Una descrizione completa della varietà di pera Williams e delle sue varietà

La pera Williams è una varietà antica, menzionata già nel XVIII secolo. Oggi è conosciuta in tutto il mondo, apprezzata per la sua ricca composizione chimica e il suo insolito sapore di pera, con note di vino e moscato. Essendo una cultivar, non un ibrido, la Williams non è nota per la sua resistenza a molti fattori avversi.

Chi ha sviluppato questa varietà e quando?

Le origini della pera risalgono all'Inghilterra meridionale, nella città del Berkshire. La cultivar fu introdotta al pubblico nel 1770 e registrata nel 1776. Il coltivatore Wheeler utilizzò la varietà di pera comune per gli incroci. La seconda varietà rimase sconosciuta o fu semplicemente dimenticata nel tempo.

Williams Richard, responsabile della propagazione della pera, le diede il nome. Le prime piantine furono portate in Crimea negli anni '60 del XIX secolo, ma la varietà fu aggiunta al registro statale della Federazione Russa solo nel 1947.

Varietà della varietà

Nel corso dei secoli, l'albero ha subito mutazioni e selezioni, dando origine ad altre tre varietà della cultivar Williams. Ognuna ha le sue caratteristiche uniche, quindi quando si acquista una piantina, è importante verificare la sottovarietà specifica dell'albero.

Varietà principale

La Williams originale è una varietà di medie dimensioni o nana, poiché l'altezza dell'albero non supera i 200-250 cm. Caratteristiche:

• germogli – crescere verso l'alto, forti, eretti e arcuati;
• forma della corona – arrotondato-piramidale;
• rami densi – media;
• fogliame – potente;
• lenticchie – in piccole quantità;
• foglie - ovoidale, grande, lucido e liscio;
• lame fogliari – presentano venature sui lati in tonalità chiare;
• fiori – crema biancastro, medio;
• infiorescenze – contengono circa 7 fiori;
• peso dei frutti – 150-200 grammi;
• modulo - allungato a forma di pera;
• colore - giallo con una sfumatura dorata, con inclusioni rosa scarlatto e macchie ruggine su un lato;
• polpa – molto succoso e tenero, si scioglie in bocca;
• struttura – tipo oleoso;
• sbucciare – raffinato e lucido; superficie - con puntini grigi sottocutanei;
• peduncoli – di media lunghezza, potente nello spessore, leggermente ricurvo nella forma;
• gusto - noce moscata dolce;
• semi - ovale, brunastro, di piccole dimensioni.

La resa è piuttosto elevata: da un albero maturo si possono raccogliere circa 250 kg, da uno giovane circa 70 kg. 180-210 quintali per ettaro.

Pera estiva Williams – Descrizione e caratteristiche

Una caratteristica distintiva di questa varietà è che l'albero smette di crescere dopo 10 anni, poiché i raccolti abbondanti impediscono questo processo. Un altro nome per questa varietà è Summer Duchess. La varietà è caratterizzata dalle seguenti caratteristiche:

• Albero. Ha germogli spessi, dritti e curvi. La corteccia ha sfumature giallastre. Le foglie sono grandi e lucide, a forma di barca con l'apice appuntito.
• Frutta. Di medie dimensioni, raggiungono appena i 180 g, hanno una forma oblunga e una buccia irregolare e bitorzoluta. Il colore è giallo-verde con una macchia rosa su un lato, ma la polpa è bianca con leggere sfumature giallastre.

Altre sfumature:

• non ci sono più di 4 pere su un ovario;
• il momento della piena maturazione è dal 15 agosto, ma i frutti non possono essere lasciati fino a questo momento, poiché la loro conservabilità diminuisce (pertanto, il raccolto viene effettuato 10 giorni prima);
• aumento della produttività;
• resistenza alla siccità e al gelo – elevata (a differenza dell’originale);
• tollera facilmente la pioggia e le improvvise ondate di freddo;
• ha un forte sistema immunitario, quindi non è suscettibile a malattie e parassiti;
• sapore: dolce.

Varietà Winter Williams – descrizione e caratteristiche

Un altro nome è Williams Cure, poiché questa sottovarietà fu scoperta da un sacerdote con quel nome. A differenza di altre varietà, è caratterizzata da una maturazione tardiva e una maggiore conservabilità, oltre che da una crescita elevata. Altre caratteristiche distintive:

• corona - diffusione;
• abbaio - grigio, con numerose crepe;
• foglie - tonalità smeraldo, ma i piccioli sono bordeaux;
• antere delle infiorescenze – rosa;
• peso dei frutti oblunghi – 150-250 g e più;
• pelle - compattato;
• colore - giallo limone a maturazione tecnica;
• la particolarità delle pere è è presente una striscia marrone posta longitudinalmente;
• gusto - dolce e aspro, con retrogusto di noce moscata;
• resistenza al gelo e alla siccità – alto, si riprende automaticamente dopo il congelamento.

Red Williams – descrizione e caratteristiche

La caratteristica principale è la buccia rosso scuro. L'albero è considerato basso, il che ne facilita la raccolta. Altre caratteristiche:

• corona - compatto, piramidale:
• fogliame – Debole;
• germogli – standard, grigio;
• abbaio - liscio a qualsiasi età;
• foglie - ovoide, allungato, verde scuro;
• sbucciare – raffinato;
• polpa – tonalità cremosa, consistenza granulosa;
• gusto - agrodolce, noce moscata;
• periodo di maturazione – gli ultimi giorni di agosto;
• resistenza alla siccità e al gelo – a un livello medio.

Caratteristiche generali

Indipendentemente dalla sottovarietà, le pere Williams condividono caratteristiche comuni, che possono variare leggermente l'una dall'altra. Tuttavia, si basano sulle caratteristiche della varietà originale.

Aspettativa di vita

Tutte le varietà coltivate in casa possono vivere per 80-90 anni, ma per raggiungere questo obiettivo è importante ringiovanire periodicamente le piante tramite potatura.

Ciclo di fruttificazione

La varietà inizia a fruttificare 3-5 anni dopo la semina, a seconda della sottovarietà e delle condizioni di coltivazione. Nel sud, la fruttificazione avviene prima, nel nord più tardi. La resa massima è stimata in 7-8 anni.

Autofertilità e impollinatori

Tutti gli alberi Williams sono autosterili, il che è il loro principale tratto comune e un notevole svantaggio. Pertanto, questi alberi necessitano assolutamente di vicini impollinatori:

• Per un effetto unico, piantate nelle vicinanze varietà di pere come Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc e Aleksandrovka. I cotogni possono essere utilizzati per l'innesto, così come i peri.
• Le sottovarietà estive adatte sono Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa e Aleksandrovka.
• Per un rappresentante invernale, la scelta ideale sarebbe Williams Summer e Clapp's Favorite.
• Per la varietà rossa, scegli Bere Hardy, Clapp's Favorite e Bere Giffard.

Resistenza alle malattie

Le sottovarietà della varietà originale Williams sono versioni migliorate, che le rendono resistenti a malattie e parassiti, cosa che non si può dire della varietà principale. Presenta un'immunità media. È particolarmente suscettibile a ticchiolatura, cicaline e afidi.

Pertanto, assicuratevi di effettuare trattamenti preventivi con fungicidi e insetticidi durante la primavera e l'estate. Per evitare di danneggiare i frutti e la pianta, utilizzate prodotti biologici o poltiglia bordolese.

Resistenza alla siccità

Il pero Williams ha una bassa tolleranza alla siccità, soprattutto quando è giovane. Gli alberi giovani richiedono annaffiature accurate perché le loro radici non sono ancora forti e completamente sviluppate.

Questa varietà ha una resistenza media al gelo, quindi si consiglia un isolamento pre-invernale. Le Podmorta sono generalmente resistenti al gelo e alla siccità.

Contenuto calorico e proprietà benefiche

Le pere sono ideali per diverse diete grazie al loro alto contenuto di fibre e al basso contenuto calorico. Favoriscono il senso di sazietà e aiutano l'organismo a eliminare grassi, colesterolo e tossine in eccesso. Le pere contengono:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g di proteine;
• 0,3 g di grassi;
• 11,3 g di carboidrati;
• 87,5 g di acqua.

Oltre al sapore gradevole e al basso contenuto calorico, le pere Williams hanno anche altre proprietà benefiche:

• Il consumo di questo frutto aiuta a rafforzare il sistema immunitario e ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale, del fegato e dei reni.
• Grazie al loro elevato contenuto di vitamina C, le pere aiutano a rafforzare e migliorare l'elasticità dei vasi sanguigni.
• Inoltre, i decotti e gli infusi di pere Williams vengono utilizzati per curare la bronchite, la tubercolosi e la tachicardia.
• Le pere possono essere utilizzate come antidepressivi.

Gusto

Tutte le varietà sono caratterizzate da un contenuto zuccherino più elevato e da una dolcezza con note di moscato e vino. Tuttavia, il Williams Rosso e la varietà invernale presentano anche un retrogusto acidulo.

Utilizzo

Tutte le varietà Williams hanno ricevuto un punteggio di degustazione di 4,8 punti. Sono considerate pere da dessert e vengono utilizzate per preparare conserve, marmellate, confetture, dessert, ripieni, succhi, composte e bevande alcoliche.

Regioni di coltivazione

La varietà originale è destinata alla coltivazione in climi più caldi, poiché non è resistente al freddo invernale. Altre varietà possono essere piantate nella Russia centrale, negli Urali, in Siberia e in Estremo Oriente.

Regole di crescita

Le sottigliezze della piantagione e della cura dipendono dalla varietà/sottovarietà specifica, ma la varietà originale presenta le seguenti caratteristiche che vengono prese in considerazione durante la coltivazione:

• Per la piantagione, scegliete aree su terreni pianeggianti o leggermente elevati, poiché non è consigliabile piantare le pere in pianura.
• L'opzione ideale sarebbe un pendio esposto a sud o sud-ovest, con molta luce solare.
• Le giovani piantine non tollerano le correnti d'aria e i venti forti, quindi è preferibile scegliere un luogo tranquillo per la semina.
• Se si prevede di piantare un albero in primavera, è opportuno preparare la buca in anticipo in autunno, poiché è preferibile piantare i peri in autunno.
• Mescola il terreno fertile della buca con humus, torba, cenere di legno e fertilizzante minerale. Posiziona la piantina al centro della buca e inizia a ricoprirla con il terreno. Compatta il terreno intorno alle radici e installa un tutore per sostenere l'albero. Dopo la piantina, annaffia abbondantemente la piantina.
• Durante i primi cinque anni, la chioma dell'albero deve essere modellata. La potatura deve essere effettuata regolarmente, almeno due volte all'anno.
• Nei periodi di forte siccità, assicuratevi di annaffiare la pera Williams, altrimenti la mancanza di umidità avrà effetti negativi sia sul frutto che sull'albero stesso.
• Nelle regioni settentrionali, non solo le giovani piantine, ma anche gli alberi maturi dovrebbero essere coperti. A questo scopo, utilizzare rami di abete rosso, agrofibre, ecc.
• Assicuratevi di imbiancare i tronchi in primavera e in autunno, compresi alcuni rami più bassi. Questo proteggerà l'albero da insetti e malattie indesiderati.
• La raccolta deve essere tempestiva, poiché i frutti sono tenuti saldamente dai loro steli e non cadono. Il loro peso (quando maturano, diventano succosi e molto pesanti) può causare la rottura dei rami.

Non dimenticare di pacciamare la zona del tronco dell'albero per mantenere il livello di umidità desiderato. Diserba regolarmente e smuove il terreno per migliorare l'ossigenazione.

Raccolta

I primi frutti maturano presto, dopo il 20 giugno, ma il raccolto completo può essere effettuato tra fine luglio e inizio agosto. Se prevedete di percorrere lunghe distanze, sentitevi liberi di raccogliere i frutti acerbi: potrebbero maturare durante il tragitto.

Magazzinaggio

Se le pere sono completamente mature, non dureranno a lungo. Non dureranno più di una settimana al chiuso. Tuttavia, in condizioni adeguate, possono essere conservate per 40-45 giorni in cantina o in frigorifero. Altre considerazioni:

• Anche la raccolta precoce dei frutti contribuisce a prolungarne la conservabilità. Se si raccoglie a inizio agosto, anche se i frutti potrebbero essere leggermente acerbi, dureranno più a lungo, circa due settimane, e saranno più facili da trasportare.
• Esistono altri metodi per prolungare la conservazione delle pere. Ad esempio, ogni frutto può essere avvolto in carta, preferibilmente pergamena oleata.
• È possibile utilizzare una speciale scatola di legno per la frutta, in cui ogni frutto viene inserito in un foro separato.
• La temperatura ottimale di conservazione è compresa tra -1 e 2-3 gradi, mentre è necessario monitorare il livello di umidità, che non deve superare l'85-90%.
• Controllare regolarmente le condizioni dei frutti e dei gambi. Se si riscontrano esemplari problematici (troppo maturi, insetti, muffa, secchezza, ecc.), rimuoverli immediatamente dal contenitore. Pulire l'area in cui sono stati conservati, soprattutto se è fuoriuscito del succo, asciugarli accuratamente e trattarli con un antisettico.

Le pere Williams possono essere congelate e persino essiccate. Tuttavia, l'essiccazione richiederà molto tempo a causa della loro maggiore succosità.

Metodi di riproduzione

Questa varietà può essere propagata con tutti i metodi disponibili: vegetativo e generativo. Ecco una breve panoramica di ciascuno di essi:

• Tecnologia dei semi. Si tratta di un processo laborioso che richiede diversi anni, quindi è raramente utilizzato dai giardinieri. Inoltre, non è sempre possibile ottenere un albero con il 100% delle caratteristiche della pianta madre.
• Talee. Questo è il metodo più diffuso, poiché i polloni radicali del pero Williams si formano rapidamente. Pertanto, se si piantano le talee all'inizio della primavera, è possibile trapiantarle nella loro sede definitiva in autunno. E viceversa. Tenete presente che l'albero deve avere almeno 6-7 anni; i polloni non devono essere potati.
• Stratificazione aerea. Un'ottima soluzione è quella di prelevare talee da un albero di 3-4 anni.
• Germogli radicali. Possono essere estratti dal terreno vicino a un albero di qualsiasi età, ma i germogli devono avere almeno due anni.
• Tramite vaccinazione. Come portainnesto si può usare qualsiasi pera, anche una pera selvatica, e nel caso della varietà Williams, anche la mela cotogna andrà bene.

Vantaggi e svantaggi

La famiglia Williams possiede un numero impressionante di qualità positive, tra cui spiccano le seguenti:

Ma la varietà originale ha anche i suoi svantaggi:

Potenziali problemi nella coltivazione

Coltivare un pero può essere impegnativo, data la sua suscettibilità a malattie e attacchi di parassiti. È importante prestare molta attenzione alla prevenzione di malattie e insetti. Inoltre, è importante tenere presente la sua scarsa resistenza invernale, il che significa che le giovani piantine devono essere coperte prima dell'arrivo del freddo.

Recensioni delle varietà Williams

La varietà di pera Williams si è guadagnata fama e rispetto tra i giardinieri di tutto il mondo per la sua bassa manutenzione, l'elevata resa, il sapore eccellente e le proprietà benefiche. Con la cura adeguata e il rispetto dei principi agricoli di base, questa pianta vi delizierà con un raccolto abbondante e saporito ogni anno.

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