Descrizione e allevamento dei tacchini ibridi

I tacchini ibridi sono considerati incroci altamente produttivi e resistenti. Questi uccelli aumentano di peso rapidamente, sono eccellenti produttori di uova e hanno una carne tenera. Vengono allevati non solo in aziende agricole private, ma anche in grandi aziende agricole.

Descrizione dei tacchini ibridi

Le razze ibride, indipendentemente dalla varietà, sono considerate uccelli intelligenti e dall'aspetto gradevole. Raggiungono il loro peso massimo a 22 settimane di età, volano fino a un'altezza di 150-200 cm e corrono a una velocità di 40-45 km/h. Questo ha portato gli allevatori a chiamarli "Indo-Struzzi" (una combinazione di tacchino e struzzo).

Aspetto

I tacchini ibridi hanno una corporatura grande e pesante, con un potente apparato muscolare. Nonostante ciò, il loro corpo è compatto e leggermente allungato.

Caratteristiche degli indicatori esterni:

• petto - largo;
• piumaggio - bianco, ma con una "cravatta" nera al centro del petto;
• piume di spugna - caratterizzate dalla loro morbidezza e lunghezza, che raggiungono la superficie del terreno;
• ricopertura di piume - su tutto il corpo, ma sulla testa e sul collo il piumino è rado;
• le penne della coda sono capaci di formare un ventaglio con un bordo beige e arricciato;
• pelle - rossastra e azzurra;
• il becco è giallo, ma il metatarso è leggermente rosato, di forma massiccia, con una crescita di pelle rossa sulla superficie;
• pieghe del collo - sotto forma di cerchi rosso vivo;
• zampe: potenti e forti, completamente dritte.

I maschi differiscono dalle femmine per la coda che, quando è aperta, forma un soffice ventaglio.

Dimensioni e peso

I tacchini ibridi sono un uccello redditizio perché aumentano di peso nel più breve tempo possibile. Inoltre, l'allevatore non ha bisogno di acquistare mangime aggiuntivo (a meno che non voglia aumentare il peso corporeo di qualche chilo).

Il peso medio dei maschi è di 24 kg, con un massimo di 30 kg. Le femmine pesano leggermente meno, tra i 12 e i 15 kg.

L'aumento di peso avviene rapidamente:

Esistono fattori che influenzano l'aumento di peso:

• qualità dell'alimentazione;
• purezza dell'acqua;
• densità di allevamento nel pollaio;
• vaccinazioni (se non vengono eseguite tempestivamente, gli uccelli si ammalano e smettono di crescere).

Caratteristiche comportamentali

Gli ibridi sono noti per la loro natura calma e amichevole: raramente combattono tra loro, né condividono il territorio o le femmine. Possono essere aggressivi nei confronti di altri animali da allevamento (oche, polli, anatre e altre razze di tacchini). Gli allevatori esperti li separano o installano barriere all'interno della stessa area.

Le femmine meritano un'attenzione speciale: sono le madri migliori, poiché covano i loro piccoli per tutto il periodo della cova. Una volta che i pulcini si schiudono, le madri si prendono cura di loro con diligenza.

Produttività

Gli incroci pesanti sono tacchini altamente produttivi: dopo la macellazione, la resa in carne è dell'85%, di cui 1/3 è costituito da petto. Questi eccellenti risultati aumentano la redditività dell'allevamento di questi tacchini. La carne è succosa e tenera, praticamente priva di grassi.

Anche la produzione di uova è elevata: un tacchino depone almeno 50 uova a stagione. La media è di 80. Se l'allevatore migliora l'alimentazione, la produzione di uova aumenta fino a 120-150 uova all'anno.

Altre caratteristiche:

• il peso di un uovo è di 70-90 g;
• la forma è corretta;
• il guscio è forte e liscio;
• consumo - bollito, fritto, crudo.

Aspettativa di vita

La durata della vita dei tacchini, se tutte le condizioni sono soddisfatte, è di 8-12 anni, ma nessun allevatore o proprietario di un cortile lo permette, poiché viene meno lo scopo dell'allevamento (la carne è vecchia, la femmina non depone uova, ecc.).

Negli allevamenti industriali, la macellazione avviene a 10-12 settimane. Gli allevatori privati ​​allattano i tacchini ibridi più a lungo, fino alla fine del periodo di crescita, poiché un ulteriore allattamento comporta solo perdite. In media, questo periodo varia dalle 22 alle 24 settimane.

Storia delle origini

L'allevatore di tacchini è la Hendrix Genetics Company of Canada. Per creare l'ibrido, sono state utilizzate due varietà: White Holland e Bronze Broad-Breasted. Gli ibridi hanno assorbito tutte le migliori qualità dei loro genitori, dando vita a esemplari così belli e produttivi.

Vantaggi e svantaggi

Varietà

Esistono diverse tipologie di tacchini ibridi, ognuna con i propri vantaggi e svantaggi, caratteristiche estetiche e altre peculiarità. Prima di acquistare tacchini, esaminate attentamente ogni razza:

• Convertitore ibrido. Una varietà bianca pura con un becco che non è solo rosso ma anche rosa. Rispecchia pienamente le caratteristiche di un ibrido.
  
• Canadese dal petto largo. Si tratta degli esemplari a crescita più rapida, poiché possono essere macellati a 6 settimane anziché a 10. Tuttavia, in questo caso, il loro peso corporeo è di soli 5 kg. Il massimo aumento di peso si verifica tra le 12 e le 15 settimane. Una caratteristica è che dopo questo periodo si osserva una rapida perdita di peso.
  Il peso è identico agli ibridi standard. Colore: bianco neve o bianco e nero con sfumature bronzo.
  
• I 6 grandi. Occorrono 4-5 settimane per raggiungere i 20 kg di peso. La crescita si arresta a 100 giorni di età. Aspetto: Sono completamente bianchi, ma con una macchia nera sul petto. Una caratteristica distintiva è che il piumaggio della femmina è meno prominente di quello del maschio.
  
• Chidone. L'aumento di peso avviene più lentamente rispetto alle specie precedenti, richiedendo 30 settimane. Il peso corporeo di maschi e femmine non differisce significativamente. I primi raggiungono un massimo di 20 kg, mentre le seconde raggiungono i 17 kg. Una caratteristica distintiva è che consumano meno cibo rispetto ad altri parenti. Il loro piumaggio è bianco.
  

Allevamento di tacchini ibridi

Gli incroci sono considerati impegnativi sotto certi aspetti, in particolare quando si tratta di riproduzione, poiché per produrre un dato ibrido è preferibile incrociare gli stessi genitori utilizzati dagli allevatori. Ed è proprio qui che risiede la difficoltà nel produrre un ibrido di razza pura.

Selezione delle uova per l'incubazione

A causa della difficoltà di ottenere l'ibrido desiderato, gli allevatori preferiscono acquistare uova ibride da allevamenti specializzati che praticano l'incrocio.

Per evitare di trovarti nei guai, impara a scegliere il materiale giusto:

• ispezionare il guscio per verificare la presenza di crepe o altri danni: non dovrebbero essercene;
• verificare l'integrità del tuorlo: svitarlo leggermente, posizionandolo sotto la luce intensa di una lampada da tavolo (il tuorlo non deve muoversi liberamente);
• determinare la posizione della camera d'aria: la posizione corretta è in basso;
• Fate attenzione a dove si trova il tuorlo: normalmente è quasi al centro, ma leggermente più in basso (verso la camera d'aria).

Caratteristiche dell'incubazione

Dopo l'acquisto, le uova non dovrebbero essere conservate per più di 7-10 giorni, ma è meglio metterle subito in un'incubatrice. Per garantire che gli embrioni sopravvivano e si schiudano nei tempi previsti, seguite il programma di incubazione:

1. Prima di posizionare le uova, accendere l'apparecchio e riscaldarlo a 20°C. Il materiale su cui verranno posizionate le uova deve essere alla stessa temperatura.
2. Riempi l'incubatrice. Se giri le uova manualmente, posizionale orizzontalmente; se le giri automaticamente, posizionale verticalmente.
3. Per i primi 8 giorni, impostare la temperatura a +37,5°C e l'umidità al 60%.
4. Dal 9° al 14° giorno, le letture del termometro dovrebbero variare da +37,6 a +38,1°C, l'umidità dal 45 al 50%.
5. Dal 15° giorno di incubazione fino alla schiusa, la temperatura all'interno del dispositivo non deve superare i +37-37,5°C, mentre l'umidità non deve superare il 65-70%.

La cura nei primi giorni di vita

Subito dopo la schiusa dei pulcini, trasferiteli in una scatola di cartone riempita di paglia. Quando avranno 2-3 giorni, trasferiteli in una gabbia (disponibile nei negozi specializzati o fatta in casa).

Regole per la cura dei tacchini:

• durante i primi 3 giorni, mantenere la temperatura dell'aria entro i 37°C;
• dopo 7 giorni, ridurre la temperatura a 32-34°C;
• entro il 15° giorno di vita il regime termico dovrebbe essere compreso tra 24 e 27°C;
• a un mese di età, i tacchini devono essere tenuti a una temperatura compresa tra 18 e 20°C;
• Nella stanza non devono esserci correnti d'aria, altrimenti i pulcini prenderanno il raffreddore;
• cambiare la lettiera 1-3 volte al giorno per mantenerla asciutta;
• Somministrare 7-8 volte al giorno;
• Versare il mangime in mangiatoie appese all'altezza degli occhi dei piccoli (i tacchini hanno una vista scarsa nei primi giorni);
• Beviamo soluzioni: 2 g di acido ascorbico e 150 g di glucosio per 10 litri di acqua.

Come scegliere i tacchini ibridi adulti?

Molti allevatori ritengono che covare uova ibride e prendersi cura di pulcini di una settimana sia difficile, quindi preferiscono acquistare pulcini di due settimane o adulti. Anche in questi casi, a volte si verificano perdite, ma la causa è spesso la scarsa qualità: i pulcini potrebbero essere infetti, malati, ecc.

Per evitare questa situazione, prestate attenzione ai seguenti indicatori per fare la scelta giusta:

• piumaggio - uniforme, liscio, uniforme;
• se si tratta di un pulcino, il cordone ombelicale deve essere stretto e asciutto;
• pancia a qualsiasi età - solo morbida;
• ali - aderenti al corpo;
• attività – gli uccelli si muovono velocemente, corrono, volano o cercano di decollare;
• risposta ai suoni, voce – istantanea;
• andatura – stabile;
• peso corporeo – deve corrispondere alla fascia d’età;
• l'ano è pulito, il tuorlo residuo non è retratto;
• lanugine – soffice, piacevole al tatto;
• occhi - nessuna infiammazione, lacrimazione, secchezza (è bello quando brillano, il che è tipico di questa razza);
• l'appetito è ottimo.

Contenuto

I tacchini ibridi richiedono condizioni specifiche di temperatura e umidità, poiché queste determinano il tasso di aumento di peso e l'inizio della produzione di uova. È importante considerare il momento giusto: climi caldi e freddi hanno esigenze specifiche.

Condizioni di detenzione in estate

In estate, allevare tacchini non è un problema: trascorrono molto tempo all'aperto, brucando l'erba se ne hanno la possibilità. In caso contrario, aggiungete al recinto della vegetazione fresca due volte al giorno.

Condizioni di manutenzione di base per la stagione estiva:

• La temperatura dell'aria non dovrebbe superare i 30-35 °C. Se il clima è più caldo, coprire le finestre per evitare che la luce solare diretta entri nel pollaio.
• Umidità: massimo 65% (gli ibridi si ammalano a causa dell'elevata umidità).
• Ore di luce diurna: almeno 12-14 ore (la razza conduce uno stile di vita attivo).
• Lettiera: paglia o fieno (da cambiare ogni 8-10 giorni).
• Passeggiata: due volte al giorno (dopo la colazione, che avviene nel pollaio, e dopo pranzo, fino a cena).

Se hai a disposizione pascoli liberi, lascia che i tuoi tacchini razzolino liberamente. Questo permetterà loro di procurarsi autonomamente il cibo vegetale, riducendo i costi di alimentazione e facendoti risparmiare tempo e fatica.

Caratteristiche del pollaio

La prima cosa a cui prestano attenzione gli allevatori di tacchini ibridi è fornire spazio adeguato. Questi tacchini di grandi dimensioni, amanti del volo, necessitano di molto spazio.

Caratteristiche dei locali:

• Assegnare 0,5 metri quadrati a persona.
• Posizionare le finestre sul lato sud-ovest o sud (per garantire un'adeguata illuminazione naturale).
• Rendete le finestre grandi, con vetri trasparenti e puliti.
• Evita di usare il cemento come rivestimento del pavimento. Stendere assi di legno, quindi ricoprirle con segatura o paglia.
• La ventilazione è essenziale, poiché feci e urina rilasciano composti di ammoniaca (installare un sistema di ventilazione o installare finestre apribili).
• Trespoli: altezza – 80 cm, materiale – travi robuste (ricorda che i tacchini adulti raggiungono fino a 25-30 kg).
• Appendere i contenitori per cibo e acqua alla parete oppure installarli sul pavimento con un dispositivo di fissaggio.
• Le ciotole per l'acqua devono essere tali da impedire agli uccelli di infilarci le zampe (se l'acqua è sporca, gli animali domestici potrebbero infettarsi).

Area pedonale

Per l'allevamento di tacchini ibridi è essenziale predisporre un'area di passeggio. Progettate l'area in modo che l'altezza del recinto sia di almeno 2-5 metri, consentendo agli uccelli di distendere le ali durante il decollo.

Peculiarità:

• la superficie per individuo adulto dovrebbe essere di almeno 1-3 mq;
• Poiché questa razza ama volare, è opportuno proteggere il recinto: installare una rete metallica o un altro materiale a rete come tetto, altrimenti gli uccelli voleranno facilmente oltre le pareti del recinto;
• piantare erba lungo tutto il perimetro (trifoglio, erba medica);
• L'area di camminamento dovrebbe essere collegata all'ingresso del pollaio.

Svernamento

Durante la stagione fredda, i tacchini raramente possono uscire all'aperto, solo per 2-3 ore, poiché i tacchini ibridi sono uccelli amanti del caldo. Ci sono alcune sfumature nella cura invernale:

• La temperatura dell'aria nel pollaio non dovrebbe scendere sotto i 15-17 °C. Se tali condizioni non possono essere raggiunte naturalmente, installare dei riscaldatori.
• Disporre sul pavimento una quantità di paglia pari al doppio di quella d'estate.
• Per rendere la lettiera più calda, stendete prima della torba, poi della segatura e della paglia.
• Cambiare la lettiera una volta ogni 2-3 giorni, poiché gli uccelli trascorrono poco tempo all'aperto e la maggior parte del tempo nel pollaio.
• Accendere le luci la sera.
• Liberare l'area pedonale dalla neve.

Alimentazione

La scelta del mangime dipende dalla stagione e dall'età dell'animale. La dieta degli adulti è molto diversa da quella dei giovani. Considerate questo fattore, poiché influisce sulla redditività dell'allevamento (sono necessari diversi micronutrienti a seconda dell'età per garantire una buona crescita).

Pulcini e giovani

Subito dopo la schiusa, i pulcini vengono nutriti con uova sode, cereali tritati (grano, grano saraceno, mais) e ricotta. Fino al raggiungimento di un mese di età, vengono nutriti sette volte al giorno; successivamente, quattro volte al giorno sono sufficienti.

Peculiarità:

• utilizzare mangimi specializzati per una dieta completa come PC;
• date loro frutta e verdura grattugiate: carote, barbabietole, cavoli, ecc.;
• nutriteli con altra vegetazione: piume di cipollotto, cime di carota, giovani ortiche, verdure;
• i germogli di avena e di grano sono benefici per gli animali giovani;
• Introdurre farina di carne e ossa, gesso e gusci d'uovo, che aiutano a prevenire lo sviluppo di malattie muscoloscheletriche.

A 1 mese e mezzo, un tacchino dovrebbe consumare circa 2 kg di mangimi diversi.

Adulti

La dieta dei tacchini adulti dovrebbe basarsi su mangimi a base di cereali: avena, grano, mais, ecc. Hanno anche bisogno di proteine, che i tacchini assumono da farina di carne e ossa e fagioli. Gli allevatori esperti preferiscono una dieta combinata che includa sia mangime secco che umido.

Cosa è importante dare in estate, oltre alla vegetazione:

• pannocchie di mais;
• miglio;
• mangimi composti;
• orzo;
• cipolle verdi;
• avena.

In inverno, assicurati di includere quanto segue nella tua dieta:

• castagne;
• verdura e frutta;
• ghiande;
• mangimi composti;
• crauti;
• cereali germogliati;
• fieno;
• noci;
• rami di conifere.

Assicuratevi di fornire sale da cucina: 3 g al giorno per individuo sono sufficienti. È anche importante aggiungere conchiglie frantumate, ghiaia, calcare e gesso alle mangiatoie.

Malattie e la loro prevenzione

Con cure e attenzioni adeguate, i tacchini ibridi si ammalano raramente, grazie al loro forte sistema immunitario. Tuttavia, esistono diverse malattie che possono colpire questi tacchini anche in altre condizioni.

Tutti si manifestano con mancanza di appetito, letargia e altri segni, ma ci sono anche sintomi individuali che indicano un problema specifico.

Malattie:

• Coccidiosi. La causa sono i parassiti. Gli uccelli di età compresa tra 2 e 6 settimane sono i più suscettibili. Il sintomo principale è la mancata produzione di feci. Per il trattamento, utilizzare antibiotici come Amprolium, Coccidina, Sulfadimezina, ecc.
• Colibacillosi. Gli uccelli sviluppano la diarrea perché la malattia si sviluppa a seguito di un'infezione da Escherichia coli. Per combattere l'infezione, si utilizzano farmaci antibatterici, come nel caso precedente.
• Istomoniasi. L'infezione colpisce il fegato. La pelle della testa e del collo diventa scura. Per il trattamento, si possono prendere in considerazione farmaci come Tinidazolo, Aminidazolo e Metronidazolo.
• Micoplasmosi. Il sintomo principale è la secrezione di muco dal naso. Trattare con antibiotici come indicato dal veterinario.

Per prevenire lo sviluppo di tali patologie, seguire le regole preventive:

• cambiare più spesso l'acqua nelle ciotole dell'acqua;
• lavare le mangiatoie ogni giorno;
• utilizzare solo mangimi di alta qualità, senza segni di deterioramento;
• introdurre integratori minerali e vitaminici nella propria dieta;
• mantenere pulita la biancheria da letto;
• disinfettare il pollaio e la voliera 3-4 volte all'anno e gli attrezzi una volta al mese;
• rimuovere gli avanzi di cibo, non lasciarli durante la notte;
• Arieggiare la stanza.

Peculiarità della macellazione dei tacchini ibridi

La macellazione dei tacchini è generalmente considerata problematica. Ciò è dovuto in gran parte al peso elevato degli animali. Per semplificare il processo per gli allevatori, sono stati sviluppati diversi metodi di macellazione:

• esternamente - si usa un'ascia, si taglia la gola (più adatto agli animali giovani);
• esternamente – la vena giugulare viene tagliata con un coltello nella zona del collo (2-3 cm sotto l'orecchio);
• unilateralmente – l’incisione viene praticata sul lato sinistro lungo diverse arterie e vene;
• bidirezionale – il collo è forato da sinistra a destra, creando un foro passante;
• internamente - le vene vengono tagliate attraverso la laringe inserendo delle forbici nel becco.

Dopo la procedura, l'uccello viene appeso a testa in giù per far scolare il sangue, dopodiché viene lavato, spennato ed eviscerato.

Per evitare che la carne perda le sue proprietà, dopo l'eviscerazione viene posta in una cella refrigerata: gli animali giovani per 12 ore, gli adulti per 24-48 ore, a seconda dell'età.

Recensioni

I tacchini ibridi sono suddivisi in sottospecie, ma condividono tutti tratti comuni: crescita rapida, peso corporeo maggiore e maggiore produzione di uova. L'allevamento di questi uccelli è considerato un'attività redditizia sia per le grandi aziende agricole, sia per i piccoli agricoltori e i proprietari di piccoli allevamenti.

Domande frequenti