Nella nostra dacia coltiviamo due tipi di cipolle perenni: cipolle gallesi ed erba cipollina. Ogni primavera piantiamo anche cipolle novelle.
Cipolla gallese
Le cipolle gallesi compaiono all'inizio della primavera, non appena la neve si scioglie e il sole le riscalda leggermente. Crescono rapidamente e producono verdure succose e deliziose. Da giovani, le verdure sono morbide, ma col tempo maturano e diventano dure.
Il valore delle verdure gallesi sta nel fatto che sono le verdure a maturazione precoce, ricche di vitamine. Le aggiungiamo alle insalate e le adoriamo nelle torte salate con cipolle e uova.
Quando produce i gambi dei fiori, li lascio; fiorisce magnificamente con grandi palline bianche, ma quando finisce di fiorire, li taglio in modo che la cipolla non disperda i suoi semi per tutto il giardino.
Lascio stare il gambo migliore del fiore, lasciandolo maturare e trasformarsi in semi. I semi maturi cadono e presto spuntano germogli sottili che crescono molto rapidamente.
Erba cipollina
L'erba cipollina, nota anche come skoroda, ha foglie sottili e delicate, di colore verde scuro, ed è anch'essa commestibile. Se tagliata per ricavarne delle verdure, ricresce molto rapidamente.
Qui cresce principalmente come cipolla ornamentale; i suoi fiori lilla sono molto belli e le api li adorano. I fiori, come le cime, vengono aggiunti alle insalate.
Questa cipolla può anche tenere lontani i parassiti: se la pianti vicino alle carote, la mosca della carota eviterà il letto di carote e proteggerà anche il cavolo dalla farfalla bianca del cavolo.
Cipolle
Piantiamo le cipolle a maggio, quando il terreno si è riscaldato a sufficienza. Quest'anno ne coltiverò tre varietà: Red Baron, Stuttgarter Riesen e Sturon.
La varietà Red Baron è di colore rosso e ha un sapore semi-piccante, è resistente alla salita a seme e matura in 70 giorni.
Stuttgarter Riesen: i bulbi sono rotondi, di colore dorato, hanno un sapore piccante e il periodo di maturazione è di 90 giorni.
Questa sarà la prima volta che pianterò Sturon. Di solito compro Centurion, ma questa volta era esaurito. È una varietà precoce, che matura in 65 giorni, dal sapore intenso. I bulbi sono simili nell'aspetto a quelli di Centurion, con bulbi lunghi e allungati di colore dorato chiaro.
Ho comprato le cipolle in anticipo e le ho riscaldate in un posto caldo, sotto un termosifone. Spero che non vadano a seme, ma crescano grandi e sane.
Ho selezionato i bulbi di cipolla, ho eliminato quelli morbidi e secchi e li ho separati per dimensione: grandi, medi e piccoli. Ho letto che le cipolle di circa 3 cm di diametro producono il raccolto migliore. Pianterò le cipolle grandi e medie in un'aiuola, e quelle piccole – alcune vicino ai cespugli di ribes nero – terranno lontani gli acari delle gemme, e alcune nelle aiuole di carote per proteggerle dalla mosca della carota.
In autunno, raccolgo anche i piccoli bulbi, li faccio essiccare e li coltivo sul davanzale della finestra per farli diventare verdi durante l'inverno. Lo faccio ogni anno; ho cipolle verdi che crescono per tutto l'inverno.
Ho tagliato la parte superiore del collo in modo che la cipolla germogliasse più velocemente e ho rimosso leggermente parte della buccia.
L'ho messo a bagno in acqua salata calda a 40 gradi per un'ora (1 cucchiaio di sale per 1 litro d'acqua) per stimolare la crescita e prevenire la formazione di vermi e nematodi, l'ho sciacquato in acqua pulita, poi l'ho tenuto in una soluzione di fitosporina contro le malattie per 2 ore e l'ho sciacquato di nuovo.
Ho preparato il letto in anticipo, ho aggiunto compost e cenere, l'ho dissotterrato e l'ho annaffiato con una soluzione di fitosporina.
Ho deciso di usare un altro metodo per combattere la mosca della cipolla. Prima di piantare, ho diluito 1 cucchiaio di catrame di betulla in 1 litro d'acqua e ho lasciato le cipolle in ammollo per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Il catrame ha un odore sgradevole e le mosche non si preoccupano di mangiarle.
Ho tracciato dei solchi, ho disposto le cipolle e le ho ricoperte leggermente di terra. Ci saranno delle aiuole di carote lì vicino. Cipolle e carote si proteggono a vicenda dalle mosche delle cipolle e delle carote.
Aspetterò i primi germogli.
Porro
Quest'anno abbiamo piantato per la prima volta i porri, o cipollotti. Una vicina della nostra dacia li coltiva regolarmente da seme e ha condiviso i suoi con noi.
Abbiamo preparato un fosso in un punto soleggiato e abbiamo piantato dei germogli sottili e filiformi.
Per la prima volta l'abbiamo coperta con del materiale di copertura, in modo che le cipolle potessero rafforzarsi.
È difficile credere che piantine così piccole possano crescere fino a diventare cespugli di porri alti e robusti.