Le uova di quaglia sono un prodotto dietetico molto apprezzato da chi segue una dieta sana. Grazie alla loro elevata produzione, l'allevamento di quaglie sta diventando un'attività redditizia. Scopriamo cosa influenza la produzione di uova di quaglia e come migliorarla.
Quante uova depone una quaglia in natura?
Le quaglie domestiche depongono molte uova perché l'uomo lo desidera. In natura, tuttavia, la femmina ha una missione specifica: allevare la prole. Le quaglie selvatiche depongono le uova una volta all'anno, in primavera. Le femmine giovani depongono fino a 10 uova, quelle adulte fino a 20.
Quante uova depone una quaglia allevata in casa?
Una quaglia giovane e sana può deporre dalle 250 alle 300 uova all'anno. Questa è la produzione media di uova. Il numero di uova deposte è influenzato da:
- periodo dell'anno;
- razza di quaglie;
- età dell'uccello.
Il segreto dell'elevata redditività delle quaglie è la loro precoce capacità riproduttiva. Le femmine iniziano a deporre le uova a 35-40 giorni di età.
Quando si sceglie una razza di quaglie per la riproduzione, è importante valutare le sue capacità in base ai propri obiettivi. Il numero di uova deposte in un dato periodo dipende principalmente dalla razza, seguito dalle condizioni meteorologiche e dalla stagione. Il numero medio di uova deposte al mese è di 25.
Numero di uova deposte da una quaglia in un dato periodo di tempo:
- Al giorno. Esistono razze di quaglie le cui femmine possono deporre uova più volte al giorno. Ad esempio, la quaglia giapponese può deporre due uova al giorno, mentre altre razze meno produttive depongono uova a intervalli di pochi giorni. La quaglia produce in media un uovo al giorno.
- Al mese. Il numero di uova deposte al mese dipende non solo dalla razza e dalla stagione, ma anche dall'età della femmina. La produttività varia approssimativamente come segue:
- inizio della deposizione – 8-10 uova al mese;
- In alcune razze, entro il decimo mese, il numero di uova deposte aumenta a 13 al mese, mentre in altre diminuisce a 7-8.
- All'anno. Le razze ovicole altamente produttive (giapponesi, estoni e altre) depongono 280-320 uova all'anno. Le razze da carne e uova depongono 260-280 uova all'anno, mentre le razze da carne producono 200-220 uova all'anno.
Quando le quaglie iniziano e smettono di deporre le uova?
Le quaglie selvatiche vivono fino a cinque anni, mentre le specie domestiche vivono ancora meno: solo due o tre anni. Con una durata di vita così breve, gli uccelli sono costretti a maturare precocemente. Le quaglie sono in grado di deporre uova quando:
- avrà 35-40 giorni;
- Aumenterà di 100 g di peso.
Le quaglie selvatiche depongono le uova molto più tardi. Gli allevatori che hanno sviluppato razze domestiche hanno cercato di accelerare il più possibile la maturazione, e ci sono riusciti. Se le condizioni richieste sono soddisfatte, gli uccelli inizieranno a produrre uova in modo costante a partire dal secondo mese di vita.
Il picco di produttività si osserva una settimana dopo l'inizio della produzione di uova. Dopo tre mesi, la produzione di uova diminuisce e l'uccello smette di deporle; questo avviene dopo altri cinque-sette mesi. Questa dinamica è spiegata dalla breve durata della vita delle quaglie. Consigliato:
- cambiare il bestiame al raggiungimento degli 8 mesi di età;
- Per l'incubazione, prelevate le uova da femmine di 2 mesi: in questo modo i pulcini saranno più forti e sani.
Si ritiene che le uova di quaglia deposte dalle femmine dopo un anno di età abbiano un sapore inferiore rispetto alle uova di quaglie più giovani.
Le galline ovaiole sono considerate improduttive dopo un anno di età. Il picco di produttività termina dopo 10-12 mesi. Nel secondo anno di vita, la produzione di uova diminuisce del 50%, rendendola non redditizia. Dopo due anni, la produzione di uova diminuisce significativamente.
In che modo la razza influisce sulla produzione di uova?
Le razze di quaglie si dividono in razze da carne, da uova e da carne e uova. Le razze da uova sono le razze con la maggiore produzione di uova.
quaglia giapponese
Questa razza è un punto di riferimento per la produzione di uova, la resa in carne e altre caratteristiche. Le caratteristiche della razza giapponese in termini di produzione di uova includono:
- numero di uova all'anno: 250-300 pezzi;
- il peso di un uovo è di 9-12 g;
- l'inizio della deposizione delle uova avviene a 35-40 giorni.
Le quaglie giapponesi hanno un tasso di fertilità elevato, fino al 90%. In condizioni favorevoli, le femmine possono deporre fino a 320 uova.
L'elevata fertilità in questa razza dura circa un anno, dopodiché la produzione di uova diminuisce del 50% o più.
Vantaggi della razza giapponese:
- poco impegnativo per le condizioni di manutenzione;
- resistere alle malattie;
- rapido aumento di peso: il peso di un uccello adulto viene raggiunto al 40° giorno di vita;
- I caratteri sessuali compaiono il 20° giorno: è possibile separare gli uccelli in gabbie diverse in una fase iniziale.
faraone
Questa è una razza da carne, ma la sua produzione di uova non è molto inferiore a quella della razza giapponese. Depongono in media 220 uova all'anno. Le uova pesano 12-16 g. Le quaglie faraone hanno un tasso di fertilità pari a quello della razza giapponese, pari all'80-90%. Le quaglie faraone combinano con successo un'elevata produzione di uova con un peso corporeo elevato: pesano il doppio delle quaglie ovaiole. Le femmine faraone pesano 300 g, mentre le quaglie ovaiole pesano in media 140-180 g.
Le uova di quaglia sono notevolmente più nutrienti delle uova di gallina e contengono più vitamine, aminoacidi e microelementi.
Inglese
La razza è stata sviluppata in Inghilterra ed è allevata in Russia dagli anni '80. Esistono due sottospecie di quaglia inglese: bianca e nera. A parte la colorazione del piumaggio, queste quaglie sono indistinguibili. I loro tassi di produzione di uova sono simili, con 270-280 uova all'anno. Ogni uovo pesa 10-11 g.
Tuttavia, il tasso di fertilità delle galline "inglesi" è inferiore a quello delle razze precedenti, attestandosi al 75%. La razza bianca è particolarmente promettente per l'allevamento commerciale: non solo depone molte uova, ma ha anche un corpo attraente, di un delicato colore rosa.
estone
Una razza da record per la produzione di uova: le femmine di quaglia estone depongono fino a 320 uova all'anno. Peso dell'uovo: 12 g. Tasso di fertilità: 95%. La scelta migliore per un allevamento redditizio di quaglie.
Le quaglie estoni sono apprezzate per la loro versatilità; sono convenienti per qualsiasi applicazione, dalle uova alla carne. Gli uccelli aumentano di peso rapidamente e depongono molte uova. La razza è stata sviluppata dagli allevatori estoni nel 1989 incrociando la quaglia giapponese con la quaglia faraonica e la quaglia bianca inglese. La razza risultante differiva da tutte le varietà precedenti:
- una combinazione di elevata produzione di uova e buon aumento di peso;
- elevata aspettativa di vita;
- durata della deposizione delle uova;
- buon tasso di sopravvivenza.
Smoking
Si tratta di una razza da carne e uova, sviluppata incrociando quaglie "inglesi" bianche e nere. La razza prende il nome dalla sua colorazione distintiva: la quaglia tuxedo ha dorso, ali e coda scuri, mentre collo e ventre sono bianchi.
Le quaglie tuxedo sono spesso allevate per la loro bellezza, ma sono anche eccellenti ovaiole, solo leggermente inferiori alle razze giapponesi ed estoni. Le femmine depongono le loro prime uova a 6-7 settimane.
È impossibile distinguere i maschi dalle femmine dal colore. È possibile distinguerli solo quando raggiungono la maturità sessuale, esaminando la ghiandola cloacale sotto la coda dei maschi.
Manciuriano
Queste bellezze sono eccellenti ovaiole. È difficile persino stabilire se siano più carnivore o ovipari. Gli uccelli dal colore dorato sono molto belli e vengono spesso tenuti a scopo ornamentale. La razza è originaria della Cina. Una caratteristica distintiva della razza Manciuriana è il disegno sulla testa.
Le quaglie dorate pesano meno delle razze da carne, ma più delle razze ovaiole. Tuttavia, in termini di produzione di uova, sono in ritardo rispetto alle razze leader, ovvero la quaglia giapponese e quella estone.
Marmo
Un ibrido della razza giapponese, che si distingue per la sua colorazione fumosa. Il piumaggio ricorda una texture marmorizzata. Il colore varia: le quaglie possono avere un piumaggio grigio chiaro, dorato, bianco e di altre tonalità. La produzione di uova e altre caratteristiche sono simili a quelle della razza giapponese. Producono una produzione di uova molto elevata e relativamente grandi, fino a 10 g. Una razza ideale per scopi ornamentali.
Per le caratteristiche comparative della produzione di uova di queste e altre razze popolari, vedere la Tabella 1:
Tabella 1
| Nome della razza | Direzione | Produzione di uova, pezzi/anno | Peso dell'uovo, g | Peso della femmina/maschio, g | Fertilità, % |
| giapponese | Uovo | 250-300 | 11 settembre | 140/120 | 80-90 |
| faraone | Carne | 220 | 12-16 | 300/200 | 80-90 |
| Inglese bianco | Uovo | 280 | 10-11 | 190/160 | 75 |
| Inglese nero | Uovo | 280 | 10-11 | 200/170 | 75 |
| Smoking | Uova e carne | 280 | 10-11 | 170/150 | 80-90 |
| Marmo | Uovo | 260-280 | 9-10 | 140/110 | 70 |
| Manciuriano | Uova e carne | 220 | 16 | 300/175 | 80 |
| estone | Uovo | 300-320 | 12 | 200/170 | 95 |
Peso e composizione delle uova
Il peso medio delle uova di quaglia è di 10 g. Il peso varia dai 7 ai 12 g. Alcune razze hanno uova più grandi. Il guscio è maculato. Lo svantaggio principale è l'elevato contenuto di colesterolo.
Alcuni credono che le uova cotte in casa non possano essere fonte di salmonella e possano quindi essere consumate crude. Questo è sbagliato. La maggior parte dei batteri viene uccisa dall'elevata temperatura corporea dell'uccello, ma non tutti. Le uova crude, in particolare, possono causare la malattia pullorum.
Le uova di quaglia sono considerate un prodotto dietetico. Contengono solo 168 calorie per 100 g. La Tabella 2 presenta la composizione chimica e il valore nutrizionale delle uova di quaglia.
Tabella 2
| Nome | Quantità in 100 g |
| proteine | 11,9 g |
| grassi | 13,1 grammi |
| carboidrati | 0,6 g |
| acqua | 73,2 grammi |
| colesterolo | 600 mg |
| calcio | 54 mg |
| ferro | 3,2 mg |
| rame | 112 mcg |
| fosforo | 218 mg |
| cobalto | 62 mg |
| potassio | 144 mg |
| sodio | 115 mg |
| manganese | 0,03 mg |
| zolfo | 124 mg |
| magnesio | 32 mg |
| vitamine A e B1 | 13,7 mcg |
| carotenoidi | 67 mg |
| vitamina PP | 11 mcg |
| vitamina B2 | 110 mcg |
Grazie al consumo regolare di uova di quaglia:
- il corpo si riprende dopo un forte stress mentale o fisico;
- l'immunità è aumentata;
- l'emoglobina aumenta;
- il funzionamento del sistema nervoso è normalizzato.
Le uova di quaglia sono benefiche per l'aterosclerosi, l'asma, il diabete, l'ipertensione, l'obesità, l'emicrania e la colecistite cronica. Per ottenere benefici terapeutici, è sufficiente consumare 2-3 uova al giorno.
In che cosa le uova di quaglia sono diverse dalle uova di gallina?
Tutti hanno sentito parlare dei benefici per la salute delle uova di quaglia. Un'analisi comparativa è fornita nella Tabella 3. I valori sono indicati per un uovo.
Tabella 3
| Indicatore | Quantità in un uovo, g | |
| quaglia | pollo | |
| peso | 7-13 | 48-56 |
| proteina | 13 | 12 |
| grassi | 11 | 11.5 |
| carboidrati | 0,5 | 0,7 |
Le uova di quaglia contengono più minerali delle uova di gallina e il doppio delle vitamine.
Dipendenza della produzione di uova dalla stagione
Affinché le femmine possano deporre le uova tutto l'anno, necessitano di condizioni particolari:
- Fornire uno spazio minimo. Per una quaglia, 180-220 centimetri quadrati. Uno spazio libero eccessivo ha un impatto negativo sulla produttività tanto quanto uno troppo scarso.
- Niente correnti d'aria o stress, ventilazione e pulizia dei locali.
- Temperatura compresa tra +20…+22 °C.
- L'umidità dovrebbe essere mantenuta al 70-75%. È possibile regolarla installando degli umidificatori. Se questi non sono disponibili, è sufficiente posizionare delle bacinelle d'acqua.
- Le ore di luce diurna sono 14-15. Per far sì che le quaglie depongano le uova durante l'inverno, è necessario "allungare" artificialmente le ore diurne accendendo luci soffuse.
| Condizione | Raccomandazioni |
|---|---|
| Area per uccello | 180-220 cmq |
| Temperatura | +20…+22 °C |
| Umidità | 70-75% |
| ore di luce diurna | 14-15 ore |
Per le quaglie è controindicata l'illuminazione intensa, poiché potrebbe provocare lotte tra gli uccelli.
Nel ciclo vitale delle quaglie domestiche, c'è un solo periodo durante il quale la deposizione delle uova può cessare: la muta. Questo periodo sfavorevole dura tre settimane. Durante questo periodo, è importante tenere gli uccelli al caldo: la temperatura non dovrebbe scendere sotto i 18 °C.
Come mantenere la produzione di uova in inverno?
Si consiglia di tenere i giovani uccelli al caldo durante l'inverno: hanno uno strato di piumino più denso, quindi tollerano meglio il freddo e richiedono meno riscaldamento aggiuntivo. Durante l'inverno, è importante fornire:
- Temperatura normale. Le gabbie sono isolate. Il metodo di isolamento viene scelto in base al materiale: esistono gabbie a traliccio in legno e metallo.
- La stanza con le gabbie deve avere finestre e aperture per la ventilazione.
- L'umidità viene mantenuta al 50% utilizzando umidificatori o normali panni umidi appesi nella stanza. Se l'umidità è bassa, gli uccelli bevono eccessivamente, mangiano poco, aumentano di peso in modo anomalo e depongono meno uova.
- In inverno, le ore di luce vengono prolungate artificialmente. Per l'illuminazione e il riscaldamento si possono utilizzare diverse lampade a infrarossi, che forniscono non solo luce, ma anche calore. Una singola lampada da 40 watt è sufficiente per riscaldare una stanza che ospita 500 uccelli.
- In inverno, la luce viene lasciata accesa per 15 ore al giorno. Dovrebbe essere fioca. Alcuni allevatori di pollame pretendono 17-18 ore di luce, ma in tal caso è necessario alternare periodi di luce e buio.
- • Utilizzare lampade a infrarossi per il riscaldamento e l'illuminazione
- • Mantenere l'umidità al 50%
- • Isolare le celle a seconda del materiale
Perché le quaglie non depongono le uova?
Un calo della produttività è un disastro per un allevamento di galline ovaiole. Le cause principali del calo della produzione di uova sono cure improprie e cattive condizioni di vita:
- Le ore di luce diurna sono troppo lunghe o troppo corte. Le luci non dovrebbero rimanere accese per più di 18 ore al giorno, in nessun periodo dell'anno.
- Violazione delle condizioni di temperatura: troppo caldo, troppo freddo o sbalzi di temperatura improvvisi.
- Nutrizione sbilanciata. Le quaglie hanno bisogno di proteine nella loro dieta. Le miscele di mangimi di scarsa qualità e grossolane influiscono negativamente sulla produttività: gli uccelli soffrono di disturbi digestivi, diventano più deboli e smettono di deporre le uova.
- Condizioni anguste nello sparviero.
- Rumore: gli uccelli hanno paura dei suoni forti.
- Stress: gli uccelli non sopportano bene un cambio di residenza. In genere, la produttività diminuisce per un po' dopo il trasporto.
- Malattie. È possibile capire se le quaglie sono malate non solo dal loro comportamento, ma anche dal loro carapace.
- × Dieta sbilanciata
- × Violazione della temperatura
- × Stress e rumore
Come fai a sapere se una quaglia sta deponendo le uova?
Quali galline lavorano sodo e quali mangiano il loro mangime per niente? È facile scoprirlo:
- Prendi l'uccello e appoggialo a pancia in giù sul palmo della mano. La sua testa dovrebbe essere rivolta verso di te. La sua pancia dovrebbe poggiare sulle tue dita.
- Tocca l'addome della gallina: sentirai un uovo sodo spostato di lato. Una femmina che non depone uova da molto tempo avrà il ventre infossato, come quello del maschio.
- Quando si controlla la produzione di uova, non usare forza, ma agire con cautela: le quaglie sono molto timide.
- Verificare le condizioni di detenzione
- Valutare la qualità del mangime
- Eliminare i fattori di stress
Come selezionare le uova da incubare?
La chiave per un allevamento di quaglie di successo è la qualità delle uova. Per garantire una buona deposizione e una crescita rapida, il gruppo deve essere allevato con le uova migliori. Criteri di selezione:
- L'uovo deve avere la forma corretta.
- Il guscio deve avere una superficie liscia, senza irregolarità o ruvidità.
- L'uovo deve essere pulito, senza placca.
- La forma è ideale: le uova allungate e sferiche vengono scartate.
- Il peso delle uova non dovrebbe superare l'intervallo ottimale tipico di una determinata razza.
- Se le uova vengono acquistate, possono essere conservate per 7 giorni prima dell'incubazione, non di più.
Ma selezionare le uova in base alle caratteristiche esterne è solo metà della battaglia. Se hai bisogno di uova per la riproduzione, devi sperarle. Avrai bisogno di un ovoscopio. Se non ne hai uno, una torcia potente andrà bene.
Cosa bisogna controllare durante l'ispezione radiografica:
- Numero di tuorli: le uova con due tuorli vengono scartate.
- La posizione del tuorlo: dovrebbe essere al centro, ma leggermente spostato verso il bordo smussato.
- Inclusioni estranee, ad esempio coaguli di sangue.
- Integrità del guscio: gli esemplari con crepe e scheggiature vengono scartati.
- Gli albumi e i tuorli devono essere puliti, senza macchie scure.
Come aumentare la produzione di uova?
- In caso di scarsa produttività, si consiglia di aggiungere gesso o ghiaia fine al cibo secco per migliorare la digestione.
- Nutrire l'uccello tre volte al giorno, 30 g di mangime per animale. Le poppate devono avvenire alla stessa ora. Tra una poppata e l'altra, le mangiatoie devono essere vuote per incoraggiare l'uccello a mangiare con gusto.
- Le quaglie dovrebbero essere alimentate con un mangime speciale e bilanciato, specificamente studiato per loro. Se preparate il mangime da soli, non modificatene drasticamente la composizione.
Uno specialista spiega come aumentare la produzione di uova nelle razze di quaglie ovaiole:
Scegliendo la razza di quaglie giusta e fornendo loro le condizioni giuste, è possibile massimizzare la produzione di uova. È importante ricordare che un'elevata produzione di uova nelle quaglie è di breve durata e che è necessario ricostituire il gruppo tempestivamente.