Siamo impegnati a preparare i pomodori ogni giorno. È la stagione dei pomodori e il raccolto è eccellente. Stiamo preparando i pomodori per l'inverno usando diverse ricette. Stiamo preparando il succo, un condimento piccante chiamato "Eye-Crusher" e ho intenzione di preparare il ketchup nei prossimi giorni.
E si sono completamente dimenticati delle mele.
Durante il fine settimana abbiamo portato un secchio di mele Borovinka dalla dacia. Ho lavato un po' di frutta e l'ho messa in un vaso, mentre il resto l'ho coperto con un sacchetto di plastica e l'ho messo sotto il tavolo in cucina.
E oggi mi sono ricordato delle mele, ho preso il secchio e ho scoperto che su alcuni frutti erano comparse delle macchie scure e delle crepe.
Queste mele non sono adatte alla conservazione, soprattutto in un appartamento.
Ho messo in frigo quelle più forti e ho deciso di fare la marmellata di mele con quelle morbide e macchiate; non potevo buttarle via.
Ho preparato due piccoli vasetti utilizzando la ricetta più semplice.
Per 1 kg di mele servono mezzo chilo di zucchero e un bicchiere d'acqua.
Le mele devono essere lavate e grattugiate con una grattugia a fori grossi, insieme alla buccia.
Versate lo zucchero in una pentola profonda o in una ciotola e aggiungete l'acqua.
Fate bollire lo sciroppo di zucchero e aggiungete le mele grattugiate nella padella, mescolando il composto.
Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa un'ora. Non togliete la schiuma dalla pentola.
Quando la marmellata è pronta, trasferitela in barattoli puliti e chiudeteli con i coperchi.
La marmellata è venuta densa e deliziosa. Ho subito avuto voglia di crostate di mele e mi è venuta in mente la nonna Marusya. Le preparava spesso e piacevano a tutti i nipoti.