Oggi voglio condividere con voi le regole per scegliere le barbabietole prima di piantarle: gli aspetti più importanti da considerare.
L'indicatore principale per la scelta di una varietà di barbabietola è lo scopo del suo utilizzo: per l'alimentazione del bestiame, per la preparazione del borscht o dell'insalata (differenza (Grandioso!)). Anche il contenuto di zucchero dell'ortaggio a radice e il periodo di maturazione sono fattori importanti. Anche le condizioni climatiche sono importanti, poiché non tutte le varietà possono crescere in condizioni fredde.
Le migliori varietà
La barbabietola da zucchero viene solitamente utilizzata a scopo alimentare e si classifica in 3 tipologie:
- La saccarina è considerata la più dolce (21,5% di zucchero), ma la resa è bassa;
- resa zuccherina (18,5%), livello medio di colture di radici;
- produttivo (16,5% di dolcezza) – puoi raccogliere la maggior parte dei frutti.
Ogni varietà ha i suoi vantaggi, caratteristiche e svantaggi. Allo stesso modo, ogni persona ha le proprie esigenze in termini di ortaggio, quindi determinare la tipologia migliore è praticamente impossibile, ma è possibile confrontarle in base a diversi criteri.
Per tempo di maturazione
Le migliori varietà di barbabietola a maturazione precoce:
- Libero. La radice è rotonda, liscia e di colore rosso. La polpa è eccezionalmente succosa e priva di anelli chiari. Pesa circa 250 g, ha un'elevata resa e un'eccellente conservabilità.
- Marmellata di vinaigrette. Si conserva abbastanza a lungo senza deteriorarsi. I frutti sono piatti, con una polpa rosso intenso, dolce e soda. Con un peso di 400-500 g, è considerato un ortaggio di grandi dimensioni.
- L'incomparabile A-463. Le radici sono appiattite, con una polpa rosso-bordeaux. Questa varietà è la più resistente al gelo e si coltiva facilmente alle latitudini settentrionali. Pesa 350-400 g.
Periodo medio di maturazione:
- Larka. Le radici sono rotonde e la polpa è succosa e uniformemente rossa. Questa varietà è stata selezionata in Olanda ed è caratterizzata da una buona conservabilità, con un peso di circa 300 g.
- Appartamento Nosovskaya. È resistente alle alte temperature e ha una polpa succosa, densa e rossa. I frutti appiattiti pesano 300 g e hanno una lunga conservabilità.
- Donna nera. Varietà ad alta resa con radici allungate di colore rosso scuro. Pesano 450-500 g e hanno un interno succoso di colore rosso porpora.
- Di pelle scura. Frutto di grandi dimensioni, che pesa fino a 0,5 kg, con polpa succosa di colore rosso-violaceo e forma appiattita. La buccia è di colore rosso scuro.
- Boemia. I frutti sono caratterizzati da buccia color bordeaux e polpa rosso scuro, forma rotonda e peso fino a 0,5 kg. Si distinguono per l'eccellente conservabilità e la resistenza ai parassiti e alla salita a seme.
Varietà tardive:
- Varietà a germoglio singolo. Ortaggi a radice tonda con polpa rossa, succosa e tenera. Queste barbabietole sono piuttosto dolci e producono rese eccellenti.
- Rinnova. La forma è cilindrica e ovale, con polpa viola scuro e soda. La buccia è rosa scuro, con un peso di 300-350 g. Le caratteristiche includono un'elevata resa e una lunga conservabilità.
- Ataman. Questa varietà tollera bene le gelate, ha una lunga conservabilità, è di forma cilindrica e di piccole dimensioni (fino a 300 g). La polpa è di un colore bordeaux uniforme, tenera e succosa.
- Cilindro. Le radici ovali-cilindriche sono lunghe fino a 15-16 cm e pesano 250 g. La polpa è tenera, non densa e di colore rosso scuro. È caratterizzata da elevata resa e resistenza alle malattie.
Mantenendo la qualità
Le varietà a maturazione tardiva si conservano meglio, ma anche altre varietà hanno una durata di conservazione più lunga. Quali sono le migliori per la conservazione a lungo termine?
- Crosby. Presenta una tonalità rosso scuro, una forma piatta e rotonda e una polpa succosa con anelli bianchi e rosa. Pesa fino a 0,6 kg ed è una varietà di mezza stagione.
- Tenerezza. Matura in 110 giorni, ha un'elevata resa, un delicato interno viola e una forma cilindrica. Pesa 150-250 g.
- Madame Rougette F1. Le radici sono piatte e rotonde, del peso di circa 500 g. La polpa è rosso scuro, succosa e tenera, con anelli rosa chiaro.
- Ragazza zingara. Caratteristiche: elevata resa, assenza di fibre grossolane. Colore: rosso scuro, peso: fino a 250 g, polpa succosa e tenera.
- Razzo F1. Il frutto ha una forma cilindrica, pesa 200-250 g, ha un interno rosso intenso senza anelli chiari, è tenero e succoso.
La designazione F1 indica che la varietà appartiene a una nuova generazione di ibridi che incorporano le caratteristiche migliori dei genitori. Tuttavia, presenta un inconveniente significativo: la necessità di acquistare semi ogni anno, poiché le nuove barbabietole perderanno le loro caratteristiche benefiche al momento della raccolta.
Per gusto
Il sapore della barbabietola è determinato dal suo contenuto di zucchero, poiché questa verdura viene utilizzata in piatti deliziosi, succhi e pappe per bambini (come integratore). Le seguenti varietà sono considerate le migliori a questo scopo:
- Bravo. Varietà ad alta resa, dalla forma rotonda e dalla polpa succosa di colore rosso scuro. Ha una conservabilità piuttosto lunga ed è considerata una varietà di mezza stagione.
- Cosacco. Barbabietola a maturazione precoce, del peso di 300-350 g. Il frutto è cilindrico, con un interno di colore bordeaux intenso. È privo di anelli e fibre grossolane. È caratterizzato da un'elevata resa e da una lunga conservabilità.
- Un miracolo ordinario. La polpa è di un rosso intenso, il sapore è succoso e dolce. La radice è rotonda.
- Mulatto. Caratterizzato da una forma perfettamente rotonda, maturazione media e polpa rosso vivo, il frutto pesa tra 150 e 350 g.
Mi concentro sempre su tutti questi indicatori. E poiché coltivo barbabietole per scopi diversi, ne pianto sempre 3-5 varietà alla volta.