Peculiarità della coltivazione biologica delle mele

Coltivare piante con un intervento minimo sui processi naturali è chiamato agricoltura biologica. Viene utilizzata per un'ampia varietà di colture, tra cui ortaggi, frutta e cereali. Spiegheremo come coltivare mele senza prodotti chimici o fertilizzanti minerali e quali varietà sono più adatte a questo scopo.

Principi e obiettivi del giardinaggio biologico

L'agricoltura biologica prevede la coltivazione di piante senza alterare l'equilibrio degli ecosistemi naturali. Questo metodo di coltivazione può essere applicato a qualsiasi coltura, compresi gli alberi da frutto.

Principi della coltivazione biologica:

• Rifiuto di arare profondamente il terreno. In questo modo si evita la morte dei microrganismi benefici, la distruzione della struttura naturale del terreno, delle tane dei lombrichi e delle radici delle piante che creano l'“architettura” del terreno.
• Rifiuto di utilizzare fertilizzanti industriali, insetticidi chimici, pesticidi, qualsiasi composto sintetico.
• Utilizzo di varietà resistenti a malattie e parassiti, dotate di determinate proprietà genetiche e adatte alla coltivazione biologica.
• Applicazione della rotazione delle colture, che aiuta a prevenire la proliferazione e l'accumulo di agenti patogeni nel terreno. Ad esempio, dopo la raccolta delle mele, si consiglia di seminare leguminose nei tronchi degli alberi, che arricchiscono il terreno di azoto, o piante che sopprimono la crescita di microrganismi nocivi.
• Utilizzo di materia organica — letame e scarti agricoli. Mantenere la fertilità naturale del suolo con fertilizzanti naturali.
• Pacciamatura del terrenoProteggetelo dalla secchezza, dagli sbalzi di temperatura e dalla crescita delle erbacce utilizzando torba, humus, segatura e aghi di pino.
• Introdurre la biodiversità nel giardino - mantenimento della diversità vegetale, che contribuisce alla creazione di un ecosistema sostenibile.
• Attirare insetti utili in giardino - insetti impollinatori e nemici naturali dei parassiti.
• Protezione integrata delle colture — combattere malattie e parassiti con l'ausilio di pratiche agricole, preparati biologici sicuri e nemici naturali dei parassiti.

L'agricoltura biologica elimina il trattamento barbarico delle risorse naturali che spesso si riscontra nell'agricoltura convenzionale: il terreno viene impoverito, la microflora benefica viene uccisa, gli insetti benefici muoiono, ecc.

Pro e contro

Prima di intraprendere un frutteto di mele biologico, vale la pena valutare nuovamente i pro e i contro. Questa opzione potrebbe rivelarsi troppo complessa per garantire la produzione di mele.

La coltivazione biologica delle mele è più adatta alle aziende agricole più piccole e il passaggio a questo metodo richiede una certa preparazione, tra cui l'apprendimento dei principi e della sequenza dei passaggi.

Le fasi principali della coltivazione biologica delle mele

Per garantire che i meli coltivati ​​senza sostanze chimiche prosperino e producano buoni raccolti, è essenziale una corretta messa a dimora. In questa fase, vengono aggiunti fertilizzanti organici, la cui qualità e quantità determinano in larga misura la vita futura dell'albero, la sua salute e il suo potenziale di fruttificazione.

Selezione di un sito

È importante che non solo il terreno in sé, ma anche l'area circostante nel suo complesso, rispetti gli standard dell'agricoltura biologica. Se l'area è regolarmente inquinata da rifiuti industriali, le falde acquifere sono contaminate da tossine o c'è un'autostrada nelle vicinanze che produce gas di scarico, allora l'agricoltura biologica ha poco senso: i frutti accumuleranno comunque sostanze tossiche.

Per scegliere un sito adatto all'agricoltura ecologica, bisogna considerare i seguenti punti:

• Presenza di industrie pericolose, discariche, cimiteri, cimiteri, allevamenti di bestiame, ecc. nelle vicinanze.
• Scopri come è stato utilizzato il sito in precedenza e se sono stati utilizzati fertilizzanti e pesticidi chimici. In tal caso, devono essere trascorsi almeno 3-4 anni dall'ultimo utilizzo di tali prodotti chimici.
• Prendi nota della direzione dei venti dominanti e mettila in relazione con il potenziale di trasporto di inquinanti.

Se il sito soddisfa gli standard dell'agricoltura ecologica, è necessario considerare quanti più fattori naturali possibili per promuovere la crescita e lo sviluppo del meleto. È importante massimizzare l'uso del terreno, la presenza di alberi, edifici, ecc.

Come scegliere un sito:

• Per impedire che i venti forti causino danni, è necessario prevedere una protezione sotto forma di un muro, una collina, alberi alti, ecc.
• In pianura vanno evitate le zone completamente pianeggianti; sono più adatte le zone rialzate con una leggera pendenza (5-15°) che garantiscono il deflusso dell'acqua in caso di forti piogge e piogge prolungate.
• La posizione migliore per un orto biologico è un piccolo pendio esposto a sud, ovest o sud-ovest. I pendii settentrionali e nord-occidentali sono più freddi e il terreno impiega più tempo a riscaldarsi (diverse settimane), il che ritarda la crescita e lo sviluppo degli alberi.
  A sud, dove il caldo e l'irrigazione sono una sfida, potrebbero essere preferibili i pendii esposti a nord. Si riscaldano più lentamente ma trattengono meglio l'umidità in estate.
• È severamente vietato piantare un giardino nelle saline e nelle zone paludose.
• Il livello della falda freatica non deve superare i 2,5 m dalla superficie del terreno.

Preparazione del terreno

I terreni in cui crescerà un meleto biologico devono essere sciolti e fertili, con una buona permeabilità all'acqua e all'aria. I meli crescono bene nei terreni grigi delle foreste, nei terreni zollo-podzolici, nei terreni di castagno e nei terreni di chernozem.

I terreni alcalini e salini sono assolutamente inadatti ai meleti. Anche i terreni con orizzonti argillosi densi, situati a una profondità di 40-90 cm, non sono adatti alla coltivazione di meli.

Quando si coltiva in modo biologico, è importante preparare adeguatamente il terreno. È necessaria un'analisi preliminare del terreno, seguita dalla determinazione della composizione adeguata del fertilizzante e dalla predisposizione di un sistema di drenaggio, se necessario.

Caratteristiche ottimali del terreno per la coltivazione dei meli:

• reazione acida - pH 5,5-7,0;
• spessore dello strato fertile - da 60 cm;
• contenuto di humus - 2-4%;
• coefficiente di filtrazione - da 10 a 30 mm al giorno.

Per tutta la loro vita, i meli coltivati ​​in un frutteto biologico non riceveranno fertilizzanti minerali; dovranno ricavare i nutrienti dal terreno. Pertanto, è importante che il terreno e le buche di impianto siano ricchi di sostanza organica.

Come preparare correttamente il terreno:

• Se il terreno è argilloso e pesante, è opportuno aggiungere sabbia, poiché impedisce il passaggio di acqua e aria, il che può portare al marciume radicale. La sabbia renderà il terreno più sciolto e permeabile all'acqua e all'aria.
• Nei terreni molto leggeri e sabbiosi, aggiungere compost o letame. I nutrienti vengono dilavati troppo rapidamente da questi terreni, quindi è meglio aggiungerli direttamente nelle buche di impianto. È utile anche piantare sovescio nei terreni sabbiosi. Questi possono essere seminati durante tutta la stagione.

Preparazione della buca di impianto

Circa un mese o un mese e mezzo prima della semina, preparate le buche. Durante questo periodo, il terreno dovrebbe assestarsi. Per le piantagioni autunnali, preparate le buche intorno a settembre; per le piantagioni primaverili, è più comodo preparare i siti di impianto in autunno. La buca di impianto dovrebbe essere profonda 60-70 cm e larga circa 80 cm.

Ai fori di impianto si aggiunge quanto segue:

• Humus. Arricchisce il terreno di sostanze nutritive per molti anni a venire, anziché solo per pochi anni come i fertilizzanti minerali. Applicate 20-30 litri di compost per buca, distribuendolo uniformemente intorno all'albero. Assicuratevi di non coprire il colletto delle radici, poiché ciò potrebbe causare marciume.
  L'humus può essere applicato puro, ma il letame dovrebbe essere solo diluito, poiché può favorire una crescita eccessiva dei germogli, con effetti negativi sulla resa. L'aggiunta di letame fresco favorisce inoltre lo sviluppo di infezioni fungine e può causare ustioni radicali.
• Compost. Arricchisce la zona radicale di nutrienti e crea una struttura del terreno grumosa, fondamentale per mantenere condizioni favorevoli di aria e temperatura. In genere, si aggiungono 8-10 kg di compost non decomposto a ogni buca. Non aggiungere materiale eccessivamente decomposto, poiché rilascia ammoniaca e acido solfidrico, che avvelenano le radici dell'albero.
• Cenere di legno. Arricchisce il terreno di potassio e altri minerali facilmente digeribili. Inoltre, la cenere riduce l'acidità, quindi dovrebbe essere applicata solo su terreni acidi; non è adatta a terreni alcalini. Si sconsiglia inoltre di applicare la cenere su terreni salini o di usarla in combinazione con la calce.

Per migliorare il drenaggio (rimuovendo l'acqua in eccesso), è possibile aggiungere sabbia grossolana o perlite alla miscela di terriccio organico utilizzata per riempire la buca. Tuttavia, è meglio evitare l'uso di pietrisco, poiché può trattenere l'acqua senza fornire un drenaggio adeguato.

Quando si coltivano meli in modo tradizionale, si consiglia di posizionare veleni contro topi e altri roditori lungo i bordi della buca. La coltivazione biologica è contraria a tali metodi di controllo. Si consiglia di utilizzare rimedi popolari o deterrenti, come repellenti elettronici e a ultrasuoni, nonché trappole meccaniche.

Approdo

La semina avviene come per la coltivazione tradizionale, in primavera o in autunno. Le piantine con apparato radicale chiuso possono essere piantate anche in estate.

Periodo di tempo consigliato:

• In primavera I meli vengono piantati principalmente nelle regioni centrali e settentrionali. La semina avviene tra fine aprile e metà maggio. Nelle regioni meridionali del Paese, i meli vengono piantati molto prima, da inizio a fine marzo.
• In autunno I meli vengono piantati principalmente nel sud, poiché le regioni con inverni rigidi rendono più difficile per le piantine sopravvivere al primo inverno, che inizia appena un mese dopo la semina. Nella parte centrale del paese, i meli vengono piantati da inizio settembre a metà ottobre, e nelle regioni meridionali fino a inizio novembre.

La piantina viene piantata con la tecnica standard: viene posizionata su un cumulo formato da una miscela di terriccio organico, che viene poi riempito nella buca di impianto. Dopo la piantagione, il colletto della radice dovrebbe trovarsi a 3-5 cm dal livello del suolo; si abbasserà leggermente di più una volta che il terreno si sarà assestato. La piantina viene legata al supporto, annaffiata e l'area intorno al tronco viene pacciamata con torba, compost o erba tagliata.

Piantagioni protettive

Le piantagioni protettive o fasce frangivento impediscono l'impatto dei venti, delle erbacce e dei parassiti sugli alberi da frutto.

Tipi di piantagioni protettive per meli nella coltivazione biologica su larga scala:

• Linee frangivento. Si trovano lungo i confini dei quartieri del giardino e sono composti da 1-2 file.
• Margini della forestaSono posizionati lungo i confini esterni del giardino e sono composti da 3-5 file di alberi ad alto fusto. Gli arbusti sono collocati nel livello inferiore.
• Piantagioni specialiVengono posizionati lungo i bordi delle strade. Proteggono il giardino dalla polvere e dai gas di scarico e impediscono l'ingresso degli animali.

Le piante utilizzate per le piantagioni protettive devono crescere rapidamente, essere longeve, avere una chioma compatta e produrre piccoli germogli. Soprattutto, devono essere esenti da parassiti e malattie comuni ai meli.

Le piantagioni protettive vengono posizionate a 10-15 metri di distanza dagli alberi da frutto. Queste piantagioni vengono radicate 3-5 anni prima della messa a dimora dei meli.

Cura

I meli coltivati ​​biologicamente richiedono le consuete cure: irrigazione, concimazione, dissodamento e prevenzione di malattie e parassiti. Tuttavia, queste misure sono specifiche per il metodo di coltivazione biologico.

Irrigazione

L'agricoltura ecologica prevede l'ottimizzazione dell'uso dell'acqua, consentendone un utilizzo economico e vantaggioso per gli alberi.

Caratteristiche dell'irrigazione:

• La quantità (norma) di acqua per ogni albero viene calcolata tenendo conto della sua età:
  • I meli giovani (1-3 anni) necessitano di 10-15 litri d'acqua. La frequenza di irrigazione è di una volta a settimana, o 2-3 volte a settimana nella stagione calda.
  • Gli alberi maturi (oltre i 3 anni) richiedono 20-30 litri d'acqua alla volta. La frequenza di irrigazione è di una volta ogni due settimane, o una o due volte a settimana nella stagione calda.
  • I meli da frutto necessitano di 30-40 litri d'acqua. L'irrigazione è particolarmente importante durante la fioritura e l'allegagione, poiché sono questi i periodi in cui gli alberi richiedono più acqua.
• La frequenza delle annaffiature dipende dalle caratteristiche del terreno: se è argilloso e trattiene bene l'umidità, la frequenza delle annaffiature può essere ridotta, se invece il terreno è sabbioso e leggero, il numero delle annaffiature può essere aumentato.
• È importante annaffiare l'albero generosamente. Annaffiature frequenti e poco abbondanti sono dannose: l'acqua non raggiunge le radici e si forma una crosta dura sulla superficie, impedendo la circolazione dell'aria.
• È meglio annaffiare i meli al mattino, prima dell'alba, o alla sera, dopo il tramonto. Evitate di annaffiare durante il giorno, poiché gli schizzi d'acqua sulle foglie possono causare ustioni e la rapida evaporazione impedisce all'acqua di penetrare in profondità nel terreno.

Per annaffiare i meli, si consiglia di utilizzare l'irrigazione a goccia, che prevede che l'acqua venga erogata direttamente alla zona radicale di ogni melo, riducendo al minimo la perdita d'acqua dovuta all'evaporazione e al deflusso.

Si consiglia di controllare l'umidità del terreno prima di annaffiare. L'irrigazione dovrebbe avvenire solo dopo che il terreno si è asciugato fino a una profondità di diversi centimetri.

È importante monitorare le condizioni dell'albero, comprese foglie, germogli e frutti: questi possono essere utilizzati per valutare il suo fabbisogno idrico. Se il terreno si asciuga rapidamente fino alla profondità di una vanga dopo l'irrigazione, significa che l'albero non ha ricevuto abbastanza acqua.

Condimento di copertura

Nell'agricoltura biologica, la sostanza organica è la base del nutrimento delle radici. Per la concimazione dei meli vengono utilizzati gli stessi fertilizzanti organici utilizzati in preparazione alla semina: humus, letame decomposto, escrementi di uccelli, cenere di legno e compost.

Il fertilizzante viene sparso attorno al tronco dell'albero e lavorato fino a una profondità di 15 cm con una zappa. Il letame e il letame bovino vengono diluiti con acqua in ragione di 100 g per 15-20 litri d'acqua. La miscela viene lasciata in infusione per circa una settimana. I fertilizzanti organici liquidi vengono applicati quando il terreno si riscalda a 16-18 °C, quando l'attività microbica raggiunge livelli ottimali.

All'inizio della primavera o in autunno, si consiglia di fare scorta di sostanza organica nel terreno: l'humus viene messo nelle buche scavate lungo la sporgenza della chioma.

Esistono due modi per applicare il fertilizzante:

• Fino alla radice. I fertilizzanti vengono applicati in forma secca o liquida. Per garantire che i nutrienti raggiungano uniformemente le radici, il fertilizzante viene distribuito lungo tutto il tronco. Può anche essere interrato nel terreno fino a una profondità di 10-15 cm, seguito dall'irrigazione.
• Metodo fogliare. Per la nebulizzazione fogliare si utilizzano fertilizzanti, come una soluzione di cenere di legno.

I fertilizzanti non vengono applicati alla base dell'albero, ma a distanza. Per fare questo, si scavano buche lungo il perimetro (a una distanza di 1-1,5 m) e si aggiunge la sostanza organica.

Allentamento

Nella coltivazione biologica, le erbacce vengono controllate con zappe e pacciamatura. Vengono estirpate durante la lavorazione del terreno, poiché i pesticidi non sono ammessi nell'agricoltura biologica.

Per diserbare, si consiglia di utilizzare una zappa affilata, sia olandese che triangolare. Il diserbo dovrebbe essere effettuato frequentemente, tagliando ripetutamente i germogli che ricrescono. Questo indebolisce le erbacce e la loro crescita rallenterà o si arresterà del tutto nel tempo.

Proteggere i meli da parassiti e malattie senza pesticidi

Per combattere le malattie del melo in agricoltura biologica, è possibile utilizzare i biofungicidi, un'eccellente alternativa ai prodotti chimici. I biofungicidi non inquinano il suolo o l'acqua e non rappresentano un pericolo per l'uomo o l'ambiente. Sono inoltre sicuri per le api e altri insetti impollinatori.

Per proteggere i meli coltivati ​​biologicamente, è possibile utilizzare, ad esempio, i seguenti preparati biologici:

• Biofungicidi con "bacillo del fieno" "Alirin-B", "Gamair" e "Fitosporin-M". I batteri benefici colonizzano le lamine fogliari e i frutti. Qui, iniziano a secernere antibiotici naturali che sostituiscono i funghi nocivi.
• "Pseudobatterio-2" Questo preparato contiene batteri Pseudomonas, che sopprimono i patogeni che causano un'ampia gamma di infezioni. Viene utilizzato, in particolare, contro il colpo di fuoco batterico, la moniliosi, la ticchiolatura e il marciume radicale.

Per diluire i preparati, utilizzare solo acqua non clorata: acqua piovana, decantata o filtrata, poiché il cloro uccide i batteri benefici.

Per proteggere un giardino "biologico" dai parassiti, si utilizzano i seguenti metodi:

• Protezione meccanica. Una barriera di rete drappeggiante viene creata sopra ogni fila di alberi da frutto. Questa protegge gli alberi da vari parassiti, come la carpocapsa. La rete poggia sui meli ed è fissata alla base con dei lacci. Tuttavia, la rete non interferisce con gli insetti utili, come le coccinelle, che controllano gli afidi.
• Spruzzatura. Per spruzzare la chioma si utilizzano infusi di erbe come assenzio, achillea, cime di patata o pomodoro, infusi di aglio e cenere e acqua saponata. Questi rimedi popolari sono efficaci contro tortrici, afidi, bruchi, punteruoli, formiche e carpocapsa.
• Raccolta manuale. I parassiti possono essere raccolti a mano e stesi su una pellicola stesa sul terreno.
• Trappole meccaniche. Per catturare parassiti come bruchi e formiche, è possibile utilizzare speciali nastri trappola adesivi.
• Trappole a feromoni. Utilizzano analoghi sintetici dei feromoni degli insetti per attrarre e disorientare gli individui di una particolare specie.
• Repellente con l'odore. Si consiglia di piantare erbe aromatiche vicino ai meli per tenere lontani i parassiti con il loro aroma: aglio, cipolla, assenzio, camomilla, tabacco, tagete e calendula. I loro fiori possono essere raccolti e sparsi intorno ai tronchi degli alberi.

Come scegliere la varietà giusta di melo

L'orticoltura biologica prevede la selezione di varietà di mele con una gamma di caratteristiche che aumentano le probabilità di un raccolto di successo. L'aspetto più importante è che le proprietà ecologiche e biologiche della varietà corrispondano alle condizioni naturali della regione di coltivazione.

Come scegliere le varietà di mele per l'agricoltura biologica:

• Resistenza a malattieSono necessarie varietà con un'immunità molto forte, in particolare contro malattie comuni come la ticchiolatura e l'oidio.
• Resistenza al gelo. Si dà la preferenza alle varietà resistenti al freddo e ad altri influssi naturali avversi, come siccità, caldo e gelate ricorrenti.

Varietà di meli adatte alla coltivazione biologica:

• Maniche verdi. Albero di medie dimensioni con chioma compatta. Questa varietà fruttifica precocemente ed è resistente alla ticchiolatura, all'oidio e alla maculatura fogliare. I frutti sono sferici, giallo-verdastri e hanno un sapore agrodolce. Pesano 130-170 g.
• Kandil Orlovsky. Melo di medie dimensioni, resistente al freddo invernale, con frutti uniformi di colore giallo-verdastro, altamente resistente alla ticchiolatura dei frutti e delle foglie. Questa varietà è precoce, ma richiede impollinatori. Il frutto è oblungo-conico, costoluto e di colore lampone. Peso medio: 120 g.
• Memoria dello Yesaul. Varietà di medie dimensioni, precocemente invernale, con corona compatta e ovale. I frutti sono di colore verde chiaro con una brillante sfumatura viola. La forma è tronco-ovale allungata. Il peso del frutto è di 170-220 g. La varietà è altamente resistente alla ticchiolatura.
• Pesca. Varietà tardo-invernale per frutteti a ciclo breve. L'albero è di medie dimensioni e produce frutti molto grandi, del peso di 250-270 g. Il frutto è di colore verde chiaro con una sfumatura rosa-rossa. La varietà è resistente al gelo e alla siccità, alla ticchiolatura e all'oidio.
• Capo Rosso. Varietà americana precoce invernale con grandi frutti conici, di colore verde-giallo. Pesano 180-200 g, con alcuni esemplari che raggiungono i 400 g. La varietà è autosterile, richiede impollinatori e ha una buona resistenza all'oidio.
• Golden B. Varietà tardo-invernale e clone di Golden Delicious. I frutti sono tondo-conici e di colore giallo-verdastro, senza la rugginosità tipica della Golden Delicious. La varietà è resistente al gelo, parzialmente autofertile, altamente resistente all'oidio e moderatamente resistente alla ticchiolatura.
• Impresa. Varietà tardo-invernale, non autofertile, con frutti grandi e rotondi di colore giallo, rosso o bordeaux scuro. Il peso medio dei frutti è di 200 g. È immune alla ticchiolatura.

Adatti per l'agricoltura biologica sono anche le varietà Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar e molte altre.

Conversione dei meli in piantagioni biologiche

Non è necessario iniziare un orto biologico da zero. Se hai già dei meli, puoi convertirli all'agricoltura biologica. Tuttavia, questo è possibile solo se l'orto è altamente produttivo e ha già raggiunto la piena fruttificazione.

La conversione di un giardino convenzionale in uno biologico prevede i seguenti passaggi:

• Sostituzione di tutti i fertilizzanti minerali con quelli organici.
• Passare al 100% dai metodi chimici di controllo dei parassiti e delle malattie a quelli biologici.
• Invece di ricorrere agli erbicidi, utilizzare metodi meccanici per il controllo delle erbacce.

Coltivare mele biologiche è costoso. Produrre prodotti ecocompatibili senza l'uso di fertilizzanti e pesticidi convenzionali richiede tempo e impegno considerevoli. Se si è disposti a rinunciare a fertilizzanti minerali, pesticidi chimici e pesticidi, è possibile raccogliere mele biologiche in pochi anni senza danneggiare l'ambiente.