L'aglio è la verdura più sana: contiene molte vitamine e sostanze che possono proteggere il corpo umano da virus e batteri.
Aglio invernale
A volte ho problemi a coltivare l'aglio invernale nella mia dacia. Ci sono anni in cui l'aglio germoglia bene in primavera, cresce splendidamente e produce un raccolto abbondante.
E negli altri anni non ci sono germogli.
Sembra che in autunno siano state rispettate tutte le regole e le scadenze per la semina, ma in primavera non germoglia; quando si apre il letto, si scopre uno spicchio marcio; non è chiaro se l'aglio si sia congelato o si sia bagnato.
Nel tardo autunno pacciamiamo le piantine con humus e le copriamo per l'inverno, piantandole nei luoghi più soleggiati, ma l'aglio non germoglia dopo l'inverno.
Una volta, il nostro esperto di giardinaggio locale mi disse in TV che l'aglio invernale deve essere piantato presto, a fine agosto, in modo che possa sviluppare le radici e sopravvivere bene all'inverno. Lo feci e, a fine settembre, tutto il mio aglio era germogliato, ma poi a ottobre arrivò il gelo e tutte le piantine perirono. Rimasi senza raccolto.
Nel 2019 è scomparso tutto l'aglio; in primavera non è apparso un solo germoglio e non solo nel nostro appezzamento, ma anche in tutte le dacie dei nostri vicini e in altre zone di Krasnoyarsk.
In autunno, i miei parenti hanno condiviso con me un po' di aglio invernale, regalandomi anche dei piccoli bulbi, e io ho fatto di nuovo tutto come previsto: l'ho piantato in tempo, ho riempito l'aiuola di humus e ho atteso con ansia la primavera.
L'inverno non è stato gelido, con poca neve. Alla fine di febbraio, tutta la neve si era sciolta. Marzo è stato caldo, senza pioggia, e il terreno si è asciugato rapidamente. Alla fine di aprile, l'aglio non era ancora germogliato, così ho smosso il letto e ho scoperto che alcuni spicchi erano morbidi e marci, mentre altri avevano sviluppato radici bianche e gli spicchi erano duri.
Il terreno era molto secco. Ho rimosso lo strato di humus, ho annaffiato abbondantemente l'aiuola e ho aspettato che spuntassero i primi germogli d'aglio. Ma non tutto l'aglio è germogliato; una parte dell'aiuola era spoglia.
In autunno ho piantato dei piccoli bulbi nella stessa aiuola. Si formano se si lasciano i gambi finché l'aglio non matura. Non li avevo mai piantati prima, ma sono germogliati anche loro, così sottili e piccoli.
Aglio primaverile o estivo
Molti dei miei vicini di dacia hanno già rinunciato all'aglio invernale e stanno piantando solo aglio primaverile. Anche io e mio marito abbiamo deciso di smettere di coltivare aglio invernale e di dedicarci di più all'aglio primaverile.
Piantiamo l'aglio estivo ogni anno, ma solo in piccole quantità. Le sue teste non sono grandi come l'aglio invernale e gli spicchi sono più piccoli, soprattutto quelli interni, ma non secca e si conserva bene per tutto l'inverno nella dispensa.
Subito dopo aver dissotterrato e fatto essiccare l'aglio primaverile, seleziono le teste più grandi per la semina primaverile. In primavera, conservo l'aglio in frigorifero fino al giorno prima della semina, separo le teste in spicchi e seleziono quelli più grandi, quelli esterni. Scarto quelli con macchie o con gli spicchi secchi.
Disinfetto l'aglio immergendolo in una soluzione di permanganato di potassio o fitosporina per 30 minuti.
Colloco l'aiuola in un luogo soleggiato, la preparo in anticipo, la fertilizzo con humus, aggiungo cenere se pianto in un terreno povero, spargo fertilizzanti minerali, di solito azophoska, e scavo il terreno.
Il giorno della semina, faccio dei solchi, li annaffio con acqua (opzionalmente con permanganato di potassio o fitosporina) e dispongo l'aglio, ricoprendolo di terra. Pianto l'aglio primaverile in modo più denso rispetto all'aglio invernale.
Ultimamente, ho cosparso il solco con panetto di semi di senape e l'ho ricoperto di terra. La senape sopprime la crescita di muffe e altre malattie, stimola la crescita della microflora benefica, respinge elateridi e nottue e arricchisce il terreno di sostanze nutritive. In breve, il panetto di semi di senape è un fertilizzante naturale e un antiparassitario.
Quest'anno ho deciso di fare un esperimento: ho avvolto un po' d'aglio in un panno umido e l'ho messo in frigorifero per qualche giorno, per permettere alle radici di svilupparsi.
Un'amica mi ha detto che fa germogliare l'aglio in questo modo e, una volta sviluppate radici forti, lo pianta nel terreno. Questa procedura aiuta l'aglio estivo a sviluppare una massa verde più velocemente e le teste diventano più grandi di quelle degli spicchi piantati nel terreno senza radici. Proverò a vedere se è vero.
Ho deciso di piantare separatamente i piccoli spicchi interni per vedere che tipo di aglio produrranno. Pianterò anche alcuni spicchi piccoli nelle aiuole di fragole. L'aglio proteggerà le bacche dagli acari.