Ciao, cari lettori!
Non sono un'apicoltore, ma adoro il miele. D'estate compravamo il miele dagli apicoltori in barattoli da tre litri: tiglio, grano saraceno ed erbe aromatiche miste. Lo gustavamo tutto l'anno, fino alla successiva stagione del miele. Ma dopo tre o quattro mesi, il miele diventava torbido e cristallizzava. E in primavera, volevamo un miele color caramello cristallino con il nostro tè, ma l'unico miele che avevamo era quello zuccherino.
Ecco il nostro zucchero al miele rimanente:
L'anno scorso, parlando con il nostro venditore abituale, ci ha detto: "Perché non compri un intero blocco di favo? È cerato, ovviamente, ma rimarrà cristallino finché sarà sigillato". Lo abbiamo ascoltato e, oltre ai barattoli da tre litri, abbiamo comprato anche un blocco di favo.
Siamo tornati a casa, l'abbiamo tagliato in porzioni e l'abbiamo messo in piccoli contenitori usa e getta.
Ora condividerò con voi la mia opinione oggettiva con tutti i pro e i contro di questo metodo di preparazione del miele.
Quindi, i pro:
- Comodamente suddiviso in porzioni.
- Miele sempre fresco.
- Garanzia di naturalezza al 100% (nessuna possibilità di contraffazione).
- Lunga durata di conservazione.
- Il sapore del miele non cambia.
- Varietà: è divertente masticare gomme al miele.
- Il processo di masticazione dei favi è molto utile per curare le gengive e le infiammazioni del cavo orale.
- In qualsiasi momento puoi spremere il miele dal favo e servirlo ai tuoi ospiti insieme al tè.
- È comodo da offrire agli ospiti, da regalare (a vicini, parenti, amici): non tutti, soprattutto chi vive in città, hanno mai provato i favi d'ape.
Ora passiamo agli svantaggi:
- I favi sono più costosi e contengono molto meno miele.
- Non a tutti piace masticare il favo (la cera rimane attaccata ai denti e bisogna sputarla). La foto qui sotto mostra cosa rimane dopo aver spremuto un cucchiaino di favo. Questa è più o meno la quantità di cera che rimarrà sui denti. È ancora peggio se si hanno molte carie: la cera ostruisce tutti i fori e, dopo aver "bevuto il tè", sarà necessario uno stuzzicadenti.
- Dividere i favi è un processo un po' complicato. È più semplice comprare un barattolo di miele ed evitare di sporcare.
- Vorrei anche sottolineare un potenziale inconveniente comune (sia del miele in barattolo che di quello in favo): c'è la possibilità che anche il miele in favo non sia del tutto autentico. Le api vengono spesso nutrite semplicemente con sciroppo di zucchero, anziché essere lasciate libere di "cacciare" il nettare dai fiori. Il sapore di questo tipo di miele non è particolarmente intenso.
Queste sono puramente le mie impressioni e valutazioni personali.
Fino a primavera, avremo miele quasi esclusivamente in barattolo. Ecco cosa resta:
E ora è il momento di mangiare il favo. Nel complesso, sono soddisfatto di questo metodo di raccolta del miele; ne compreremo sicuramente altro, e diverse tavolette di diversi tipi.
1. Il miele dovrebbe essere acquistato solo da apicoltori di fiducia.
2. Il miele di favo contiene (oltre al miele) propoli, pane d'api, cera e polline.
3. Il miele in favo dovrebbe essere acquistato in mini telaini.
4. Il miele di favo deve essere masticato con il pane nero e poi inghiottito.
5. Non conservare o acquistare il miele in favi in contenitori di plastica.