Ho comprato molto prezzemolo, quindi mi chiedevo come conservarlo, ma senza refrigerazione. Una donna al mercato dove ho comprato le erbe aromatiche mi ha dato questa idea. Mi ha chiesto: "Perché ne compri così tanto? Andrà a male". Ma le ho spiegato che di solito lo conservo in frigorifero, al che mi ha risposto che il suo era rotto al momento, quindi non era un'opzione (e il mercato è molto lontano dal villaggio, almeno 30 minuti di distanza).
Quindi, questo nuovo esperimento soddisferà il mio desiderio di scoprire nuovi modi per conservare il prezzemolo. Inizierò con il fatto che l'ho acquistato con le radici e poi ho deciso di piantarle usando metodi diversi (potete leggere di questo e dei risultati). Qui).
Ho deciso di conservare le foglie in due modi. Innanzitutto, le ho semplicemente messe in un bicchiere di plastica pieno d'acqua. L'ho coperto con una pellicola nera, perché le foglie ingialliscono rapidamente alla luce. Ho anche inumidito leggermente la pellicola, altrimenti tutto il contenuto si sarebbe seccato.
Il secondo l'ho messo in un contenitore scuro e l'ho coperto con della plastica nera, anch'essa inumidita, ma solo leggermente.
Risultato dopo tre giorni:
- il prezzemolo nel bicchiere è marcito;
- Il prezzemolo nel contenitore è rimasto fresco.
Ora, un breve riepilogo di come lo conservavo in frigorifero: metto semplicemente il prezzemolo in un barattolo di vetro pieno d'acqua. Si conserva per poco più di una settimana.