In che cosa il pollo da carne è diverso dagli altri tipi di pollo?

I polli da carne sono uno deirazze di polli da carne, che aumentano rapidamente di peso. Non vengono utilizzati per la riproduzione perché perdono le loro caratteristiche nelle generazioni successive. Pertanto, il modo migliore per acquisirli è acquistare nuovi individui dalla prima linea ibrida. Ma come si possono distinguere i polli da carne dai loro omologhi normali al momento dell'acquisto? Fortunatamente, ci sono una serie di caratteristiche distintive che vi aiuteranno a identificare con precisione un pollo da carne. Vi consigliamo di familiarizzare con esse di seguito.

Chi sono i polli da carne?

Il pollo da carne è un uccello da carne allevato incrociando diverse razze. È interessante notare che il termine "broiler" (da "broil", che significa "arrostire sul fuoco") si riferisce a uccelli precoci che maturano in un periodo di tempo relativamente breve, circa 70 giorni.

Non è consigliabile tenere i polli da carne per più di 2,5 mesi, poiché non cresceranno oltre le loro dimensioni attuali, ma continueranno a mangiare molto. A causa della loro rapida crescita, gli ibridi sono mangiatori piuttosto voraci e richiedono un'alimentazione ogni due ore, con una pausa notturna di non più di sei ore. Per garantire un corretto sviluppo, questi polli da carne possono essere tenuti anche in uno spazio piccolo, purché caldo e pulito.

L'allevamento attivo di Boiler iniziò negli anni '30 e nel 1960 divenne dominante. Gli scienziati condussero esperimenti genetici sulla produzione industriale di tali ibridi per sviluppare una razza con caratteristiche superiori. Da allora, i polli da carne sono stati in genere prodotti incrociando razze da carne e da uova, poiché ciò consente di ottenere polli con pesi maggiori. È anche possibile incrociare diverse linee di razze diverse, con la Cornish e la New Hampshire particolarmente popolari. Cancello.

I polli da carne sono molto apprezzati dai proprietari di allevamenti intensivi di polli per la vendita di carne in grandi quantità, così come dai privati ​​che desiderano avviare un proprio allevamento di polli. Si è scritto molto sull'allevamento di polli da carne per la vendita. Qui.

Differenze esterne tra un pollo da carne e un pollo normale

Gli ibridi presentano diverse differenze visive e fisiologiche rispetto alle loro controparti ovipari. Le esamineremo di seguito.

Colore

Un pollo da carne è completamente bianco, ma da giovane diventa completamente giallo. Durante lo sviluppo delle piume, le piume bianche compaiono per prime sulle punte delle ali. Se un pollo presenta macchie di pigmento colorato sul corpo – nere, rosse o marroni, soprattutto sulla testa e vicino alla cresta – è molto probabile che appartenga a razze ovaiole, tra cui la Moravian Black, la Russian White e la Minorca.

Tuttavia, è impossibile determinare con precisione lo stato di polli da carne basandosi esclusivamente sul colore, poiché anche i pulcini di altre razze possono essere completamente gialli, per poi diventare completamente bianchi durante lo sviluppo. Pertanto, è necessario un ulteriore esame dell'individuo per determinarne con precisione la specie.

Struttura corporea

Grazie a questa caratteristica, i polli da carne possono essere distinti a partire dall'età di 5-7 giorni dal momento della nascita:

• la forma del corpo dei polli da carne è larga e rettangolare, mentre quella delle galline ovaiole è più ovale e liscia;
• i polli da carne hanno un torace ampio e muscoli ben sviluppati, particolarmente visibili sulle cosce dei polli più vecchi;
• I polli da carne hanno zampe più corte rispetto alle altre razze, ma sono più spesse e stabili, poiché devono sostenere facilmente un peso considerevole;
• i polli da carne hanno ali più corte rispetto ai loro parenti;
• La testa di un pollo da carne di una settimana sembra assurdamente grande in rapporto alle proporzioni del corpo, ma col tempo assumerà una forma normale, quindi la forma dell'uccello diventerà proporzionata.

I polli da carne sono una razza di polli da carne, quindi la loro struttura corporea è più carnosa rispetto a quella delle razze ovaiole.

Caratteristiche sessuali

Nei polli da carne, le differenze sessuali sono difficili da discernere per un periodo piuttosto lungo, il che è dovuto a due fattori:

• i galli e le galline hanno creste e bargigli poco sviluppati;
• Gli uccelli non hanno orecchini decorativi e belli.

Il fatto è che gli ibridi non sono destinati a riprodursi ulteriormente, quindi le differenze sessuali sono state poco prese in considerazione durante la selezione. Nelle galline ovaiole, la differenziazione sessuale è molto più facile, poiché creste e bargigli sono ben sviluppati.

Peso

I polli da carne sono progettati per aumentare di peso rapidamente, quindi pesano più delle galline ovaiole, a partire dai primi giorni di vita:

• Un pollo da carne di un giorno pesa 45-50 g, mentre una gallina ovaiola pesa 30-35 g. Alcune galline ovaiole possono pesare più dello standard. Probabilmente cresceranno fino a diventare galline piuttosto grandi.
• Entro il quinto giorno di vita, i boilermakers aumentano di peso in modo significativo: possono superare i 100-115 g. A questo punto, i pulcini normali sono già significativamente più piccoli, con un peso medio fino a 75 g.
• Al decimo giorno, il peso di un pollo da carne si avvicina ai 180-200 g, mentre quello di un pulcino normale è di 110 g.
• Un pollo da carne di un mese pesa circa 1 kg, mentre un individuo normale pesa circa 280 g.

Un pollo da carne adulto può pesare fino a 2-3 kg, mentre una gallina ovaiola pesa in genere non più di 1,5 kg.

Per vedere la differenza tra un pollo da carne e un pulcino normale, guarda il seguente video:

Ci sono differenze nel comportamento?

I polli da carne differiscono dai polli normali non solo nell'aspetto, ma anche nel comportamento. Sono piuttosto attivi nella ricerca del cibo, essendo molto voraci. I pulcini reagiscono attivamente al rumore, muovendosi verso la fonte, convinti di essere nutriti. Tuttavia, in altri momenti, i polli da carne sono calmi e possono rimanere fermi nello stesso posto per lunghi periodi.

Le galline ovaiole, d'altra parte, sono più socievoli: spesso "giocano", corrono in giro e si prendono in giro a vicenda. A differenza dei polli da carne, le razze ovaiole possono essere aggressive. Pertanto, non dovrebbero essere tenute in spazi ristretti, mentre i polli da carne prosperano anche in spazi ristretti.

Differenze tra i tipi più diffusi di polli da carne

Gli esperti parlano spesso di diversi tipi di polli da carne. In genere, si riferiscono a razze diverse, o incroci, ovvero al risultato di incroci. Per distinguere con successo i polli da carne dai polli comuni, vale la pena esaminare più da vicino le caratteristiche degli incroci più diffusi che vantano la massima produttività. Tra questi:

• COBB-500Un ibrido di origine ceca, caratterizzato dalla pelle di un giallo brillante. Le caratteristiche di questo incrocio includono un petto ampio e zampe forti ma corte. Questa razza è piuttosto resistente a varie malattie, comprese quelle virali, il che la distingue dalla sua covata. Questo pollo da carne aumenta rapidamente di peso: a sei settimane pesa già 2,5 kg ed è pronto per la macellazione.
• ROSS-708Si tratta di un incrocio relativamente nuovo che attualmente detiene il record di precocità: i pulcini di questa razza possono raggiungere dimensioni impressionanti e pesare circa 2,5 kg a sole 4-5 settimane di età. Questi uccelli hanno la pelle di un giallo brillante, ma spesso non raggiungono l'età in cui la loro pelle inizia a ingiallire.
• Pollame-61Questi incroci aumentano di peso più lentamente rispetto ai loro simili: a 1,5 mesi di età, pesano circa 1,8 kg. Tuttavia, questi polli da carne hanno i loro vantaggi. Innanzitutto, mostrano resistenza alle malattie, alti tassi di sopravvivenza e una buona produzione di uova. La carne di questi polli ha un sapore eccellente, il che la rende una prelibatezza.
• GIBRO-6Questo ibrido è stato sviluppato incrociando due razze: la White Plymouth Rock e la Cornish. Ha un tasso di produzione di uova moderato, deponendo fino a 160 uova in 40 giorni. L'aumento di peso dei polli di questa razza è simile a quello dell'incrocio Broiler-61 descritto sopra, ma vantano un temperamento calmo e una resistenza alle malattie virali. Non solo la pelle, ma anche il grasso sottocutaneo di questi uccelli è giallastro.

polli da carne COBB-500

polli da carne ROSS-708

polli da carne Broiler-61

polli da carne GIBRO-6

Indipendentemente dalla specie specifica, vale la pena ricordare che i polli da carne non vengono allevati in casa, poiché le generazioni successive perdono notevolmente le loro qualità di "carne".

Regole per la scelta dei polli al momento dell'acquisto

Gli allevatori esperti consigliano di acquistare uova o pulcini nei primi giorni di vita per monitorare la loro dieta fin dall'inizio e garantire carne di alta qualità. Tuttavia, l'acquisto dei pulcini richiede un'attenta valutazione di diversi aspetti, che esploreremo di seguito.

Quando acquistare?

Gli uccelli possono essere allevati in qualsiasi periodo dell'anno, soprattutto se si ha accesso a un incubatoio o a un allevamento avicolo. Se si prevede di tenere i polli in casa, è meglio acquistarli durante i mesi più caldi per evitare il fastidio di tenerli al caldo.

La primavera è la stagione migliore per acquistare polli da carne. In questo periodo aumentano di peso, ricevendo tutti i minerali e le vitamine necessari dall'erba fresca. Il caldo sole primaverile ha un effetto positivo sul loro sviluppo. È meglio acquistare polli da carne da marzo ad aprile per assicurarsi una carne di pollo gustosa e nutriente entro l'autunno. Se avete spazio a sufficienza, potete acquistarli già a maggio.

Il mangime verde per un gran numero di polli è più facile da preparare usando un tritaerba. Ecco come farlo da soli. Qui.

Luogo di acquisto

Una volta stabilita la tempistica, è necessario scegliere il luogo di acquisto. Ecco le opzioni più popolari:

• Al mercatoIl vantaggio è che si possono acquistare polli vicino a casa, ma qui finiscono gli aspetti positivi. Quando si acquistano polli da qualcuno, non si può essere certi che siano polli da carne, poiché spesso non c'è modo di confermarne il pedigree. Inoltre, quando si acquistano pulcini al mercato, ci si preoccupa delle condizioni in cui vengono tenuti e se hanno ricevuto le vaccinazioni necessarie.
• Presso l'allevamento avicoloAcquistare polli da un allevamento avicolo garantisce l'esatta razza dichiarata, ma non si può essere certi della loro salute. Non è raro che gli allevamenti vendano pulcini scartati e deboli, anche se a un prezzo piuttosto interessante.
• Alla stazione di incubazioneQui, avrete la garanzia di ottenere pulcini della razza indicata, la cui salute è indiscutibile. Questo perché queste stazioni prestano molta attenzione alla cura dei piccoli. Lo svantaggio di questa opzione è che i pulcini sono limitati e potrebbe essere necessario prenotarli in anticipo.

Indipendentemente da dove acquisti i polli, vale la pena verificare con il venditore che abbiano ricevuto le vaccinazioni necessarie.

Come riconoscerlo?

Un pollo da carne può essere identificato con precisione in base ai seguenti parametri:

• il colore delle piume è assolutamente giallo, senza macchie;
• il torace è largo e la testa è eccessivamente grande;
• le zampe sono più corte e più spesse rispetto a quelle degli altri polli;
• le zampe e il becco hanno una tinta grigiastra;
• Il pettine è piccolo e gli orecchini sono assenti.

Dovresti anche assicurarti che il pulcino appaia "teso": la sua pelle non dovrebbe pendere da nessuna parte. Non dovrebbero esserci tracce di sangue o feci sulla pelle o sulle piume. Un pulcino così sembra sano e senza difetti esterni.

Per controllare il comportamento di un pollo da carne, puoi dare un leggero colpetto alla scatola: gli individui attivi e sani si dirigeranno immediatamente verso la fonte del suono nella speranza di trovare del cibo.

Se si desidera allevare polli da carne per produrre carne magra in pochi mesi, è necessario prestare molta attenzione all'acquisto di polli da carne sani e robusti, ibridi creati incrociando diverse razze. Date le loro differenze rispetto ai polli normali, anche un allevatore inesperto può acquisire una razza adatta con alti tassi di produttività.

Domande frequenti