Caratteristiche della varietà di fagiolo Blanche e regole per la sua coltivazione

La pianta di fagiolo Blanche, a maturazione precoce, attira l'attenzione con i suoi cespugli compatti. Produce fagioli deliziosi e nutrienti. È importante seguire correttamente tutti i passaggi, dalla scelta del sito di semina, alla preparazione del terreno e alla corretta semina, fino alle cure essenziali che ti aiuteranno a raccogliere un raccolto abbondante.

Descrizione della varietà

Blanche è una varietà caratterizzata da una maturazione precoce. Le piante di questa specie hanno un portamento compatto e raggiungono un'altezza fino a 70 cm. Le loro radici sono caratterizzate da una struttura ramificata. Le foglie sono di dimensioni imponenti e presentano una tonalità verde chiaro.

Caratteristiche dell'aspetto della pianta e dei frutti

Questi cespugli bassi e compatti occupano uno spazio minimo in giardino. Producono baccelli lunghi e lisci, di un giallo brillante e lucido, con punte spesse e appuntite. I frutti hanno una consistenza delicata e un meraviglioso sapore burroso. Sono ipocalorici, ricchi di vitamine e veloci da preparare.

Scopo e gusto

I fagioli blanche sono un ingrediente ideale per piatti sani e nutrienti, offrendo un'eccellente alternativa alla carne. Sono particolarmente apprezzati dai vegetariani. Vengono spesso scelti per la conservazione in scatola durante l'inverno. I fagioli blanche hanno un sapore burroso e delicato, che li rende ideali per una varietà di esperimenti culinari.

Tempo di maturazione e resa

Questi fagioli hanno un periodo di maturazione precoce, con soli 55-60 giorni dalla semina alla raccolta. Questa varietà vanta rese elevate, raggiungendo quasi 3 kg per metro quadrato di superficie coltivata. Questo raccolto rapido e abbondante li rende una scelta interessante per chi apprezza risultati rapidi.

Composizione e contenuto calorico

Oltre il 20% della composizione di questo legume è costituito da proteine ​​vegetali di alta qualità, paragonabili per proprietà nutrizionali a quelle della carne di manzo, ma prive di grassi animali che interferiscono con la digestione. Le proteine ​​sono essenziali per la formazione delle cellule immunitarie e muscolari e contengono enzimi e praticamente tutti gli amminoacidi essenziali.

I fagioli bianchi superano le verdure e le verdure a foglia verde per il loro contenuto di fibre alimentari indigeribili. Mangiare piatti a base di fagioli bianchi aiuta a eliminare tossine e scorie, a purificare l'intestino e ad abbassare il colesterolo nel sangue.

Questo prodotto è ricco di vitamine del gruppo B e folati e contiene minerali come potassio, magnesio, zinco e rame, che hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Il valore energetico dei fagioli Blanche è di 328 kcal.

Benefici dei fagioli bianchi

I fagioli bianchi sono una preziosa fonte di diverse vitamine, tra cui la vitamina B1, che svolge un ruolo chiave nel funzionamento degli enzimi coinvolti nel metabolismo dei carboidrati e dell'energia. Questi enzimi forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche essenziali.

I fagioli contengono vitamina B5, coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Svolge un ruolo nel metabolismo del colesterolo, nella sintesi ormonale e nella produzione di emoglobina, e favorisce anche l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino. Una carenza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.

La vitamina B6, presente nei fagioli Blanche, contribuisce a supportare la risposta immunitaria e regola i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale. Promuove la formazione dei globuli rossi e mantiene normali livelli di omocisteina nel sangue.

Controindicazioni e complicazioni

Sebbene i fagioli bianchi siano un alimento prezioso e nutriente, il loro consumo può causare controindicazioni e complicazioni in alcune persone. Eccone alcune:

• Fitoagglutinine. I fagioli bianchi contengono fitoagglutinine, sostanze che possono causare irritazioni gastrointestinali. Queste sostanze possono essere neutralizzate con una cottura adeguata.
• Problemi digestivi. Mangiare grandi quantità di fagioli può causare problemi digestivi come gonfiore, gas o disturbi addominali. Introdurre gradualmente i fagioli nella propria dieta può aiutare a ridurre questi effetti negativi.
• Reazioni allergiche. Potrebbe verificarsi una reazione allergica ai fagioli bianchi. In caso di allergia ai legumi, prestare attenzione e monitorare eventuali sintomi come prurito, eruzioni cutanee, difficoltà respiratorie e gonfiore.
• Controindicazioni per alcune malattie. Si consiglia alle persone affette da gotta o calcoli renali di limitare il consumo di fagioli a causa del loro contenuto di alcune sostanze che potrebbero aggravare queste condizioni.

Prima di apportare modifiche sostanziali alla propria dieta o in caso di problemi di salute, si consiglia di consultare un medico o un nutrizionista per evitare potenziali problemi e garantire una salute ottimale.

Come e quando piantare?

Piantare i fagioli Blanche è facile. Anche un agronomo alle prime armi, senza esperienza di giardinaggio, può gestire il processo.

Requisiti per il sito di impianto e il terreno

Per una crescita sana dei fagioli, il sito di impianto scelto dovrebbe essere ben illuminato, anche se anche una parziale ombra è accettabile. Idealmente, il sito dovrebbe essere protetto da correnti d'aria e vento.

Il terreno deve essere neutro, permeabile e sciolto. Prima di piantare, arricchire il terreno con una piccola quantità di compost per migliorarne la fertilità.

Date di semina

Aggiungere i fagioli al terreno in primavera, quando la temperatura sale a +12-15°C e il rischio di gelate ricorrenti è passato.

Preparazione dei semi

I semi acquistati in negozio sono solitamente pronti per la semina e, a differenza dei semi raccolti in casa, non richiedono ulteriore disinfezione. Tuttavia, le procedure di indurimento e ammollo saranno comunque utili.

Fasi per preparare i semi per la semina:

• Calibrazione. Ispezionate i fagioli, scartando quelli piccoli, rugosi, danneggiati o di colore diverso dagli altri. Immergete i semi selezionati in una soluzione salina al 5%.
  Setacciate i fagioli che galleggiano in superficie, poiché non sono adatti alla semina. Sciacquate il sale rimanente e procedete con il passaggio successivo.
• Disinfezione. Immergere i semi in una soluzione di permanganato di potassio all'1-2% per 20 minuti. Quindi sciacquarli sotto l'acqua corrente e lasciarli asciugare.
• Immergere. Mettete i semi in una garza umida e lasciateli in ammollo per 12-15 ore. Controllate il tempo di ammollo per evitare che i semi diventino acidi. Utilizzate acqua sciolta o piovana, evitando che la garza si asciughi.

Se nella tua zona si verificano sbalzi di temperatura dopo aver piantato le piantine nel terreno, induriscile. Metti i semi in ammollo in frigorifero per 5-6 ore. Temperatura ottimale: 4-5 °C.

Regole per la preparazione del terreno

La preparazione del terreno prima della semina dei semi di fagiolo gioca un ruolo cruciale per il successo di questa coltura. Ecco le regole di base per preparare il terreno alla semina dei semi di fagiolo:

1. Rimuovere erbacce, sassi e altri detriti dal terreno.
2. Allentare il terreno fino a una profondità di circa 15-20 cm per migliorare la ventilazione e favorire la crescita delle radici.
3. Aggiungere compost o letame decomposto per arricchire il terreno di materia organica.
4. Aggiungere fertilizzanti minerali secondo le raccomandazioni per i fagioli (solitamente con un alto contenuto di fosforo).
5. Controlla il pH del terreno e, se necessario, regolalo per raggiungere il livello ottimale, che in genere è compreso tra 6,0 e 7,0 per i fagioli.
6. Livellare uniformemente la superficie del terreno per garantire una semina uniforme.

Seguendo queste regole, creerai le condizioni ottimali per una crescita e uno sviluppo ottimali dei fagioli.

Semina dei fagioli bianchi

Lo schema di semina prevede di disporre i fagioli lungo il letto a intervalli di 40x10 cm. Scavare delle buche, posizionare 3-4 fagioli in ciascuna e coprire con uno strato di terra. Quindi compattare leggermente il terreno, annaffiare con acqua dolce e tiepida e ricoprire con humus.

Una volta spuntate le piantine, selezionate il germoglio più forte e rimuovete il resto. È possibile anche coltivare partendo dalle piantine. Con il metodo delle piantine, i primi baccelli dovrebbero comparire prima, 2-3 settimane dopo la semina, rispetto alla semina senza piantine.

Seminare i semi per le piantine a marzo, all'inizio della primavera, immergendoli in uno stimolante della crescita per una germinazione ottimale. Piantare 3-4 semi in vasi di torba, quindi coprire con terriccio e pellicola trasparente. Posizionarli in un luogo luminoso. Quando compaiono i primi germogli, rimuovere la pellicola trasparente.

Cura e coltivazione

Prendersi cura delle colture è semplice. Il rispetto delle corrette pratiche agricole garantirà un buon raccolto.

Irrigazione

Prima che le gemme inizino a formarsi, si consiglia di annaffiare solo quando necessario, non più di una volta ogni 7 giorni. Regolare la frequenza di irrigazione in base al tipo di terreno e alle condizioni meteorologiche attuali, cercando di mantenere un'umidità moderata del terreno.

Una volta che le piantine hanno 4-5 foglie vere, interrompete l'irrigazione. Dopo la fioritura, riprendete ad annaffiare, aumentando gradualmente la quantità. Quindi, raddoppiate la quantità d'acqua utilizzata.

Condimento di copertura

Dopo la formazione delle prime foglie vere, i fagioli Blanche richiedono una concimazione con perfosfato, applicato in ragione di 30-40 g per metro quadrato. Durante la formazione delle gemme, applicare sale potassico al terreno, utilizzandone 10-15 g per metro quadrato.

Per favorire la maturazione dei fagioli, concimate il terreno con cenere di legno. I fertilizzanti azotati non sono raccomandati per questa coltura. Questo perché i fagioli sono in grado di catturare l'azoto dall'aria e una quantità eccessiva nel terreno può portare a un'eccessiva crescita verde.

Giarrettiera

Durante la piantagione, fornire supporto con un tutore alto circa 150 cm. Fissare una corda o un filo orizzontale per guidare i rami rampicanti dei cespugli.

La pianta può essere coltivata in nidi, dove non è necessario diradare dopo la germinazione, consentendo alle piante di formare cespugli rigogliosi. Installa un paletto di legno accanto a ogni cespuglio, attorno al quale si avvolgono i germogli striscianti.

Posiziona tre o quattro supporti alti 2 metri attorno al cespuglio, legandone insieme le cime per creare una struttura che ricordi una tenda indiana. I supporti non devono essere di metallo o plastica, poiché i rami rampicanti non possono arrampicarsi su di essi.

Malattie e parassiti

Una cura negligente dei fagioli può portare ad alcune malattie che devono essere affrontate immediatamente. Tra queste:

• Marciume grigio. Sulle foglie compaiono macchie marrone chiaro, che gradualmente ingialliscono e si arricciano. I fagioli possono raggrinzirsi. Per il trattamento si utilizzano fungicidi.
• Antracnosi. È accompagnata da macchie scure sulle foglie. Le piante si ricoprono di ulcere, che alla fine portano al marciume completo. Si tratta efficacemente con l'irrorazione con poltiglia bordolese.
• Marciume radicale. Le foglie iniziano ad appassire, gli steli assumono una colorazione rossastra e alla fine marciscono. Questa malattia è difficile da curare e spesso è necessario rimuovere completamente le piante.
• Oidio. Sulle foglie e sugli steli compare una patina biancastra. Il trattamento prevede l'uso di sale colloidale.

I fagioli possono essere attaccati da diversi parassiti:

• Grano. Questi minuscoli coleotteri rosicchiano i fagioli e rappresentano una minaccia per l'intero raccolto. Aktara offre un trattamento efficace.
• Mosca bianca. Questo parassita si nutre della linfa delle piante e si trova spesso sulla pagina inferiore delle foglie. È controllato con il pesticida Karbofos.
• Mosca dei germogli. Danneggia i chicchi durante la germinazione. La soluzione Fufanon è efficace nell'eliminare questo danno.

L'ispezione regolare delle piantagioni e l'intervento immediato quando vengono rilevati parassiti o malattie contribuiscono alla cura efficace dei fagioli.

Raccolta e conservazione

Se preferisci mangiare i fagioli giovani, inizia a raccogliere i frutti circa quindici giorni dopo la comparsa dei fiori e il raggiungimento della massima dimensione; è allora che saranno particolarmente gustosi.

Tagliate i baccelli con le forbici e ripetete l'operazione ogni due giorni al mattino per assicurarvi che siano impregnati dell'aria fresca e umida della notte. I fagiolini vengono spesso utilizzati in stufati di verdure, insalate, zuppe e anche stufati come contorno per piatti di pesce e carne.

Coltivare i fagioli Blanche è semplice, anche per chi non ha esperienza. Con la giusta tecnologia e le cure più moderne, è possibile creare le condizioni ideali per la crescita rigogliosa di questa varietà precoce di fagioli.

Domande frequenti