Tutto sull'allevamento degli struzzi: regole, vantaggi, costi e produttività

L'allevamento di struzzi non è un'impresa esotica o capricciosa, ma un'attività altamente redditizia. Oggi, questi uccelli giganteschi, che generano profitti concreti, vengono allevati con successo nelle regioni meridionali e centrali della Russia.

Perché vengono allevati gli struzzi?

Un tempo gli struzzi erano frequentatori molto amati degli zoo: questo enorme uccello suscitava sempre interesse. Zampe possenti, corpi massicci e piume magnifiche: erano davvero uno spettacolo da vedere. Ma oltre al loro fascino decorativo, questi uccelli suscitano anche interesse commerciale. Gli struzzi rappresentano un'opportunità di riproduzione redditizia per gli agricoltori. Allevarli è un'attività redditizia, che offre diverse fonti di reddito. Oltre a carne e uova, anche pelle, grasso, piume, artigli e becchi generano profitti.

Carne

Il vantaggio principale della carne di struzzo è il suo basso contenuto di colesterolo. Ne contiene solo 34 mg per 100 g. A titolo di confronto, il pollo ne contiene circa 80 g, mentre il coniglio e il tacchino ne contengono 40-60 g.

Altri benefici della carne di struzzo:

• alto contenuto proteico – fino al 22%;
• un ampio insieme di microelementi;
• basso contenuto di grassi;
• Ben imbevuto di spezie, è un ottimo oggetto culinario.

La carne di struzzo è da tempo una delle preferite dai messicani e vanta molti estimatori negli Stati Uniti, in Europa e in Asia. Gli europei, ad esempio, hanno ridotto significativamente il consumo di carne bovina a causa dell'aumento delle vendite di struzzo. E la popolarità di questa carne unica continua a crescere.

La resa in carne per capo è di circa 30 kg, pari al 40% del peso vivo dell'animale. Il costo di una carcassa nei mercati europei è di circa 500 dollari. In Russia, il costo di una carcassa è di 250 rubli e di un filetto di 700-800 rubli.

Uova

Le uova di struzzo, come quelle delle galline che depongono, sono dei veri giganti. Un uovo pesa in media 1.500 g, l'equivalente di 30 uova di gallina. Quindi, è sufficiente per sfamare una persona. uovo di struzzo Possono mangiarlo fino a 10 persone. Come la carne, le uova di struzzo sono povere di colesterolo.

Fatti interessanti e utili:

• Per far bollire un uovo di struzzo ci vogliono 1 ora e 15 minuti.
• Il prezzo di un uovo è di 800-1000 rubli.
• Conservazione molto lunga: può essere conservato in frigorifero in tutta sicurezza per un anno intero.
• I gusci d'uovo sono incredibilmente duri. Romperli è già di per sé una sfida. Gli artisti li apprezzano per l'incisione e la pittura. Sono anche molto apprezzati dai gioiellieri.
• Le uova fecondate sono particolarmente preziose e vengono vendute a prezzi notevolmente più alti rispetto a quelle non fecondate.
• Una femmina depone fino a 70 uova all'anno.

Nei paesi dell'Africa meridionale le uova di struzzo vengono aggiunte ai prodotti da forno, mentre in Europa vengono servite nei ristoranti.

Pelle

La pelle di struzzo è di qualità pregiata. È diventata un'eccellente alternativa alle pelli di animali selvatici, il cui numero è diminuito o è stato ridotto a zero a causa della caccia barbarica.

Vantaggi della pelle di struzzo:

• resistenza all'umidità;
• elasticità;
• durata – durata di vita superiore a 30 anni;
• resistenza all'usura.

La pelle di struzzo viene utilizzata per realizzare articoli di merceria e calzature di lusso. Viene utilizzata per realizzare borse, portafogli, cinture, guanti, scarpe e borsette. La pelle di struzzo è paragonabile per qualità a quella di coccodrillo e serpente.

Le pelli più popolari sono quelle del dorso e del petto, dove presentano una splendida trama che ricorda le bolle d'aria. Le pelli delle zampe vengono utilizzate principalmente per realizzare stivali. Anche la sola vendita di pelli di struzzo può coprire l'intero costo dell'allevamento degli uccelli.

piume

Un paio di secoli fa, la moda delle piume di struzzo portò allo sterminio di massa degli struzzi. Le piume bianche dei maschi, presenti sulle ali e sulla coda, sono considerate le più preziose. Vengono utilizzate principalmente a scopo decorativo.

Le piume di struzzo hanno un effetto antistatico e vengono quindi utilizzate per pulire la polvere dagli elettrodomestici.

Utilizzi delle piume di struzzo:

• utilizzato da stilisti e designer per creare opere originali;
• le piume vengono spesso acquistate dai visitatori degli allevamenti di struzzi come souvenir;
• sono richiesti dagli artisti e dagli appassionati di home art;
• Le piume rimanenti, meno pregiate, vengono utilizzate per l'imbottitura dei cuscini.

La vendita di piume genera fino al 10% dei profitti di un allevamento di struzzi. Ogni uccello produce circa 1 kg di piume corte e 0,5 kg di piume lunghe e medie (da 22 cm).

Artigli e becco

Sembra che gli allevamenti di struzzi siano un'attività senza sprechi. Viene letteralmente utilizzato tutto. Persino i becchi e gli artigli di questi enormi uccelli trovano un impiego pratico:

• Gli artigli vengono utilizzati per realizzare chiusure e bottoni. Servono anche per produrre una polvere utilizzata per lucidare i diamanti. Una tonnellata di artigli viene venduta a 80.000 dollari in Europa.
• Il becco viene utilizzato principalmente per realizzare gioielli: collane e amuleti. Persino le custodie delle chiavette USB sono realizzate con artigli e becco.

Grasso

Un singolo uccello produce dai 7 ai 15 kg di grasso. Il grasso di struzzo viene utilizzato come materia prima per cosmetici e medicinali. Viene utilizzato per produrre creme, unguenti, saponi e balsami. Il grasso di emù è apprezzato più di tutti gli altri grassi per le sue proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e ipoallergeniche. Il grasso di struzzo viene anche utilizzato per trattare problemi articolari: riscalda e allevia il dolore.

L'allevamento di struzzi come attività commerciale in Russia

Questo uccello del sud si adatta perfettamente al nostro clima e l'allevamento di struzzi ha rapidamente preso piede. Se si intende allevare struzzi, si dovrebbe scegliere l'opzione più redditizia: la razza africana nera. L'allevamento di questi giganti promette profitti considerevoli in tutte le categorie: carne, uova, piume, grasso e così via.

Ecco i parametri dello struzzo nero medio:

• altezza maschile – 2700 cm;
• peso vivo del maschio – fino a 150 kg;
• altezza femminile – 2 m;
• Il peso vivo della femmina è di 120 kg.

Non c'è motivo di temere gli struzzi: questi giganti sono calmi e docili e non ci sono particolari problemi con la loro cura. L'unico momento in cui potrebbero agitarsi è durante la stagione degli amori, quando i maschi possono essere un po' rumorosi.

Produttività degli struzzi

Gli struzzi sono enormi, ma questo non significa che impieghino molto tempo per raggiungere il peso di 100-150 kg. Raggiungono il peso da macello in soli 10 mesi. In natura, le femmine di struzzo iniziano a deporre le uova a quattro anni di età, mentre gli struzzi d'allevamento iniziano a deporre le uova a due anni. In Russia, gli struzzi possono essere allevati con successo nel clima continentale temperato tipico della parte europea del paese.

Caratteristiche prestazionali:

• La produzione di uova varia da 40 a 80 uova, talvolta raggiungendo anche le 100.
• Il peso di un uovo è di 1400-1900 g.
• Il diametro dell'uovo è di 15 cm.
• Lunghezza dell'uovo: 15-21 cm.
• Lo spessore del guscio è di 0,6 cm.
• Il periodo di incubazione è di 42-45 giorni.
• Produttività femmine/maschi 30/40 anni.
• Il tasso di fecondazione dell'uovo è del 90%.

Le femmine raggiungono la maturità sessuale a due anni di età, mentre i maschi un anno dopo. Le uova vengono deposte due volte all'anno, in autunno e in inverno. La durata della covata è di 60 giorni. La frequenza di deposizione delle uova è di una ogni due giorni. Durante la prima stagione, le femmine depongono 10-30 uova, poi la produzione aumenta. La fertilità dipende dal periodo della covata durante il quale vengono deposte. Le uova deposte per prime e per ultime hanno un tasso di fertilità inferiore.

Sebbene gli struzzi siano originari di climi caldi, sono molto tolleranti alle variazioni di temperatura. Pertanto, possono essere allevati non solo nella parte europea della Russia, ma persino in Siberia.

Valore di mercato

Gli allevatori scelgono l'allevamento di struzzi per la forte domanda dei loro prodotti e per gli elevati profitti. Il valore di mercato dei prodotti ottenuti negli allevamenti di struzzi è riportato nella Tabella 1.

Tabella 1

Nome	Costo, migliaia di rubli
Pulcino di un giorno	7
Pulcino fino a un mese di età	10
Uccello di due mesi	12
Un uccello di sei mesi	18
Uccello 10-12 mesi	25
Struzzi sessualmente maturi di due anni	45
Uccelli adulti di 3 anni	60
Famiglia di struzzi di 4-5 anni	200
Uovo da cova	3
Uovo da tavola	1-2
Uovo souvenir	0,5
Grasso fuso, per 1 kg	1
Carne (filetto), per 1 kg	1.1-2.2
Pelle salata bagnata 1,2-1,4 mq	3
Pelle conciata 1,2-1,4 mq	7
Piuma di struzzo, 60 cm	0,4

Il video qui sotto spiega come allevare struzzi a scopo di lucro:

voci di spesa

Per generare un profitto stabile dall'allevamento di struzzi, è necessario investire nella propria attività futura. Questo include:

• Costruire un pollaio. Avrai anche bisogno di un'incubatrice e di una voliera in cui gli uccelli possano muoversi liberamente.
• Lavori interni nel pollaio e costruzione di tettoie esterne.
• Affitto o acquisto di un terreno.
• Attrezzatura: pale, rastrelli, utensili speciali, ad esempio forbici usate per tagliare le piume.
• Attrezzatura utilizzata per frantumare cereali ed erba.
• Un'incubatrice per la schiusa delle uova.
• Mangiatoie e ciotole per l'acqua: possono essere acquistate già pronte o realizzate autonomamente.
• Animali giovani o uova. Trasporto e assicurazione.
• Registrazione dei documenti.
• Pagamento per il lavoro del personale agricolo, degli allevatori specializzati.

Bisogna inoltre tenere conto dei costi per mangime, acqua, elettricità, erba del prato (semi), riscaldamento e servizi di un veterinario di visita.

Una delle spese principali è l'acquisto del bestiame. Il costo degli struzzi:

• neonati – 7.000 rubli;
• mensile – 10.000 rubli;
• femmina di un anno – 40.000 rubli;
• maschio di due anni – 60.000 rubli.

È più conveniente acquistare intere famiglie: femmine, maschi e i loro pulcini. Una famiglia costa 200.000 rubli. Il costo totale è di circa mezzo milione di rubli.

Documenti richiesti

Per aprire legalmente un allevamento di struzzi, è necessario registrarlo come persona giuridica, ad esempio una LLC o, ancora meglio, un allevamento. In quest'ultimo caso, i proprietari di un allevamento godono dei seguenti vantaggi:

• pagano un'unica imposta secondo il regime fiscale semplificato;
• ricevere sussidi dallo Stato;
• ricevere assistenza finanziaria: cibo gratuito, vaccini, ecc.

Per registrare un'azienda agricola, avrai bisogno dei seguenti documenti:

1. Passaporto civile generale.
2. Domanda (modulo n. Р21002).
3. Ricevuta di pagamento del tributo statale.
4. Accordo per la costituzione di un'impresa agricola. Possono esserci uno o più fondatori.

Il pacchetto di documenti preparato viene presentato all'ufficio delle imposte.

Periodo di ammortamento: che tipo di profitto puoi aspettarti e quando?

Prima di calcolare il potenziale profitto, dobbiamo stimare l'investimento. Un allevamento di struzzi richiede capitale e finanziamenti costanti. In precedenza abbiamo calcolato che avviare un allevamento richiederebbe circa 500.000 rubli. Ora scopriremo quanto si può guadagnare da un singolo struzzo. Uno struzzo produce carne, grasso, piume e pelle. Il costo totale è di circa 70.000 rubli.

Se uno struzzo depone 60 uova a stagione, potrebbe guadagnare altri 40.000 rubli. Cinque struzzi sono sufficienti a coprire il costo in un anno. Considerando le spese correnti, il periodo di ammortamento dell'azienda agricola è di circa diciotto mesi.

Una volta ottenuto il primo profitto, puoi espandere la tua attività e aumentare la mandria. Con una gestione adeguata, la redditività può raggiungere il 95%. Proviamo a calcolare la redditività di un piccolo allevamento di struzzi usando un esempio:

• Il costo di uno struzzo di un mese è di 10.000 rubli.
• Supponiamo di acquistare 15 struzzi femmine e 2 maschi per una mini-fattoria: l'acquisto del bestiame costerà circa 170.000 rubli.
• Il costo per mantenere uno struzzo è di soli 4.000 rubli all'anno.
• Costi per l'intero bestiame: 17 x 4 = 68.000 rubli.
• La femmina depone 60 uova all'anno.
• Produzione totale di uova: 15 femmine x 60 uova = 900 uova.
• Il 50% delle uova verrà utilizzato per la riproduzione, il resto verrà venduto.
• Supponiamo che il costo di un uovo sia di 1.500 rubli. Il costo di tutte le uova: 450 x 1.500 = 675.000 rubli.

La sola vendita delle uova aiuta a recuperare i costi di acquisto e allevamento degli struzzi. Un'azienda agricola in genere realizza un buon profitto nel secondo anno di attività. Durante questo periodo, la dimensione del gregge è stata definita. Si consiglia di dividerlo in due parti (1:3):

• per ricostituire il bestiame;
• per la macellazione.

Se tutte le 450 uova rimaste per la riproduzione si schiudono con successo, l'allevamento riceverà 450 nuovi struzzi. 150 struzzi saranno tenuti per la riproduzione e la vendita, e 300 uccelli saranno macellati una volta raggiunti i 100 kg di peso. Questo processo richiede circa 10-12 mesi.

Uno struzzo produce 55 kg di carne. Vendendolo a 500 rubli al kg si ricavano 27.500 rubli. Altri 3.000 rubli provengono dal grasso, dalle piume e dalla pelle. Vendendo 300 struzzi si ricavano 9 milioni di rubli.

Punti vendita

Oggi, i principali consumatori di carne di struzzo sono le grandi città. Qui, carne e uova di struzzo vengono vendute da supermercati, ristoranti e venditori privati ​​gourmet. Il prodotto può anche essere venduto direttamente ad agricoltori e venditori privati. Se vendete carne senza la documentazione che ne certifichi la qualità, verrete pagati meno.

Gli uccelli vivi vengono venduti ad allevatori e aziende. La pubblicità è essenziale per stabilire canali di vendita. I metodi più efficaci per pubblicizzare i prodotti degli allevamenti di struzzi sono:

• mailing alla base clienti;
• distribuzione di volantini;
• organizzare escursioni in fattoria;
• pubblicità sui media stampati.

Quali razze di struzzo esistono?

Tutti gli struzzi, indipendentemente dalla razza, hanno occhi grandi e sporgenti con lunghe ciglia. Esistono tre razze di struzzi:

• Africano. Questi uccelli hanno un piumaggio bianco e nero. La razza è il risultato dell'incrocio tra struzzi sudafricani e nordafricani. Sono considerati poco esigenti in termini di clima e condizioni di vita. Tollerano un'ampia gamma di temperature e possono tollerare temperature gelide.
  La temperatura ottimale per allevarli è di 15-25 °C. Una volta abituati al loro padrone, diventano amichevoli e alcuni esemplari sono completamente addomesticati. Questa è la razza più grande. La produzione di uova varia da 40 a 80 uova a stagione, a seconda della varietà.
  Esistono diverse sottospecie di struzzi africani:
  • Nero. Prendono il nome dal loro piumaggio scuro. I maschi sono neri, le femmine marroni. Vivono circa 70 anni e rimangono riproduttivi fino a 35 anni. La maturità sessuale avviene a 3 anni. Un uovo pesa 1500-2000 g.
  • Namibiano. Più piccoli degli struzzi neri, raggiungono un'altezza di circa 2 metri. La loro colorazione distintiva è il collo blu. Si distinguono per il piumaggio rado. Sono in grado di regolare la temperatura corporea e tollerano temperature fino a +50 °C. Le loro uova pesano 1100-1500 g.
  • Dello Zimbabwe. Le sue dimensioni sono paragonabili a quelle dello struzzo nero. Il collo è blu, mentre il becco e le zampe sono grigio scuro. Le uova pesano 1.500-2.100 g. Depongono 40-45 uova a stagione.
  • Masai. Sono caratterizzati da una bassa produttività e vengono utilizzati esclusivamente a scopo riproduttivo, per produrre uccelli con caratteristiche prestazionali migliori.
• Emù australiani. Gli emù sono la seconda specie più grande e pesante dopo quella africana. Il loro piumaggio è grigio o marrone chiaro. Le loro ali sono poco sviluppate, prive di penne del volo o della coda. Le ali sono lunghe fino a 25 cm, ma hanno una crescita simile ad artigli. Possono raggiungere velocità fino a 50 km/h. Una covata contiene 7-8 uova del peso di 700-800 g ciascuna.
• Nandu. Assomigliano alle squame africane...

Le caratteristiche delle razze di struzzi (altezza e peso) sono riportate nella Tabella 2.

Tabella 2

Razza	Altezza, cm	Peso, kg
Nandù americani	150	40
Emù australiani	190	70
africano	270	150

Qual è la razza migliore da allevare?

La scelta della razza da allevare dipende dall'obiettivo principale prefissato dal proprietario dell'allevamento:

• Carne. Se gli struzzi vengono allevati per la carne, l'ibrido tra un maschio dello Zimbabwe e una femmina nera africana è il più adatto. Questi ibridi vengono spesso allevati negli allevamenti di struzzi.
  I loro vantaggi:
  • fertilità;
  • semplicità nella manutenzione;
  • tollerano facilmente temperature elevate – fino a +40°C;
  • sono in grado di resistere a basse temperature fino a -29°C senza danni alla salute.

  L'allevamento di struzzi per la carne richiede uccelli di grandi dimensioni. Oltre all'ibrido di struzzo africano, anche l'emù australiano è adatto a questo scopo: sono grandi e la loro carne ha eccellenti qualità nutrizionali.

• Uova. Per la produzione di uova, il nandù è più adatto rispetto ad altre razze: è una specie semplice e si distingue per l'abbondante deposizione di uova.
  Lo struzzo africano, tuttavia, è una razza versatile, adatta a qualsiasi scopo. Questi giganti producono carne, uova e piume in abbondanza, sono longevi e hanno un temperamento mite.

La razza più aggressiva è lo struzzo Masai. È sconsigliato allevarli in allevamenti privati. Dovrebbero essere utilizzati solo a scopo riproduttivo.

Condizioni di cura e mantenimento degli struzzi

Gli allevamenti di struzzi possono utilizzare diversi sistemi di stabulazione, che differiscono nel tasso di maturazione degli individui.

Esistono diverse possibilità per allevare gli uccelli:

• Intensivo. Per la riproduzione vengono utilizzate le incubatrici. Le uova prodotte vengono utilizzate per la riproduzione degli struzzi. Gli uccelli vengono tenuti in un'area confinata. Gli struzzi vanno d'accordo con i loro proprietari. Misure obbligatorie:
  • pulizia giornaliera;
  • disinfezione delle ciotole per l'acqua e delle mangiatoie;
  • Regolare – visita veterinaria;
  • vaccinazione.
• Esteso. Agli struzzi vengono fornite condizioni il più possibile vicine a quelle naturali. Hanno a disposizione un'ampia area in cui muoversi e raramente interagiscono con le operaie.
• Ibrido. Questo metodo di manutenzione combina le caratteristiche dei due precedenti.

Nel video qui sotto, un allevatore racconta la sua esperienza nell'allevamento e nella cura degli struzzi:

Territorio

Gli struzzi necessitano di molto spazio aperto, soprattutto se allevati in grandi quantità. Caratteristiche di un'area adatta agli struzzi:

• deve esserci una fascia forestale per proteggere dai venti;
• distanza dalla città e dalle autostrade;
• fornitura di comunicazioni – elettricità e acqua;
• terra - con manto erboso;
• la zona è asciutta – il livello della falda freatica è di 1 m o più;
• È auspicabile che il sito abbia una leggera pendenza verso sud in modo che sia meglio illuminato dal sole;
• sono controindicati i terreni paludosi e umidi;
• lunghezza della penna – da 40 m;
• area pedonale – 0,4 ettari;
• L'area è delimitata da una recinzione alta 2 metri.

Per delimitare l'area, si utilizza solitamente una rete metallica con piccoli fori per impedire agli uccelli di infilare la testa. La dimensione approssimativa delle maglie è di 30x30 cm.

Locali

L'ex porcile verrà utilizzato come allevamento di struzzi. Sarà necessario installare una nuova stalla. L'allevamento di struzzi sarà dotato di:

• Una famiglia composta da un maschio e due femmine dovrebbe avere a disposizione uno spazio di 12x16 m.
• Larghezza della porta: 120 cm.
• L'altezza consigliata della stalla è di almeno 3 m.
• Illuminazione di alta qualità.
• Se il pavimento della stalla è in cemento, è necessaria una lettiera (fieno o trucioli secchi), altrimenti gli animali congelano.
• La zona del recinto adiacente alla stanza è cosparsa di sabbia: gli uccelli adorano i bagni di sabbia.

Gli struzzi maschi sono poligami e le loro famiglie possono essere composte da un massimo di quattro femmine. È meglio tenere le famiglie separate, installando dei divisori nel recinto per consentire agli uccelli di vedere i vicini.

Caratteristiche della disposizione del nido e della mangiatoia:

• I nidi degli struzzi devono essere leggermente ricoperti di ghiaia fine per garantire il drenaggio. Dopo la ghiaia, si aggiunge sabbia pulita.
• Mangiatoie e abbeveratoi sono installati vicino al recinto in modo che il personale possa riempirli e pulirli senza entrare nel recinto.
• Le dimensioni della mangiatoia per una famiglia sono: lunghezza 120 cm, profondità da 15 cm.
• Le dimensioni della ciotola per bere sono: lunghezza 75 cm, profondità 20 cm.

Condizioni di detenzione

Per garantire che gli struzzi si sentano a loro agio e non si ammalino, è necessario seguire queste regole:

• Pulire le stalle ogni giorno.
• Disinfettare sistematicamente i locali.
• Cambiare l'acqua nelle ciotole dell'acqua ogni giorno.
• È necessario garantire un microclima speciale nella stanza:
• Ventilazione. La stanza deve essere ventilata regolarmente. Il ricambio d'aria minimo per una stanza che ospita 100 struzzi del peso di 5 kg è di 750 metri cubi all'ora.
• Temperatura. La temperatura ottimale è di 15°C.
• Umidità. Un'umidità elevata favorisce la crescita di microrganismi e funghi e può causare malattie respiratorie. L'umidità nel recinto degli struzzi non deve superare il 60%.
• Contaminazione da gas. Determinata dal contenuto di ammoniaca:
  • 0,001-0,002% – si percepisce l'odore;
  • 0,003-0,0035% – aumenta il rischio di malattie respiratorie;
  • 0,0035-0,004% – diminuisce l’appetito dell’uccello
  • dallo 0,005% – gli occhi degli struzzi diventano infiammati e lacrimosi e crescono male.

Gli struzzi non amano il rumore. Possono spaventarsi anche solo con un ventilatore. Un rumore forte può farli scappare. Mentre corrono, l'uccello può cadere, ferirsi, sbattere contro una recinzione, ecc.

Inventario

L'attrezzatura di base necessaria per allestire un allevamento di struzzi è costituita da abbeveratoi e mangiatoie. Tra le opzioni disponibili:

• Sospese: vengono appese a pali di recinzione o alberi. L'altezza di sospensione è di 1-2 m.
• Pneumatici d'auto tagliati a metà. Sul fondo vengono praticati dei fori per far defluire l'acqua.
• I contenitori di plastica con le gambe rappresentano un'opzione più costosa.

Una mangiatoia in cemento non è la soluzione migliore. Le mangiatoie a terra sono sconsigliate, poiché durante l'alimentazione possono crearsi assembramenti. Gli uccelli che si spingono possono urtare la mangiatoia e ferirsi alle zampe. Le mangiatoie in metallo, come abbeveratoi e tamburi, sono vietate.

Alimentazione

Gli struzzi sono onnivori e mangiano tutto ciò che trovano in natura. Questo include principalmente erba, frutta, semi, radici e foglie. Possono anche mangiare piccoli animali, lucertole o uccelli, e si nutrono anche di insetti.

Sistemi di alimentazione

La dieta degli struzzi dipende dal sistema di allevamento:

• Semi-intensivo. Somministrazione supplementare di miscele nutritive e fieno.
• Esteso. L'uccello ricava la sua principale fonte di cibo dal suo vasto territorio. Durante le estati secche o piovose, gli viene fornito cibo supplementare.

Tipi di mangime

Per nutrire gli struzzi adulti si utilizza un'ampia varietà di mangimi; maggiori dettagli sono disponibili nella Tabella 3.

Tabella 3

Tipi di mangime	Cosa è incluso?
Verdi	cavolo cappuccio bianco; trifoglio; erba medica; ortica; cime di barbabietola e carota; spinaci; Quinoa; stupro.
Ruvido	paglia; fieno di prato.
Succoso	ravanello; carota; cetrioli; angurie; cipolla; mele.
Cereali e semi	avena; mais; miglio; grano; fagioli dall'occhio; semi di zucca; orzo.
Minerali	ghiaia; calcare; roccia conchigliare; conchiglie frantumate.
Di origine animale	farina di pesce/farina di carne e ossa.

Dieta di un uccello adulto

La dieta di uno struzzo dovrebbe essere composta per il 50% da foraggio verde, per il 30% da foraggio misto e per il 20% da altri alimenti. Uno struzzo adulto consuma 1,5-2,5 kg di mangime al giorno. Il fabbisogno alimentare degli struzzi nelle diverse stagioni (nell'arco di tre mesi) è riportato nella Tabella 5.

Tabella 5

Poppa	inverno	primavera	estate	autunno
	peso, kg
erbe fresche	0	20	30	20
farina di erbe	5	3	9	3
ghiaia	1	1	1	1
lievito	3	4	3	3
torta, pasto	12	13	12	12
grano schiacciato	50	55	60	55
grano intero	50	45	40	45
farina di ossa	1	1.5	1.5	1
carota	40	20	0	20
farina di carne e ossa	5	7	5	5
inversione	20	30	30	20
sale	0,7	0,7	0,7	0,5
crusca di frumento	10	10	10	10
gesso, conchiglia	4	5	4	4

Il fabbisogno alimentare annuale di uno struzzo adulto (africano) è riportato nella Tabella 6.

Tabella 6

Foraggio	Fabbisogno alimentare, kg/anno
Da 0 a 6 settimane (principiante)	12-18
Concentrato di ingrasso (da 6 a 16 settimane)	100
Mais tritato o insilato di mais	120
Fieno (erba medica)	125-120
Il cibo principale è verde	200

Cosa e come bere?

In natura, gli struzzi sono abituati a stare lunghi periodi senza acqua. Ma in una fattoria non c'è motivo di avere sete: gli uccelli bevono volentieri acqua. Se fuori fa caldo e c'è carenza di cibo succulento, l'assunzione giornaliera raccomandata di acqua per uccello è di 10 litri.

Gli allevatori esperti raccomandano di dare acqua agli struzzi a ogni pasto. Idealmente, dovrebbero avere accesso costante all'acqua. Le ciotole dell'acqua dovrebbero essere posizionate ad almeno 70 cm dal pavimento.

Cosa non si dovrebbe dare da mangiare?

Gli struzzi sono onnivori in natura, ma in una fattoria non possono essere nutriti con qualsiasi cosa. Alcuni alimenti sono vietati, altri sono completamente proibiti. È vietato nutrire l'uccello:

• segale;
• patata;
• prezzemolo.

Agli struzzi vengono dati farina, crusca e cavolo in quantità limitate.

Nutrizione in inverno

In inverno, la base della dieta dello struzzo è costituita dai seguenti alimenti:

• cereali – grano, mais, miglio, avena, orzo;
• barbabietole e carote;
• mele;
• farina di erbe;
• insilato;
• integratori minerali e vitaminici;
• pane, cracker;
• pasto e torta;
• mangime composto.

Caratteristiche di allevamento

Se possiedi un allevamento di struzzi, è molto più redditizio far schiudere i propri pulcini piuttosto che acquistarli da altri allevatori. Tutto ciò di cui hai bisogno sono uccelli adulti e un'incubatrice.

stagione degli amori

Durante la stagione degli amori, i maschi diventano aggressivi. È necessario prestare attenzione quando si interagisce con gli uccelli. Per calmare il maschio, utilizzare un uncino lungo 2 metri per bloccarlo a terra e disorientarlo. Se questo non funziona, posizionargli un sacchetto sulla testa con una fessura per il becco.

Ovideposizione

Ci sono 2-4 femmine per ogni maschio. La stagione degli amori inizia a maggio e continua fino all'autunno. Le femmine di struzzo depongono un uovo ogni 2-4 giorni. La qualità delle uova è migliore se il maschio è più anziano della femmina, con conseguente maggiore possibilità di schiusa.

Tempi di schiusa

In natura, gli struzzi covano le uova per 41-46 giorni. Entrambi i genitori si alternano nella cova. Negli allevamenti, l'incubazione è affidata a incubatrici. Gli struzzi africani si schiudono in 39-41 giorni, mentre gli emù in 52-56 giorni. Una femmina può covare 15-20 pulcini a stagione. Tuttavia, gli allevatori in genere utilizzano le incubatrici per introdurre i piccoli.

L'incubazione è necessaria?

Le uova di struzzo sono costose e ogni uovo schiuso con successo darà alla fattoria un nuovo struzzo. Per accelerare il processo di schiusa e ridurre al minimo le patologie, si ricorre all'incubazione. I pulcini nati con metodi di incubazione sono forti, sani e crescono bene.

Di quali cure hanno bisogno i pulcini di struzzo?

La vitalità dei pulcini di struzzo dipende dalla corretta incubazione e dal rispetto delle regole per l'allevamento dei piccoli.

I pulcini non vengono nutriti per due o tre giorni dopo la schiusa: ricevono nutrimento dal sacco vitellino. Una settimana dopo, iniziano a ricevere il mangime di avviamento.

È vietato somministrare fibre ai pulcini di età inferiore ai 4 mesi.

Gli alloggi dei pulcini devono essere asciutti e caldi. Vengono tenuti separati dai genitori. La temperatura ambiente deve essere compresa tra 30 e 33 °C. I pulcini possono essere rilasciati al pascolo quando non c'è rugiada, altrimenti si ammaleranno.

Quando si alimentano i pulcini di struzzo, è importante mantenere livelli adeguati di calcio, manganese, zinco e fosforo. I pulcini possono essere nutriti con quanto segue il quarto giorno:

• foglie di trifoglio finemente tritate e mescolate con mangime composto;
• un composto di ricotta, mais macinato e uovo sodo.

Gli steli delle piante devono essere macinati finemente, altrimenti, se rimangono nel tratto gastrointestinale, possono causare la morte degli uccelli.

I pulcini vengono nutriti con un mangime composto contenente dal 19 al 24% di proteine. Vengono portati a passeggio per mezz'ora due volte al giorno. I ciottoli vengono posizionati in una mangiatoia separata. È importante non lasciare i pulcini al pascolo affamati: se mangiassero troppo i gambi di erba medica, potrebbero morire.

Salute del pollame

Il pericolo maggiore per un allevamento di struzzi è l'infezione. Una singola malattia può portare alla perdita di un intero allevamento. Più comunemente, gli struzzi soffrono di malattie respiratorie e disturbi digestivi. Per mantenere in salute il tuo allevamento di struzzi, devi:

• Mantenere gli standard igienico-sanitari. La pulizia è giornaliera. Il personale indossa i guanti.
• Controllare gli escrementi per verificare la presenza di vermi e infezioni intestinali.
• Seguire il programma di vaccinazione raccomandato dal veterinario.
• Allestire un recinto di quarantena per gli struzzi acquistati.

L'allevamento di struzzi richiede investimenti e una certa dose di coraggio. Ma l'esperienza dimostra che questi uccelli non solo si adattano al nostro clima, ma generano anche profitti significativi. Padroneggiare le tecniche di allevamento degli struzzi può portare a un'attività di successo.

Domande frequenti