Caratteristiche del melo Honey Crisp, sfumature di piantagione e cura

Honeycrisp è una varietà di mela americana che affascina per la sua produttività competitiva e il delicato aroma del frutto. Questa varietà è diventata nota solo di recente in Russia, ma si è già guadagnata un'ottima reputazione nel giardinaggio commerciale per le sue numerose qualità.

Storia della coltivazione e delle regioni di coltivazione delle mele

All'inizio degli anni '70, alcuni breeder americani dell'Università del Minnesota crearono una varietà di mela chiamata Honey Crisp. Utilizzarono due varietà: Honey Gold e Macan.

Contesto storico:

• La varietà è diventata subito popolare negli Stati Uniti grazie al suo sapore eccellente, alla sua eccellente trasportabilità e alla capacità di conservazione a lungo termine.
• Negli anni '80 superò con successo i test e cominciò a conquistare i mercati globali; all'inizio degli anni 2000 era possibile acquistare piantine di questo melo in Russia e Ucraina.
• Secondo una ricerca pubblicata, l'ibrido Honey Crisp è stato creato incrociando la varietà Keepsake con un esemplare sconosciuto, numerato 1627. I genitori di questo esemplare sono stati identificati in seguito: le famose Golden Delicious e Duchess of Oldenburg, già note nel XVIII secolo.
• L'Honey Crisp è stato ottenuto tramite impollinazione naturale, il che esclude qualsiasi collegamento con organismi geneticamente modificati.
• Honey Crisp è conosciuto come Honey Freshness, Honey Crunch, in Bielorussia è chiamato Arnabel e in Russia è registrato nel registro statale con il nome Honey Crisp.

Questa varietà è ideale per la coltivazione in condizioni climatiche difficili, ma i suoi frutti hanno un profilo aromatico unico, con una maggiore acidità, che li differenzia dalle mele coltivate in climi più miti (queste ultime sono più dolci).

Descrizione

L'eccellente qualità dei frutti della varietà di mela Honey Crisp l'ha resa una delle varietà invernali più apprezzate. Altrettanto importanti per il suo successo sono la resistenza al trasporto e la capacità di prolungare la conservabilità delle mele.

Albero

Il melo Honey Crisp è un albero di medie dimensioni, che non supera i 450 cm di altezza. Per facilitare la cura e la raccolta, si consiglia di coltivare questa varietà su un portainnesto nano o semi-nano. Con il primo, l'albero non supererà i 250 cm, mentre con il secondo raggiungerà i 350 cm.

Caratteristiche varietali della pianta:

• I rami sottili e lunghi sono posizionati ad angolo retto rispetto al tronco. Grazie alla crescita attiva dei germogli, la chioma dell'albero si riempie rapidamente nei primi anni di vita, richiedendo potature regolari. Con una potatura adeguata, la chioma assume una forma ovale e ampia entro il quinto anno.
• La corteccia di un giovane albero di Honey Crisp è di colore verde-marrone, che col tempo diventa marrone-brunastro e inizia a screpolarsi.
• Le foglie di medie dimensioni del melo sono di un colore verde intenso e di forma ovale. La punta della foglia è appuntita, la base è dolcemente arrotondata e i bordi sono leggermente ondulati.
  La superficie della lamina fogliare è liscia e leggermente lucida. Il picciolo è normale e le stipole sono a forma di spina.

• I fiori del melo sono piccoli e di un bianco candido. La fioritura non dura più di tre settimane e dipende dal clima della regione in cui cresce l'albero. Nelle regioni meridionali, la fioritura avviene solitamente ad aprile.
• L'apparato radicale si estende attraverso gli strati superiori del terreno. La presenza di una radice centrale è determinata dai metodi di coltivazione (nella coltivazione su portainnesto, si consiglia di rimuovere la radice centrale).

Frutta

Le mele Honey Crisp hanno forme simmetriche ovali-ellittiche, a volte leggermente compresse, ma sono piuttosto grandi: il peso di un esemplare varia dai 180 ai 250 g.

Altre caratteristiche:

• All'inizio della maturazione, quando le mele sono ancora verdi, acquisiscono gradualmente un colore giallo miele con una sfumatura vivace, a volte rosso-bordeaux, e macchie chiare sulla buccia liscia e lucida.
• Quando le mele sono completamente mature, la loro polpa densa e succosa assume una tonalità cremosa o leggermente giallastra e, se morsa, si rompe con un suono croccante, che è ciò che conferisce alla varietà il suo secondo nome: Honey Crunch.
• Queste mele hanno un sapore gradevole, con un sentore di miele e una leggera acidità, e un aroma delicato e fruttato. Hanno un punteggio di degustazione di 4,8 su 5. Calorie: 52 kcal per 100 g.

La composizione chimica comprende:

• acido ascorbico – fino a 12,3 mg;
• zucchero - fino a 15 g;
• pectine – 13,2 grammi;
• acidi – fino a 1 anno

Il periodo di consumo di queste mele inizia a novembre e, se conservate correttamente, rimangono fresche e gustose fino a sei mesi.

Impollinazione e produttività

Affinché la varietà di mela Honey Crisp fruttifichi, è necessario impollinarla, altrimenti gli ovari non si formeranno sull'albero.

A questo scopo sono adatte diverse varietà:

• Ho osato;
• Gloucester;
• Askold;
• Everest;
• Golden Delicious.

Se il melo Honey Crisp si autoimpollinasse, il numero di ovari non supererebbe il 3% del numero totale di fiori. Su scala industriale, alcuni agricoltori utilizzano l'impollinazione artificiale.

La resa è stimata nella media. Il melo Honey Crisp inizia a fruttificare precocemente, soprattutto se coltivato su portainnesto vegetativo. La resa sarà limitata nei primi due anni dopo la piantagione, ma con condizioni meteorologiche favorevoli e cure adeguate, un albero di quattro anni può produrre fino a 10 kg di mele mature. Il melo produrrà un raccolto completo (35-40 kg) all'ottavo anno.

Fioritura, tempo di maturazione e fruttificazione

La fioritura inizia in periodi diversi: inizio, metà o fine maggio, a seconda del clima della regione e delle condizioni meteorologiche. Un fattore chiave è la temperatura ambientale: i fiori si aprono quando la temperatura raggiunge i 15 gradi Celsius, emanando un profumo ricco e gradevole.

Il melo Honey Crispy ha un lungo ciclo di fruttificazione. Le prime mele raggiungono la maturazione nella seconda metà di settembre, mentre le ultime sono pronte per la raccolta a metà ottobre.

Resistenza al gelo

Honey Crisp ha una buona resistenza al gelo. Gli alberi maturi coltivati ​​su portainnesti vegetativi standard possono sopportare temperature fino a -35 °C senza danni. Tuttavia, le varietà nane e semi-nane possono avere una tolleranza leggermente inferiore alle basse temperature.

Il deterioramento della resistenza al gelo può essere causato dai seguenti fattori:

• eccesso di fruttificazione nell'anno in corso;
• indebolimento della salute dell'albero dovuto a malattie o danni causati da insetti;
• danni meccanici;
• carenze nutrizionali, possibili soprattutto in condizioni di siccità.

Per evitare danni, le giovani piantine devono essere coperte prima dell'inverno.

Conservazione del raccolto

Alcune caratteristiche di questa varietà di mela possono essere considerate i suoi punti deboli, in particolare per quanto riguarda la maturazione. I meli tendono a perdere i frutti, rendendo fondamentale per il coltivatore raccogliere il raccolto in tempo per evitare di perdere il periodo di maturazione ottimale. I frutti caduti a terra non sono adatti alla conservazione a lungo termine.

Le mele Honey Crisp sono adatte a diversi usi culinari, ma sono particolarmente apprezzate se consumate fresche, quindi i giardinieri si impegnano a prolungarne la durata di conservazione. Con una corretta conservazione, le mele possono mantenere il loro sapore e il loro valore nutrizionale fino a sei mesi.

Per una conservazione a lungo termine delle mele, si consiglia di mantenere:

• temperatura compresa tra 0 e +5 gradi Celsius;
• umidità circa 85%.

I contenitori devono essere accuratamente preparati (puliti) e dotati di segatura, carta pulita o sabbia di fiume per proteggere i frutti. Nelle cassette devono essere inserite mele delle stesse dimensioni, escludendo quelle danneggiate, infette o guaste.

Regole di atterraggio

Il periodo migliore per piantare i meli Honey Crisp è l'inizio dell'autunno o la tarda primavera, quando il flusso di linfa nelle piantine a radice nuda non è attivo. Per i giovani alberi coltivati ​​in contenitore con apparato radicale chiuso, il momento più opportuno per il trapianto è stabilito dal giardiniere.

Preparazione della piantina e del sito

Per piantare l'Honey Crisp, scavare buche fino a 100 cm di diametro e 50-55 cm di profondità. La varietà cresce bene in terreni prevalentemente argillosi e sabbiosi, ma richiede un'elevata capacità di umidità, una buona permeabilità all'aria e una fertilità sufficiente.

Caratteristiche della selezione:

• Nella scelta del luogo di impianto è importante tenere in considerazione una buona illuminazione e monitorare il livello delle falde acquifere: è preferibile che la profondità sia superiore a 2-2,5 m.
• Le piantine migliori hanno uno o due anni di età, con un apparato radicale ben sviluppato, quando il loro tasso di sopravvivenza è al massimo. Prima di piantarle, ispezionate attentamente l'apparato radicale e i rami del giovane albero, assicurandovi che non presentino danni o segni di malattie, nonché la loro elasticità.
  Le sezioni di radice danneggiate vengono tagliate con un coltello affilato e le radici scheletriche vengono leggermente accorciate. Se l'apparato radicale è secco, immergere il melo in acqua per un paio di giorni.

Per piantare l'Honey Crisp, prepara il sito un mese prima dell'inizio dei lavori principali. Per farlo, scava una buca e prepara un terriccio contenente:

• humus;
• cenere di legno;
• solfato di potassio;
• Perfosfato.

Tecnologia di atterraggio

La piantagione dei meli può essere effettuata in due periodi dell'anno: quando il terreno si riscalda fino a 10 gradi in primavera o in autunno, quando mancano almeno 3 settimane al gelo.

Per piantare una piantina, è necessario seguire le istruzioni passo dopo passo:

1. Scava una buca.
2. Posizionare il drenaggio sul fondo.
3. Quindi riempilo con il substrato di terra.
4. Versaci sopra dell'acqua.
5. Posizionare con cura la piantina nella buca e riempirla con il terriccio in modo che il colletto della radice rimanga 2-3 cm sopra il livello del suolo.
6. Esercitando una leggera pressione, compattare il terreno attorno alla piantina e inumidirlo nuovamente con acqua.
7. Quindi, per sostenere il giovane melo, piantate un paletto di legno nel terreno e legatevi i germogli dell'albero.

Istruzioni per la cura

I meli Honey Crisp richiedono poche cure. Gli alberi maturi possono sopravvivere senza annaffiature regolari, ma durante i periodi di estrema siccità e prima dell'inverno, è importante prestare attenzione all'irrigazione.

Caratteristiche della coltivazione della varietà:

• L'irrigazione può essere combinata con la concimazione: dopo che l'acqua è stata assorbita dal terreno, aggiungere una soluzione fertilizzante e quindi annaffiare nuovamente. La concimazione può essere sotto forma di soluzioni di nitrato di ammonio, urea o nitroammofosfato.
• Prima delle gelate invernali, i meli richiedono non solo abbondanti annaffiature, soprattutto se il terreno è asciutto, ma anche altri accorgimenti, tra cui la pulizia dei tronchi, l'aggiunta di sostanza organica e la pacciamatura dello strato superficiale del terreno.
  Gli alberi maturi possono sopravvivere all'inverno senza copertura, mentre si consiglia di proteggere le giovani piantine con uno strato di iuta o di materiale speciale, e di ricoprire il cerchio del tronco con pacciame o rami di abete rosso.
• È auspicabile, ma non obbligatorio, allentare il terreno e rimuovere le erbacce.
• Si consiglia di potare l'Honey Crispy una volta all'anno. Per prima cosa, accorciare di un terzo il fusto centrale e i rami laterali. Ogni anno, rimuovere i polloni e i rami più densi. Le parti secche e danneggiate devono essere potate.

• Se l'inverno è senza neve, si consiglia di annaffiare all'inizio della primavera, ma prima ispeziona attentamente gli alberi per individuare eventuali crepe nel tronco e nei rami. Se ci sono state forti gelate durante l'inverno, potrebbero formarsi crepe nella corteccia e causare la fuoriuscita della gomma. Pulisci accuratamente le aree danneggiate e trattale con una soluzione di solfato di rame, seguita da resina da giardino. Rimuovi eventuali rami congelati.

Malattie e parassiti

Condizioni meteorologiche avverse e scarsa cura degli alberi possono portare a diverse malattie. Il melo Honey Crisp non fa eccezione ed è anch'esso soggetto ad alcuni problemi:

• Oidio. Si riconosce per la comparsa di una patina biancastra che inizialmente si manifesta sulle foglie e poi si diffonde ai germogli e ai meli. Il trattamento viene effettuato con fungicidi come Fundazol, Strazha e Thiovita Jet. Il mancato trattamento dell'oidio può portare alla morte del melo.
• Afide verde. Questi insetti quasi invisibili possono causare gravi danni all'albero se non vengono controllati tempestivamente. Insetticidi come Karbofos e Fitoverm sono efficaci. Gli afidi si trovano spesso sulla pagina inferiore delle foglie del melo Honey Crisp.
• Coleottero dei fiori. Questi piccoli coleotteri marroni, lunghi non più di 0,5 cm, rappresentano una minaccia perché scavano nei boccioli dei fiori e ne mangiano il nucleo, impedendone la formazione dell'ovario. Dopo la fioritura, i coleotteri dei fiori si spostano sulle foglie.
  Questi insetti non solo distruggono fiori e fogliame, ma rappresentano anche una minaccia per i meli. Per sbarazzarsi di loro e di altri parassiti, si consiglia di trattare i meli con insetticidi.

Pro e contro

Le mele Honey Crisp sono ottime per l'inscatolamento e l'essiccazione e, se consumate fresche, sono ricche di vitamina C e pectina. Altri benefici di questa varietà includono:

Gli svantaggi includono:

Recensioni

Il melo Honey Crisp è una pianta che richiede poche cure ed è in grado di produrre mele deliziose e fresche per tutto l'inverno. Grazie alla sua buona resistenza al gelo, la varietà può essere coltivata praticamente ovunque nel Paese. Alcuni proprietari notano che l'Honey Crisp tende a crescere eccessivamente la chioma, richiedendo un diradamento regolare, soprattutto durante il periodo iniziale.