Come al solito, mi erano rimaste delle bustine di semi aperte dall'anno scorso. Mi sono accorta che questi semi non germinano bene, quindi cerco di non seminarli. Ma non li ho buttati via; ho deciso di coltivarli come microgreens e di ricavare un po' di vitamine dai germogli. Dopotutto, in primavera ne ho così poca.
Che semi avevo? Ravanelli, crescione, rucola, aneto, basilico, lattuga, coriandolo, carote e piselli.
Inoltre, per coltivare i micro ortaggi sono necessari dei contenitori: vassoi di plastica, vaschette per il formaggio, piccoli barattoli, scatole, contenitori.
Le salviette umidificate non sono adatte; quelle di carta non funzionano, perché si inzupperebbero a contatto con l'acqua. Si possono usare dischetti di cotone, cerotti o garze. Ho sciacquato le salviette in acqua, perché sono trattate con una soluzione antibatterica.
Ho versato i semi, li ho riempiti con acqua tiepida e li ho coperti con coperchi trasparenti, o magari con pellicola trasparente. Ho messo due contenitori sul davanzale della finestra e il terzo sotto una lampada.
I ravanelli cominciarono letteralmente a germogliare il secondo giorno.
Presto, i germogli sono comparsi su piselli, rucola e crescione. Ho tolto i coperchi e ho spostato il terzo contenitore sul davanzale. Ecco i miei microgreens una settimana dopo.
Questi sono germogli di crescione. Le piantine sono forti, come una spazzola, per così dire. Le foglie vere stanno già iniziando a spuntare. Insieme al crescione c'erano semi di aneto e basilico. A questo punto, non ci sono germogli.
Alcuni semi di ravanello non sono germogliati. I ravanelli dovevano essere messi in un contenitore con i bordi alti, altrimenti le piantine cadevano. Non hanno ancora foglie vere.
Barbabietola: solo pochi semi sono germogliati. Non un solo seme di coriandolo. Nemmeno tutti i semi di carota sono germogliati. E i semi di lattuga stanno appena iniziando a germogliare. Forse una settimana non è sufficiente perché i semi germoglino.
I piselli stanno crescendo bene; tutti hanno germogli e foglie vere. I piselli stanno crescendo più velocemente.
Ho monitorato i microgreens ogni giorno, aggiungendo acqua tiepida secondo necessità. Una volta ho provato a coltivare microgreens di basilico, comprando semi appositamente per questo scopo. I semi sono germinati bene e le piantine si sono sviluppate normalmente. Ma se non le innaffiavo in tempo, il tovagliolo si seccava, i germogli si afflosciavano e morivano. Beh, ero molto impegnato, quindi non avevo tempo di preoccuparmi dei germogli.
Quali cambiamenti si sono verificati alla fine della seconda settimana?
Una settimana dopo, anche i semi rimanenti germogliarono. L'aneto cominciò a spuntare e il basilico viola germogliò. Le barbabietole rosse e il coriandolo germogliarono meno bene.
Ma i piselli mi hanno sorpreso: sono cresciuti a passi da gigante. I germogli hanno sviluppato viticci e le loro radici sono diventate forti.
Ho avuto questa idea: mettere a bagno e far germogliare i piselli prima di piantarli in primavera. Poi li trapianto nell'aiuola già germogliati. Anche se non avrò tempo di occuparmene in primavera. Spesso, quando vengono seminati con semi secchi, germinano male e lentamente. Devo ripiantare l'aiuola, seminando altri semi negli spazi vuoti. Molto probabilmente, la colpa è dei semi di scarsa qualità.
Ecco come appaiono i micro germogli di piselli del mio più piccolo; ovviamente, questi germogli hanno più di due settimane.
Non ho coltivato verdure per più di due settimane, perché era tempo di piantine, di togliere tutte le piante dai davanzali e di mettere fuori le cassette con i pomodori e i peperoni.
Ho lavato le verdure e le ho aggiunte all'insalata di cetrioli e pomodori.
Quale conclusione ho tratto dal mio cosiddetto esperimento? In inverno, dovresti coltivare microgreens da ravanelli, piselli e girasoli. Anche semi di senape, crescione, basilico e coriandolo sono ottimi per i microgreens. E molto probabilmente coltiverò microgreens in inverno.
Molto interessante. Ho anche fatto germogliare i piselli. Ha funzionato. Faremo lo stesso esperimento il prossimo inverno.
È un'idea insolita, ma mi piace. La proverò anch'io: è ancora molto presto per piantarli all'aperto, quindi perché non sperimentare? A proposito, i microgreens sembrano deliziosi, mi fanno venire l'acquolina in bocca... Devono essere davvero teneri.