Vorrei condividere la mia esperienza nella coltivazione dell'uva Isabella. Amiamo questa varietà, originaria dell'America e ibrida. Per crearla, i breeder hanno utilizzato Vitis vinifera e Vitis lambrusca, ovvero un vitigno autoctono e un'uva selvatica.
Usiamo Isabella per preparare succhi e vino per l'inverno, e lo beviamo fresco. Ha un sapore particolare, certo, ma è piuttosto gradevole.
Breve descrizione
Oh, prima di tutto, ti dico che questa varietà risale al 1816. Puoi immaginare quanto sia antica! Isabella matura in circa 150-180 giorni (a seconda del meteo: se non c'è abbastanza sole, potrebbe non maturare affatto). Un'altra cosa che apprezzo di questa varietà è che può essere raccolta fino a novembre, quando non c'è quasi nessun altro lavoro da fare in giardino.
Ora parliamo delle caratteristiche:
- la vite cresce velocemente e riempie tutto l'arco, quindi se questa non è necessaria è meglio effettuare una potatura estiva, per così dire, modellando il cespuglio;
- i grappoli sono di forma conica, non sono troppo grandi, ma nemmeno piccoli;
- la densità degli acini è buona, per cui i frutti non cadono quando si tagliano i grappoli;
- gli acini non sono molto grandi, soprattutto se i grappoli sono troppi;
- la forma del frutto è rotonda, il colore è bluastro-scuro;
- la superficie delle bacche è sempre ricoperta da uno strato ceroso;
- la polpa è di tipo viscido, ma è proprio questo che la rende facile da separare dalla buccia densa;
- non ci sono molti semi – massimo 2 pezzi;
- sapore – è molto pronunciato e presenta note di noce moscata (e a me dà anche un sapore di ribes nero);
- L'aroma – direi non molto buono, mi ricorda l'odore della lana bagnata, anche se non è troppo sgradevole.
Questi sono i bellissimi e densi grappoli che crescono nel mio giardino:
Cosa ti piace di Isabella?
Non posso fare a meno di parlare dei benefici di questa meravigliosa varietà. In particolare, segnaliamo:
- ottimo sapore, con moscato, quindi il vino risulta molto piacevole;
- buona resa: un germoglio produce circa 4-5 grappoli e ci sono molti germogli sul cespuglio (non ho misurato i chilogrammi, ma il raccolto è sempre abbondante);
- Non copro il cespuglio per l'inverno (vivo nella regione di Voronezh);
- le bacche, se c'è gelo, non si rovinano, ma sopravvivono facilmente;
- Non mi prendo cura del cespuglio e non lo spruzzo, perché la sua immunità è molto alta (se le mie altre varietà si ammalano di oidio e muffa, Isabella non lo fa mai);
- Concimo raramente il terreno, perché la varietà non è esigente in termini di composizione (a volte mi sembra che Isabella dia i suoi frutti anche su una roccia);
- ottima trasportabilità (a volte lo regalo a parenti che vivono in un'altra regione);
- cura non richiede molto tempo;
- la versatilità delle bacche, ovvero l'applicazione;
- facilità di riproduzione e atterraggi – Non ho mai incontrato una varietà di uva le cui talee attecchiscano al 100%, non ci sono mai stati fallimenti;
- decorativo: anche quando ci sono molte bacche, il cespuglio cresce alto, si arrampica bene lungo la recinzione creata e ha un aspetto magnifico;
- basso contenuto calorico: 100 g di bacche contengono solo 65 kcal;
- conservato per diversi mesi.
A proposito, uso sempre il metodo a secco per la conservazione. Nello specifico, non raccolgo i grappoli né li lavo, ma li metto in una scatola con trucioli di legno e li conservo in cantina. Si può anche usare della carta tra un grappolo e l'altro, l'ho provato.
Li conservo in mazzi come questi, l'unica cosa che faccio è raccogliere le bacche inutilizzabili:
Cosa non mi piace di Isabella?
Ci sono anche alcuni svantaggi che abbiamo notato personalmente. Li elenco in modo che chi vuole coltivare questa varietà sia preparato ai "problemi":
- Ci sono pochi semi, ma sono grandi: per me questo è uno svantaggio, perché nelle bacche rimane meno polpa;
- matura tardi, in autunno, anche se d'altro canto questo è un vantaggio notevole, ma a volte si vuole gustare il sapore del moscato prima;
- l'irrigazione è necessaria, altrimenti il cespuglio si secca;
- Se il terreno è eccessivamente irrigato o il clima è caratterizzato da piogge prolungate, può manifestarsi l'antracnosi.
Si dice anche che le bacche contengano molto alcol metilico, dannoso per l'organismo. Si forma durante la fermentazione. Per questo motivo, la vinificazione Isabella sarebbe stata vietata in Europa e in altri paesi. Ma noi non beviamo grandi quantità di vino, quindi non abbiamo mai notato alcun danno.
Sai, tutto dovrebbe essere consumato con moderazione. Inoltre, ho letto anche resoconti secondo cui le affermazioni sull'alcol metilico non sono state confermate. Per essere onesti, devo dire che questo alcol è un ingrediente presente in molte bevande alcoliche forti.
Se vuoi sapere quali altre varietà di uva sono disponibili per la produzione di vino e in che modo differiscono dalle altre, dai un'occhiata a questo informazioni.