile e sciolto. Arricchite il terreno con compost o humus prima di piantare per aumentarne il valore nutrizionale.
• Per accelerare la germinazione, immergere i semi in acqua per alcune ore prima di piantarli.
• Praticare solchi profondi 3-5 cm con una distanza di 30-40 cm tra le file. Distanziare i semi di 10-15 cm. Coprire con terriccio e innaffiare delicatamente.

Installare tralicci o supporti per le piante rampicanti, in modo da sostenerle durante la crescita.

Tecnologia agricola per la coltivazione e la cura

La cura degli asparagi comprende diversi aspetti chiave che contribuiranno a garantire una crescita sana e una fruttificazione abbondante. Seguite le pratiche agricole standard:

• Irrigazione. Annaffiate regolarmente i cespugli, soprattutto durante i periodi di siccità. Fatelo 1-2 volte a settimana, a seconda delle condizioni meteorologiche. Innaffiate le radici, evitando che gocciolino sulle foglie per prevenire malattie. Usate acqua tiepida e costante.
• Condimento di copertura. Due o tre settimane dopo la germinazione, applicare fertilizzanti minerali complessi (come perfosfato e composti ricchi di potassio). Prima della fioritura e della formazione dei frutti, aggiungere sostanza organica, come letame o infuso di erbe, per aumentare la resa.
• Diserbo e dissodamento. Rimuovete regolarmente le erbacce che potrebbero competere con le piante per nutrienti e umidità. Smuovete il terreno intorno alle piante per migliorare l'accesso di ossigeno e umidità alle radici.
• Protezione da parassiti e malattie. Ispezionare regolarmente le piante per individuare insetti e malattie. Se ne vengono rilevati, applicare pesticidi organici o chimici secondo le istruzioni sulla confezione. Praticare la rotazione delle colture per prevenire l'accumulo di patogeni nel terreno.

Raccogliete i fagioli quando sono maturi per prolungare il periodo di fruttificazione. I baccelli devono essere sodi e di colore brillante, ma non troppo maturi.

Qualità positive e negative

Per evitare potenziali problemi in futuro, studia attentamente i vantaggi e gli svantaggi della varietà. I ​​fagioli Matilda presentano numerosi vantaggi:

La coltura non presenta particolari svantaggi, ma vale la pena sottolineare che il periodo di maturazione dei frutti è nella media. Inoltre, le piante richiedono un'attenta selezione dei fertilizzanti.

Recensioni

I fagioli Matilda sono una coltura gustosa e nutriente. Grazie alla loro bassa manutenzione e all'elevata resa, questa varietà è una delle preferite da molti giardinieri in tutto il paese. La pianta ha un forte sistema immunitario e numerose qualità benefiche, che la rendono facile da coltivare. Con cure adeguate e tempestive, è possibile ottenere raccolti abbondanti.

Domande frequenti