Le cime di carota non sono meno benefiche per l'uomo della radice stessa. Contengono vitamine e minerali rari non presenti nella radice, oltre a una serie di vitamine benefiche, macro e microelementi e altre sostanze. Le cime hanno proprietà medicinali, rafforzando il sistema immunitario, le ossa e i muscoli, le pareti dei vasi sanguigni e l'apparato genito-urinario.
Migliora la digestione e la vista, oltre a migliorare la salute di pelle, unghie e capelli. Le cime essiccate possono essere utilizzate per preparare un risciacquo per capelli. Basta versare acqua bollente sulle cime essiccate o sulle foglie fresche, lasciarle raffreddare, filtrare e risciacquare i capelli dopo il lavaggio.
Le cime di carota hanno proprietà antisettiche e cicatrizzanti. L'infuso può essere utilizzato per curare le ferite, per fare gargarismi contro il mal di gola e come collutorio contro la stomatite. Tè, infusi e decotti a base di cime di carota sono benefici per il sistema cardiovascolare, abbassando la pressione sanguigna, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni e rimuovendo le placche di colesterolo.
Per curare l'apparato riproduttivo, la prostatite, le vene varicose e le emorroidi, è possibile preparare un infuso di cime di carota. Aggiungere 1 cucchiaio di cime tritate a 300 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per un'ora, filtrare e bere 100 ml tre volte al giorno. Il ciclo di trattamento dura due settimane.
I residenti estivi e i giardinieri non si risparmiano, trascinandosi dietro secchi pesanti e annaffiatoi, bracciate di erba estirpata, e spesso finiscono con le emorroidi. Ho avuto un caso del genere, che ha richiesto una visita in clinica, e oltre a supposte e pillole, mi sono curato con un infuso di cime di carota.
La tisana alle cime di carota può essere preparata con foglie fresche in estate, oppure essiccate o congelate per l'uso invernale. A scopo preventivo, bere questa tisana due volte al giorno per una settimana. Ha un leggero effetto lassativo e depurativo, aiuta a reintegrare le vitamine e rafforza il sistema immunitario. È facile versare una tazza di acqua bollente su un rametto di cime di carota, lasciare in infusione per 20 minuti e gustare questa tisana salutare.
Naturalmente non è necessaria l'automedicazione e non bisogna abusare del tè ricavato dalle cime, poiché esistono delle controindicazioni, tra cui l'intolleranza individuale, la gravidanza e l'allattamento.
Le cime delle carote sono commestibili e possono essere aggiunte a zuppe, brodi e sottaceti.
Ho preparato un condimento per zuppe e brodi con le cime: ho tritato finemente le cime e le radici, le ho messe in un sacchetto e le ho congelate.
Ho essiccato le cime di carota tritate finemente: le mescolerò ad altre verdure essiccate per ottenere un profumato condimento alle erbe quest'inverno. Ho essiccato le cime di carota intere per scopi medicinali.
Dopo la raccolta, aggiungiamo anche le cime delle carote al cumulo del compost. Il loro ricco contenuto di vitamine e minerali arricchisce il compost.