Le ossa e la farina di carne e ossa sono integratori proteici per i polli

Per garantire che polli e galline ricevano una dieta completa e migliorino la loro produttività, oltre al mangime normale, è necessario somministrare loro integratori speciali. Integratori come la farina di carne e ossa, ricavata dalle carcasse di animali morti non idonei al consumo umano, sono tra i più ricchi di nutrienti. Esploriamo i benefici di questi integratori, come somministrarli ai polli e come conservarli.

Che tipo di farina è questa?

La farina di carne e ossa è un integratore alimentare proteico somministrato al pollame e al bestiame da allevamento e domestico. A prima vista, si presenta come una polvere omogenea e scorrevole, composta da grumi di circa 12,7 mm di diametro. Tre parametri aiutano a identificare una farina di alta qualità:

• ColoreL'integratore deve essere di colore marrone scuro o chiaro. La polvere non deve mai essere gialla, poiché ciò indica l'utilizzo di piume di pollo nella produzione del prodotto. Tale farina è estremamente pericolosa per gli uccelli: dopo averla consumata, potrebbero ammalarsi e deporre meno uova. Inoltre, la polvere non deve essere di colore verdastro, poiché ciò indica la presenza di soia.
• OdoreIl composto ha un odore caratteristico, ma non dovrebbe essere ammuffito o putrido. Se la farina ha un odore di carne avariata, non è adatta all'alimentazione dei polli.
• StrutturaLa polvere ha una struttura sciolta ed è composta da singoli granuli di dimensioni fino a 12,7 mm. Una miscela di alta qualità non dovrebbe contenere particelle di grandi dimensioni. Inoltre, le particelle di additivo non dovrebbero disintegrarsi durante la pressatura.

Anche la farina d'ossa è un prezioso integratore, utile per galline ovaiole e polli da carne. Le sue proprietà sono simili a quelle della farina di carne e ossa, poiché anch'essa è ricavata da sottoprodotti animali non idonei al consumo umano. La differenza è che contiene meno proteine, essendo prodotta principalmente da ossa anziché da sottoprodotti della carne.

Quali sono i benefici dell'integratore?

Gli allevatori aggiungono farina di carne e ossa e farina di ossa quando si alimentano le galline ovaiole, così come i polli da carne. Ognuno ne trae beneficio.

Per strati

Le razze moderne di galline ovaiole sono piuttosto produttive, in grado di deporre un uovo quasi ogni giorno. Tuttavia, per raggiungere questo obiettivo, necessitano di un elevato apporto di vari micronutrienti e proteine ​​animali.

Sebbene nutrire gli uccelli con carassi o carne di maiale non sia pratico, introdurre farina d'ossa nella loro dieta è del tutto possibile. Ha le seguenti proprietà:

• aumenta la produzione di uova e la qualità (resistenza) dei gusci;
• partecipa alla regolazione dei processi metabolici;
• mantiene il tono generale e la salute dell'uccello nel suo complesso;
• riduce varie manifestazioni nervose e aumenta la resistenza allo stress;
• previene le malattie dell'apparato respiratorio e del tratto gastrointestinale.

Se hai deciso di allevare galline per le uova, oltre a nutrirle adeguatamente, devi prima scegliere una razza di polli che produca molte uova. Puoi leggere di più sulle migliori razze di galline ovaiole qui. Qui.

Per polli da carne

I polli da carne necessitano di integratori proteici per rafforzare il loro sistema muscolo-scheletrico e scheletrico. Altrimenti, le loro zampe potrebbero non essere in grado di sostenere il peso in continuo aumento. Se l'animale cade in piedi, potrebbe essere abbattuto. Questo è ovviamente inaccettabile, poiché l'animale deve crescere e svilupparsi fino a una certa età (di solito due mesi) prima di essere macellato per la carne.

Inoltre, l'uso regolare di questi integratori aiuta a prevenire diverse condizioni patologiche che si verificano con carenza cronica di calcio. Tra queste:

• rachitismo negli animali giovani;
• osteoporosi;
• osteomalacia.

La farina favorisce il funzionamento del sistema cardiovascolare dell’uccello, nonché l’azione coordinata dei suoi vasi sanguigni (venosi e arteriosi).

Come viene prodotta la farina di carne e ossa?

Per la produzione di farina si utilizzano ossa e carne di bovini morti di vecchiaia o per malattie non trasmissibili. Tale carne non è idonea al consumo umano, quindi viene utilizzata come additivo per i mangimi. Gli scarti degli impianti di lavorazione della carne sono comunemente utilizzati nella produzione di farina. Anche sottoprodotti come ghiandole, stomaci, cervelli, polmoni e simili possono essere utilizzati come ingredienti. La composizione esatta è indicata sulla confezione del prodotto finito.

Il processo di produzione della polvere è il seguente:

1. Bollire gli scarti di carne e lasciarli raffreddare a 25 gradi.
2. Il prodotto finito viene finemente macinato. Gli impianti industriali utilizzano unità specializzate a questo scopo.
3. Setacciare la polvere risultante attraverso un setaccio fine per rimuovere eventuali particelle più grandi rimaste.
4. Passare la farina setacciata attraverso separatori magnetici per eliminare eventuali impurità metalliche.
5. Trattare la farina con antiossidanti speciali per evitarne il deterioramento. Il prodotto contiene grassi, che ne causeranno il rapido deterioramento se non trattato con antiossidanti.
6. La polvere finita viene confezionata e inserita in contenitori.

Durante il processo di produzione della farina, le materie prime utilizzate vengono sottoposte a trattamento termico, in modo che il prodotto finito sia sicuro per i polli e fornisca loro una preziosa fonte di proteine, fosforo e calcio.

Composizione della farina

Il contenuto di additivi è determinato dalle norme statali, pertanto il numero GOST deve essere indicato sulla confezione di un prodotto di qualità. La composizione della farina di carne e ossa e della farina di ossa è regolamentata e definita dalla norma GOST 17536-82. Di seguito analizzeremo il contenuto di ciascun additivo.

Carne e ossa

La composizione della farina dovrebbe includere:

• ProteineLa qualità delle proteine ​​determina la qualità del prodotto finito, che può essere di tre tipi. La farina di grado I ha il contenuto proteico più elevato. Le farine di grado II e III contengono più ossa, quindi meno proteine.
  

  Le proteine ​​sono essenziali per gli organismi viventi per costruire lo scheletro, i muscoli e gli organi interni. Per questo motivo, dieta quotidiana delle galline ovaiole, i galli e i polli da carne devono essere alimentati con una quantità moderata di integratori proteici.

• GrassiLa loro concentrazione più bassa si trova nella polvere di carne e ossa di prima qualità.
• CellulosaIndipendentemente dalla classe di prodotto, il contenuto di cellulosa rimane lo stesso.
• CenereLa sua concentrazione più bassa è contenuta nella polvere di prima classe.

Tra le sostanze biologiche utili, la farina contiene anche:

• calcio;
• fosforo;
• sodio
• colina;
• acidi glutammico, adenosina trifosfato (ATP), nicotinico e biliare;
• vitamine del gruppo B;
• tiroxina;
• carnitina;
• riboflavina.

Quando acquistate la farina, leggete attentamente gli ingredienti sulla confezione. Se è presente la soia, si tratta di un prodotto di bassa qualità. Un additivo del genere non solo non migliorerà la dieta dei polli, ma causerà anche una carenza proteica, che può portare a malattie, cannibalismo e... beccare le uova.

È importante ricordare che il valore nutrizionale della farina è variabile e dipende dalla sua concentrazione proteica. Se le materie prime da cui è stata prodotta contengono molte ossa, il contenuto proteico nel prodotto finito diminuirà. Considerando che questo additivo è apprezzato principalmente per il suo alto contenuto proteico, è meglio scegliere un prodotto di qualità superiore.

Nella tabella puoi vedere chiaramente le differenze tra farina di carne e ossa di prima, seconda e terza qualità:

La farina contiene quindi il 30-50% di proteine, il 13-20% di grassi, il 26-38% di ceneri e il 9-10% di acqua, nonché fino al 20% di frammenti di ossa e muscoli.

Per distinguere con precisione le farine di diverse categorie, dovresti anche considerare quanto segue:

• la farina di prima classe contiene più proteine ​​e meno grassi e ceneri;
• la farina di seconda classe contiene leggermente meno proteine, ma leggermente più grassi e ceneri;
• La farina di terza scelta contiene una piccola quantità di proteine, ma più grassi e ceneri.

È meglio scegliere un integratore di qualità superiore, poiché contiene meno grassi. Somministrare ai polli un integratore di qualità inferiore può ridurre la produzione di uova. Questi uccelli possono anche sviluppare cannibalismo.

Di seguito sono riportate maggiori informazioni sulla composizione della farina di carne e ossa al 40-50%:

Osso

Questo prodotto contiene meno proteine ​​rispetto agli integratori di carne e ossa, poiché è composto esclusivamente da ossa animali. Tuttavia, contribuisce anche a bilanciare la dieta del pollo, essendo ricco di calcio e fosforo. Contiene anche altri micronutrienti, tra cui ferro, magnesio, zinco, iodio, rame e cobalto.

Le principali proprietà dell'integratore osseo sono presentate nella tabella:

L'integratore per le ossa non contiene affatto cellulosa, ma il contenuto di ceneri è il più alto rispetto alla farina di carne e ossa di qualsiasi altra categoria.

Regole per l'uso della farina e dosaggio

Per diversificare la dieta dei polli, è necessario aggiungere farina al prodotto finito. mangime composto o un purè fatto in casa.

Dosi per galline ovaiole

I dosaggi ottimali vengono determinati in base al tipo di farina:

• Carne e ossaQuesto integratore dovrebbe rappresentare fino al 6-7% del volume totale del mangime. Pertanto, una gallina ovaiola adulta dovrebbe ricevere da 7 a 11 g di polvere al giorno. La quantità ottimale di questa farina per 5 kg di mangime è di 250 g e per 10 kg di mangime di 500 g. Questa quantità fornirà alle galline tutti i nutrienti necessari.
• OssoRispetto alla farina di carne e ossa, questo integratore viene aggiunto in quantità minori: dovrebbe rappresentare fino allo 0,6-0,7% del volume totale del mangime. Pertanto, la quantità ottimale di farina di ossa per 5 kg di mangime è di 35 g e per 10 kg di mangime di 70 g. Il dosaggio della farina di ossa deve essere regolato in base agli altri ingredienti del mangime. Ad esempio, se si aggiungono gesso o conchiglie alla miscela di mangime, le loro proporzioni devono essere ridotte e viceversa.

Ecco un esempio di ricetta per mangime composto con aggiunta di farina di carne e ossa:

• mais schiacciato – 500 g;
• chicchi di grano tenero – 150 g;
• chicchi d'orzo – 50 g;
• farina di semi di girasole o torta di barbabietola da zucchero – 100 g;
• farina di carne e ossa – 50 g;
• lievito – 50 g;
• fieno tritato o polvere d'erba – 50 g;
• piselli spezzati – 30 g;
• sale – 0,5 cucchiaino;
• Premiscela vitaminica contenente vitamine A, E e D.

Gli allevatori esperti raccomandano di nutrire le galline con mangime semi-umido cotto a vapore, poiché è facilmente digeribile. Per le galline ovaiole, è meglio integrare con mangime acquistato in negozio.vitamine per aumentare la produzione di uova.

In estate, le galline vagano liberamente, beccando vermi e insetti, ricavando proteine ​​dal cibo vivo. Per questo motivo, alcuni allevatori riducono la quantità di farina che somministrano, ma questo è superfluo, poiché le galline hanno bisogno di più proteine ​​e calcio durante l'estate.

Dosi per polli da carne

Come accennato in precedenza, anche la farina di carne e ossa o la farina di ossa vengono aggiunte alla dieta dei polli da carne, ma in questo caso è importante seguire le istruzioni specifiche per l'uso. Il dosaggio dell'integratore nella dieta dei giovani uccelli deve essere aumentato gradualmente per favorire una crescita sana e un aumento di peso.

Lo schema alimentare per i polli da carne è il seguente:

• Dal 1° al 5° giorno: gli integratori non vengono ancora introdotti nella dieta dei pulcini.
• Dal 6° al 10° giorno, a ogni pollo vengono somministrati 0,5-1 g di farina al giorno.
• Dall'11° al 20° giorno, l'assunzione di farina pro capite aumenta a 1,5-2 g al giorno.
• Dal 21° al 30° giorno, ogni pollo da carne riceve non più di 2,5-3 g di polvere.
• Dal 31° al 63° giorno la quantità di farina viene aumentata al massimo e ammonta a 4-5 g a testa.

Indipendentemente dal fatto che l'integratore venga somministrato a una gallina ovaiola o a un pollo da carne, è necessario attenersi scrupolosamente ai dosaggi ottimali, altrimenti l'animale potrebbe sviluppare gotta o amiloidosi (un disturbo del metabolismo proteico).

Conservazione del prodotto

La farina è ricca di proteine ​​e grassi, quindi può deteriorarsi rapidamente e perdere le sue proprietà benefiche se non si rispettano le seguenti regole di conservazione:

• conservare in un luogo fresco ma asciutto, ben ventilato o regolarmente arieggiato;
• Non lasciare che il livello di umidità nella stanza aumenti e non esporre l'additivo alla luce solare diretta;
• Mantenere la temperatura ambiente a 28°C (questa è la temperatura massima consentita, poiché se la stanza è più calda, i grassi della farina inizieranno a decomporsi, rilasciando sostanze tossiche pericolose).

L'integratore può essere conservato in condizioni idonee per non più di 12 mesi dalla data di produzione. La data di produzione deve essere indicata sulla confezione.

Come fare la farina in casa?

È possibile preparare in casa un sostituto di alta qualità della farina acquistata in negozio, ma è importante tenere presente che questo processo produce un odore forte e caratteristico, quindi è meglio farlo lontano dalle zone abitate. Per preparare la farina, seguire questi passaggi:

1. Pulire e lavare accuratamente le ossa e la carne del bestiame.
2. Tritare finemente le materie prime, metterle in un contenitore dalle pareti spesse, coprire con un coperchio e mettere a fuoco medio.
3. Cuocere la materia prima finché non diventa morbida e scura. Di solito ci vogliono circa 3 ore.
4. Togliete gli ingredienti bolliti dal fuoco e lasciateli raffreddare, quindi macinateli con qualsiasi metodo disponibile: un martello, un mortaio o un macinino. Dovreste ottenere una polvere marrone fluida.

La farina fatta in casa va conservata in un luogo fresco, versandola prima in un sacchetto di lino o di carta. Aggiungetela al composto liquido in piccole quantità.

Un allevatore esperto spiega come preparare velocemente a casa un integratore di carne e ossa per polli:

La farina di carne e ossa è un ottimo integratore per la dieta di polli giovani e adulti, poiché fornisce loro tutti i micronutrienti e le vitamine necessari per uno sviluppo equilibrato. Tuttavia, è importante seguire le linee guida per il dosaggio e la conservazione raccomandate.

Domande frequenti