Nozioni di base sull'incubazione delle uova d'anatra per principianti

La schiusa delle uova in un'incubatrice consente di gestire la crescita della popolazione di anatre senza dipendere dai desideri delle anatre stesse. È importante studiare attentamente il processo di incubazione: selezionare e preparare le uova adatte, posizionarle nell'incubatrice, monitorarne le condizioni e assicurarsi che i piccoli sani nascano nei tempi previsti. L'articolo seguente descrive tutti i passaggi in dettaglio.

Selezione delle uova e preparazione per l'incubazione

La schiusa di anatroccoli forti e sani inizia con la selezione delle uova. Le uova d'anatra sono più grandi di quelle di gallina e il loro guscio bianco e spesso ha una sfumatura verdastra.

Le uova vengono rifiutate:

• Forma irregolare. Gli esemplari con qualsiasi deviazione (troppo rotondi o, al contrario, eccessivamente allungati) non sono adatti.
• Con difetti. Gli esemplari con scheggiature, deformazioni del guscio e crepe vengono scartati.
• Con depositi di calcare.
• Con due tuorli.

Parametri ottimali delle uova per un'incubatrice:

Conservare le uova in un luogo ventilato. Le condizioni ottimali includono una temperatura di 8-13 °C e un'umidità del 75%. Disporre le uova nei vassoi, con le estremità smussate rivolte verso il basso. Si sconsiglia di conservare le uova di anatra fresche destinate alla riproduzione per più di una settimana.

Per massimizzare la resa degli anatroccoli, le uova vengono sperate. Questa procedura aiuta a rilevare microfratture, spessore irregolare del guscio e difetti interni. La speratura permette di vedere cosa c'è dietro il guscio, come muffe o tuorlo danneggiato.

Lavare le uova o no?

Le uova d'anatra sono spesso ricoperte di escrementi. Molti si chiedono se sia il caso di lavarle o meno. Alcuni sostengono che lavare le uova prima dell'incubazione non sia necessario. Tuttavia, gli allevatori di pollame esperti consigliano di lavare le uova se più della metà sono sporche.

Lavate le uova con estrema cura: quelle danneggiate durante il lavaggio vanno scartate. Le uova possono essere lavate a mano, con una spugna morbida o con uno spruzzino.

Le uova lavate vengono disinfettate nel permanganato di potassio per distruggere funghi patogeni, muffe e salmonella.

Nel video qui sotto viene mostrato come vengono incubate le uova:

Chi si oppone al lavaggio delle uova sosterrà che nessuno le lava davvero. Ma l'anatra è un animale acquatico e, quando cova le uova, usa le piume e le zampe bagnate per pulirle da eventuali escrementi.

Regole per la schiusa degli anatroccoli tramite incubatrice

Regole di base dell'incubazione:

• Gli incubatori devono essere affidabili e di alta qualità: il minimo guasto può comportare perdite.
• È importante rispettare rigorosamente il regime di incubazione: temperatura, umidità, ecc.
• Per la schiusa vengono selezionate solo le uova di alta qualità, valutate in base al loro aspetto e alla speratura.

Per ottenere una prole è necessario:

• Fornire aria fresca all'incubatrice.
• Mantenere un livello di umidità definito.
• Controllare la temperatura di riscaldamento.
• Preparare l'attrezzatura per il lavoro:
  • lavare e asciugare i vassoi;
  • versare l'acqua nei fori;
  • aumentare la temperatura fino ai valori impostati.

Caratteristiche dell'apparato di incubazione

Un'incubatrice è un dispositivo che mantiene le condizioni necessarie per la schiusa dei pulcini. Se correttamente configurata, l'intero processo di incubazione è automatizzato.

L'incubatrice è controllata da:

• ventilazione;
• scambio di gas;
• temperatura;
• umidità.

Il mercato offre modelli di vari livelli, dai più basilari ai più innovativi. Un tipico incubatore include:

• vassoi per le uova;
• sistema di ventilazione;
• allarme – informa del surriscaldamento;
• riscaldatore d'aria;
• meccanismo per girare le uova.

Nei modelli più costosi e moderni, i vassoi vengono capovolti alternativamente, prima in un senso e poi nell'altro, con un'angolazione di 45 gradi. Un'altra opzione è quella di capovolgere le uova con uno speciale "spintore". Tuttavia, questo metodo è meno sicuro, in quanto può danneggiare gli embrioni.

Il settore offre incubatrici che possono contenere da 35 a 100 uova.

Confronto tra uova di anatra muscovia, mulard e anatra selvatica

Confronto tra le varietà di uova d'anatra:

• Anatre mute. Le uova sono bianche, con un guscio liscio e denso. Pesano 75-80 g. Grazie al guscio robusto, sono difficili da rompere. Le uova sono solitamente pulite: le anatre mute sono uccelli puliti. L'incubazione delle uova di anatra mute è di 5-10 giorni più lunga rispetto alle altre anatre, durando 30-35 giorni.
• Mulard. Un ibrido tra un'anatra domestica e un'anatra muta. Le uova sono più piccole di quelle delle anatre e delle anatre mute, pesando solo 50-60 g. Hanno tipicamente una forma oblunga, come tutte le altre anatre. Il guscio giallastro è ricoperto da un motivo a macchie, simile alle uova di tacchino. Il periodo di incubazione delle uova di Mulard è di 30-31 giorni.
• Anatre selvatiche. Le uova sono di diverse tonalità: bianche, bruno-verdi. Il periodo di incubazione è di 26-28 giorni.

I programmi di incubazione per anatre, germani reali, mulard e anatre mute sono praticamente identici, ma i tempi di schiusa variano. È più facile incubare insieme anatre domestiche e germani reali: i loro pulcini si schiudono quasi contemporaneamente, ma quando i tempi di schiusa sono distanziati di una settimana intera, il processo diventa più complicato.

Caricamento del materiale nell'incubatrice

Le uova selezionate sono state lavate, l'incubatrice è stata pulita e non resta che contrassegnarne i lati. Un segno "+" è scritto su un lato delle uova e un segno "-" sull'altro. Questi segni aiutano a garantire il corretto voltaggio delle uova: senza segni, è facile confondersi su quali uova siano capovolte e quali no. Si consiglia di posizionare le uova al mattino.

Ordine dei segnalibri:

1. Riscaldare il dispositivo a +38 °C.
2. Versare acqua nelle grondaie dell'incubatrice.
3. Riscaldare le uova a temperatura ambiente.
4. Deposizione delle uova. Le uova più grandi vengono deposte per prime, seguite dalle altre dopo 4 ore.

Nel seguente video viene mostrato l'intero periodo di incubazione delle uova d'anatra:

Condizioni di temperatura prima della deposizione delle uova d'anatra:

Le uova non devono essere troppo vicine tra loro, perché questo renderebbe difficile girarle. Se l'incubatrice è dotata di una funzione di rotazione automatica, coprite le uova con un telo a rete.

Incubazione delle uova d'anatra in casa

Prima di mettere le uova in un'incubatrice, gli allevatori alle prime armi dovrebbero comprendere il processo, le sue sfumature e i suoi tempi. Le uova di anatra devono essere mantenute in condizioni di comfort in ogni momento e condizioni come temperatura e umidità variano a seconda della fase di schiusa.

Quali sono le modalità?

Esistono 4 modalità di "schiusa" delle uova in un'incubatrice, che cambiano a seconda del periodo.

Le condizioni di incubazione delle uova di anatra a seconda del periodo sono descritte nella tabella:

Le uova d'anatra contengono molti grassi e poca acqua e, a differenza delle uova di gallina, tendono a surriscaldarsi più facilmente.

Fasi dello sviluppo dell'embrione in un'incubatrice

Sviluppo dell'embrione:

• Prima settimana. Durante questo periodo si formano gli organi dei futuri anatroccoli e inizia il battito cardiaco. L'embrione è lungo 2 cm.
• Seconda settimana. Lo scheletro del pulcino si sta formando. La respirazione aumenta gradualmente. Inizialmente, l'embrione respira ossigeno dal tuorlo, poi dall'esterno, attraverso il guscio.

Fasi dello sviluppo dell'embrione:

Tempo di riproduzione

Il tempo di schiusa delle uova d'anatra dipende non solo dalla specie di anatra (selvatica, muscovia o mulard), ma anche dalle condizioni. In un'incubatrice, i pulcini si schiudono in 26-28 giorni; in una chioccia, ci vogliono 28-33 giorni.

Per accelerare la schiusa, gli allevatori di pollame spesso utilizzano formalina al 20%. Ma solo se il tempo di schiusa è stato superato, ad esempio se le procedure operative dell'incubatrice sono state violate.

Quando e come spruzzare?

Durante l'incubazione, l'uovo perde umidità attraverso l'evaporazione attraverso i pori del guscio. E più ci si avvicina alla schiusa, maggiore è la perdita di umidità. Per questo motivo, nella fase finale, l'umidità nell'incubatrice viene aumentata al 90%. Inoltre, l'evaporazione dell'umidità viene compensata dalla nebulizzazione.

La nebulizzazione raffredda e umidifica simultaneamente le uova. Le uova vengono spruzzate con acqua calda da un flacone spray. Alcune incubatrici non richiedono la nebulizzazione: possono raffreddare le uova e aumentare l'umidità fino al 95%. Sistemi simili si trovano nelle incubatrici industriali progettate per migliaia di uova.

Bisogna girare le uova?

Il tuorlo, avendo un peso specifico inferiore, rimane sempre nella posizione superiore. Girare le uova durante l'incubazione è essenziale per una schiusa di successo per i seguenti motivi:

• Impedisce all'embrione di aderire alla membrana del guscio. Impedisce agli organi interni di attaccarsi tra loro.
• Posizione corretta dell'embrione al termine dell'incubazione.
• Distribuzione uniforme del surriscaldamento in tutto l'uovo.

Si consiglia di girare le uova 4-6 volte al giorno. Questo è particolarmente importante durante la prima settimana di incubazione. Questo aumenta il tasso di schiusa.

Sono stati condotti studi che hanno dimostrato una dipendenza della schiudibilità dal numero di giri:

• le uova non sono state girate affatto: il 15% delle uova deposte si è schiuso;
• 2 giri al giorno – 45%;
• 5 rotoli – 60%.

Per evitare confusione con la rotazione, tieni un diario in cui sono indicati il ​​momento in cui è stata girata e il simbolo: l'uovo è segnato su entrambi i lati.

Ventilazione

Ogni incubatrice è dotata di un sistema di ventilazione. Permette ai futuri anatroccoli di respirare ossigeno ed espellere anidride carbonica. Esistono due tipi di ventilazione:

1. Costante. Qui la circolazione dell'aria non viene interrotta.
2. Periodico. Con questo sistema il ventilatore viene acceso una volta al giorno.

Se non c'è abbastanza aria, gli embrioni potrebbero morire. Per prevenire la morte embrionale, considerate il fabbisogno di ossigeno dei futuri anatroccoli:

• 2 settimane – 2,5-3 litri di aria al giorno;
• il giorno prima della schiusa: 8-10 litri di aria al giorno.

La ventilazione viene attivata il terzo giorno dopo l'inizio dell'incubazione. Nei giorni 18-20 di incubazione, la ventilazione viene portata al massimo.

Come vengono incubate le anatre muschiate?

Gli anatroccoli muschiati impiegano più tempo a schiudersi rispetto alle anatre normali: si schiudono solo il 34°-35° giorno.

Incubazione delle uova di tacchino:

Se vengono mantenute le condizioni di temperatura e umidità, la schiusa può raggiungere il 70%. Poiché le procedure di incubazione per le anatre comuni e per le anatre mute sono diverse, non è consigliabile collocare le loro uova nella stessa incubatrice.

Ovoscopia e abbattimento

Durante l'incubazione, le uova vengono sottoposte a test di speratura per garantire un tempestivo rigetto delle uova:

1. Prima illuminazione. Si esegue al settimo o ottavo giorno di incubazione. Mostra quali uova sono fecondate e quali no. In quelle fecondate, sono visibili gli embrioni. Se l'embrione muore, è visibile un anello di sangue che circonda il tuorlo.
2. Seconda transilluminazione. Questa procedura viene eseguita il 14° giorno di incubazione. La membrana embrionale, l'organo respiratorio embrionale coinvolto nello scambio gassoso, è visibile. Gli embrioni che muoiono durante questo periodo sono chiamati uova morte. I vasi sanguigni non sono visibili in queste uova e il feto è scuro e informe.
3. Terza illuminazione. Questa analisi viene eseguita il 26° giorno, 2-3 giorni prima della schiusa dei piccoli. Gli embrioni morti vengono identificati e viene valutato lo sviluppo di quelli vivi. L'embrione occupa l'intero uovo e i suoi contorni e movimenti sono distinguibili.
   La presenza di una macchia chiara e trasparente sull'estremità appuntita è segno di ritardi nello sviluppo del pulcino. Se l'embrione non si muove, è morto. Gli embrioni che muoiono durante questo periodo sono detti "soffocati". Si tratta di pulcini completamente formati ma non ancora schiusi. L'assenza dell'allantoide è spesso visibile nell'estremità appuntita.

Se ci sono molti pulcini morti o non ancora nati, è opportuno determinarne la causa. Un alto tasso di mortalità embrionale si osserva nelle seguenti situazioni:

• patologie ereditarie;
• lesioni infettive;
• distrofia embrionale;
• umidità eccessiva o insufficiente;
• riscaldamento insufficiente o surriscaldamento;
• violazione dello scambio gassoso.

Nel video qui sotto puoi vedere come vengono selezionate e selezionate le uova d'anatra:

L'emergere dei pulcini e ulteriori azioni

L'ordine di schiusa dei pulcini:

1. Quando giunge il momento della schiusa, il pulcino pratica un foro nel guscio con il becco.
2. Il pulcino espande gradualmente la schiusa.
3. Il pulcino, appoggiando le zampe sul bordo tagliente dell'uovo, ne rompe il guscio.
4. Se il pulcino non viene posizionato correttamente nell'uovo, il processo diventa più difficile. Se il pulcino non emerge entro 24 ore, si può aiutarlo praticando un foro sulla superficie dell'uovo per facilitare la rottura del guscio duro.

Prima della schiusa, l'uovo viene sottoposto a test di speratura. Il pulcino sviluppato appare scuro e si vede anche la camera d'aria chiara. Se la rete vascolare è visibile, non rompere il guscio, poiché il pulcino morirà per dissanguamento.

La schiusa dura circa 24 ore. Il peso di un anatroccolo neonato sano è di 50-70 g. Un giorno dopo la schiusa, i pulcini:

• stare in piedi;
• muoversi attivamente;
• uniformemente ricoperto di piumino;
• Mangiano con appetito.

I primi passi di un allevatore di pollame quando compaiono gli anatroccoli:

• In attesa: tutti gli anatroccoli dovrebbero asciugarsi.
• Ispezionare attentamente il gregge per identificare eventuali animali non vitali. L'allevatore esamina il becco e gli occhi: devono essere puliti. L'addome deve essere sodo e non penzolante. È importante controllare il cordone ombelicale per assicurarsi che sia cicatrizzato.
• Trapiantare le giovani piante in una scatola.
• Mantenere una temperatura ottimale di 28°C fino al 10° giorno e di 22-24°C dal 10° al 21° giorno.

Quali errori possono commettere i principianti?

I problemi e le omissioni più comuni durante la schiusa degli anatroccoli:

• Le uova vengono riscaldate in modo non uniforme. Prima di accendere/avviare la ventilazione o il raffreddamento, è necessario mescolare le uova: quelle al centro devono essere spostate verso i bordi e viceversa. Un assorbimento di calore insufficiente porta ad alti tassi di mortalità.
• Alta temperatura. Il surriscaldamento può uccidere l'intera covata. Il colpo di calore interrompe lo sviluppo dei pulcini e questo può verificarsi in qualsiasi fase della schiusa.
• Bassa umidità. Il peso delle uova diminuisce e, osservandole con la candela, si notano camere d'aria dilatate. I pulcini iniziano a schiudersi prematuramente. Gli anatroccoli sono piccoli.
• Elevata umidità. La schiusa è ritardata. Molti pulcini muoiono alla schiusa, annegando nel liquido amniotico.
• Non c'è ventilazione. I pulcini nascono con difetti. Gli embrioni sono sdraiati con la testa rivolta verso il bordo tagliente: una patologia.

Confrontando il regime di incubazione con i risultati della schiusa, è possibile determinare la causa del problema:

• Se si verifica un ritardo nella schiusa, è probabile che le uova non siano state riscaldate a sufficienza prima di essere messe nell'incubatrice.
• Se i pulcini sono indeboliti e muoiono entro il primo giorno, è probabile che siano state deposte uova difettose per l'incubazione.
• Se si osserva una schiusa precoce, è probabile che la temperatura sia stata mantenuta elevata durante la seconda metà dell'incubazione.
• Se la schiusa è stata difficoltosa, è possibile che siano state incubate uova difettose o che le condizioni di umidità siano state alterate.

Se vengono rigettate molte uova non fecondate, è opportuno osservare più attentamente la coppia di genitori: potrebbero aver bisogno di un apporto vitaminico maggiore.

Con un'incubatrice e uova d'anatra di alta qualità, puoi allevare anatre da solo. Se non hai mai allevato anatroccoli, procurati istruzioni dettagliate. Seguendo scrupolosamente tutte le istruzioni, puoi ottenere un alto tasso di schiusa fin dalla prima volta.

Domande frequenti