L'anno scorso ho coltivato la rapa svedese. Mi è capitato di trovare dei semi e ho deciso di provarla.
Ecco come si presentano i giovani germogli di rapa svedese:
Ecco come è cresciuta:
Brevemente sulla rapa svedese
La rapa svedese è un ortaggio sano. Contiene molte fibre, potassio, calcio, magnesio, beta-carotene, vitamina C e altre vitamine e minerali.
La rapa svedese ha un sapore simile a quello della rapa, solo più dolce. La polpa è succosa, chiara, biancastra e non amara.
La pianta appartiene alla famiglia delle Crocifere, genere Brassica. Le foglie della rapa svedese sono lisce, spesse e bluastre; le foglie giovani assomigliano a piantine di cavolo. La radice è grande, arrotondata e allungata, con una radice spessa, che ricorda una rapa o una barbabietola da foraggio. La buccia che emerge dal terreno è grigia, verde chiaro o viola chiaro, mentre la parte della radice interrata è bianca.
La rapa svedese cresce bene in zone soleggiate con terreno acido o neutro, sciolto e nutriente. Dovrebbe essere piantata in un'aiuola precedentemente occupata da zucchine, pomodori, patate, peperoni, cetrioli e legumi.
Ama l'umidità; se non viene annaffiata a sufficienza, la radice risulterà amara e potrebbe persino fiorire e diventare inadatta al consumo.
Utilizzo e conservazione
Lo abbiamo usato per preparare delle insalate: lo abbiamo sbucciato, grattugiato grossolanamente con carote, rape e daikon. Lo abbiamo semplicemente affettato sottilmente, cosparso di sale e pepe nero, condito con un filo di olio di semi di girasole aromatico e mangiato con gusto.
La rapa svedese può essere fritta come le patate, bollita e schiacciata oppure aggiunta alle zuppe.
Una parte del raccolto veniva conservata in cantina durante l'inverno.
Parassiti
La rapa svedese era esente da malattie, sebbene sia suscettibile a molte malattie, tra cui la gamba nera, l'ernia del disco, il mosaico e altre. Prima della semina, il letto di semina deve essere trattato con una soluzione diluita di permanganato di potassio o fitosporina.
Ma tutti i tipi di parassiti – altiche crocifere, cavolaie, larve di nottua e di tignola del cavolo, lumache – attaccavano le foglie, rosicchiandole.
E le radici venivano rosicchiate dagli elateridi, che scavavano nella polpa.
Per combattere i parassiti abbiamo utilizzato Fitoverm e cosparso il terreno e le foglie con una miscela di peperoncino, tabacco e cenere.
Per combattere gli elateridi, aggiungi senape in polvere o in panetti al terreno, che ucciderà le larve. Non lo sapevo quando ho seminato, e alcune delle radici sono state mangiate dal parassita. Ho persino dovuto estrarre gli elateridi dalla polpa delle mie rape.
Per proteggersi dai parassiti, è possibile piantare anche calendule, tageti e nasturzi accanto alle rape svedesi: queste piante respingono gli afidi e le mosche del cavolo.
Per saperne di più sulla rapa svedese in questo articolo.