Prima di conservare la propoli, leggere attentamente le informazioni sulla corretta conservazione in base al tipo, alle date di scadenza e ai metodi di lavorazione. Se si acquista propoli, imparare a identificare i filamenti danneggiati dai loro segni esterni.
Preparazione della propoli per la conservazione
Per garantire che la propoli duri per il periodo previsto, preparatela in anticipo. Preparatela subito dopo la raccolta dai telaini, di solito tra giugno e agosto. Il processo inizia con lo smontaggio dei telaini e la pulizia della propoli dalla superficie. Successivamente, pulite la propoli, separando eventuali frammenti in eccesso.
Regole:
- Macinare l'intera massa fino a ridurla in polvere.
- Trasferire in una ciotola capiente e coprire con acqua fredda. Mescolare di tanto in tanto.
- Lasciate riposare per 5-6 ore, dopodiché vedrete comparire un sedimento sul fondo. Questa è propoli pura. Gli elementi che galleggiano in superficie sono cera e impurità estranee.
- Scolare con cautela l'acqua con le frazioni non necessarie.
- Rimuovere le materie prime dal fondo attraverso un setaccio.
- Posizionatelo su un panno e lasciatelo riposare finché l'umidità non sarà evaporata.
Successivamente puoi formare delle palline, fare il burro, essiccare, ecc.
Regole per la conservazione della propoli
Le obbligazioni non devono essere conservate in condizioni di umidità elevata o bassa. I livelli di umidità ottimali sono del 40-60%. Evitare la luce solare diretta e gli sbalzi di temperatura (tra 22 e 26 °C).
Evitare di posizionarlo vicino a prodotti che hanno odori forti o pungenti, poiché la propoli può assorbirli rapidamente.
Posizioni di stoccaggio ottimali
È importante seguire le linee guida per la conservazione per semplici motivi: evitare che il prodotto si deteriori e preservare la massima quantità di nutrienti. Altrimenti, diventa inutile utilizzarlo per scopi medicinali. Anche la scelta del luogo di conservazione giusto è importante. Cosa non è adatto:
- armadi e scaffali situati vicino ad apparecchi di riscaldamento e termosifoni;
- una sezione del tavolo della cucina dove si trova un cestino della spazzatura;
- uno scaffale dove vengono conservati i prodotti chimici per la casa;
- congelatore – il materiale diventa troppo fragile (ma le proprietà vengono mantenute);
- frigorifero – c'è un'elevata umidità e fluttuazioni di temperatura (tranne che per tinture, unguenti e oli).
In base a ciò, i luoghi ottimali per la conservazione della propoli sono considerati:
- un ripostiglio dove non siano presenti prodotti chimici domestici;
- mezzanino;
- scomparti dell'armadio con prodotti identici e inodori.
Contenitore adatto
Il materiale in cui viene inserita la propoli deve essere ecologico, privo di additivi, come la carta di giornale (con inchiostro da stampa). I contenitori e gli imballaggi migliori sono:
- carta stagnola e carta da forno;
- fogli di album e buste di carta per imballaggio;
- sacchetti di polietilene;
- stoviglie in ceramica;
- barattoli di vetro.
- ✓ Il contenitore deve essere realizzato con un materiale che non entri in reazione chimica con la propoli.
- ✓ Assicurarsi che il coperchio sia ben chiuso per evitare l'ossidazione.
Poiché si desidera evitare che il prodotto sia esposto alla luce, è meglio utilizzare contenitori oscurati. Se non ne avete uno, avvolgete semplicemente il contenitore in un panno scuro o in carta.
- × La conservazione vicino a fonti di calore comporta la perdita delle proprietà benefiche.
- × L'utilizzo di contenitori metallici senza isolamento provoca ossidazione.
Da consumarsi preferibilmente entro la data
Si ritiene che la propoli possa conservare le sue proprietà per circa 7 anni. Tuttavia, per raggiungere questa durata di conservazione, è necessario seguire scrupolosamente tutte le linee guida di conservazione raccomandate. La durata di conservazione dipende direttamente dalla forma in cui la materia prima viene conservata per lunghi periodi.
Propoli secca
Si tratta di una miscela in polvere sottoposta a purificazione ed essiccazione (esistono vari metodi per questo). Il prodotto viene utilizzato per realizzare rimedi popolari e preparati per uso esterno e interno. Requisiti principali:
- livello minimo di umidità;
- tenuta stagna dell'imballaggio (solitamente conservati in barattoli con coperchi ben avvitati);
- nessun contatto con il metallo: se il coperchio è di latta, tra la sua superficie e la propoli vengono posti 2-3 strati di tessuto, carta da forno, ecc.
La durata di conservazione in queste condizioni è di 7-8 anni. Questa è la forma di legame più duratura.
Propoli solida
Il prodotto solido delle api si differenzia dalla versione precedente per la sua struttura appiccicosa e flessibile. La massa viene modellata in vari frammenti: una torta, un bastoncino, una palla, ecc. Per conservarlo correttamente, utilizzare un sacchetto di plastica, carta da forno, pellicola trasparente o alluminio.
Il livello di umidità è medio (50%), la durata di conservazione non supera i 5-6 anni.
Tintura di propoli
Questa è la forma più comune di produzione di propoli per il trattamento e la prevenzione delle malattie, poiché l'alcol etilico è il solvente migliore per gli oli essenziali. La tintura dovrebbe avere una tonalità marrone chiaro e, se esposta alla luce solare diretta, il liquido brillerà di riflessi rossastri.
In questo caso, i livelli di umidità non sono importanti, poiché la tintura alcolica viene conservata in bottiglie di vetro scuro o contenitori di ceramica. Il prodotto può essere conservato anche in frigorifero. La temperatura dell'aria non deve superare i 14-15 °C. In queste condizioni, la durata di conservazione è di 4 anni.
Unguento
Gli unguenti alla propoli sono realizzati con ingredienti come olio di pesce e vaselina. Sono usati solo per uso esterno, ma devono rispettare rigorosi requisiti per preservarne le proprietà antibatteriche e di altro tipo:
- livello di umidità consentito – 54-56%;
- temperatura – fino a 20°C;
- assenza totale di luce e soprattutto di radiazioni ultraviolette.
La durata di conservazione è al massimo di 2 anni.
Olio
Il medicinale è prodotto utilizzando propoli e burro come base. Più naturale è il burro, più breve è la sua durata di conservazione. Questo perché i prodotti naturali non contengono conservanti o altri additivi sintetici.
È particolarmente importante monitorare le condizioni dell'olio e le modalità di conservazione: il medicinale viene assunto per via orale (sciolto nel latte caldo, ecc.). Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico. La durata di conservazione di questo prodotto non supera i 3 mesi.
Propoli sull'acqua
Il rimedio è chiamato "tintura acquosa". Viene utilizzato quando l'uso di alcol è indesiderato o controindicato. Mentre l'alcol etilico agisce come conservante, prolungando la durata di conservazione, l'acqua non ha le stesse proprietà.
Come fai a sapere se la propoli è andata a male?
La propoli esausta, come altri prodotti delle api, è severamente vietata al consumo, soprattutto se destinata all'uso interno. Le caratteristiche visive e meccaniche vengono utilizzate per determinarne la freschezza. Un buon prodotto presenta le seguenti caratteristiche:
- se in forma solida, è presente viscosità;
- la tonalità è marrone, ma possono esserci anche “note” grigio scuro;
- si percepisce un aroma resinoso, si possono percepire oli essenziali e odore di miele;
- sapore: dovrebbe esserci una leggera nota amara.
- ✓ La presenza di un aroma resinoso e di una leggera amarezza nel gusto.
- ✓ Plasticità a temperatura ambiente e indurimento a freddo.
Se la propoli viene lasciata in un ambiente caldo (ad esempio in cucina), diventa morbida; se portata al freddo, si indurisce rapidamente. Questo indica che tutte le sue proprietà sono state preservate.
Se il prodotto è deteriorato, si presentano i seguenti segnali:
- colore troppo scuro;
- mancanza di aroma di miele;
- non c'è plasticità, ma appare fragilità (anche a temperatura ambiente il prodotto si sbriciola);
- presenza di muffa, eventuale placca;
- Se la propoli viene prodotta sotto forma di polvere secca, al contrario, si attacca e diventa come la plastilina.
Se vi siete presi il tempo necessario per creare condizioni di conservazione ottimali per la vostra propoli, potete star certi che durerà per la data di scadenza specificata, a seconda del metodo di produzione. Se trovate un prodotto "avariato", eliminatelo immediatamente, poiché questa sostanza non è adatta nemmeno all'uso esterno.