Maiale Mirgorod: una descrizione dettagliata della razza

I maiali Mirgorod richiedono un notevole investimento di tempo e denaro per la cura e il mantenimento da parte dell'allevatore, ma l'investimento sarà sicuramente ripagato nel lungo periodo, poiché sono una delle migliori razze da lardo. La razza è diffusa nella Russia meridionale, nell'Ucraina centrale e settentrionale e nella Repubblica di Bielorussia.

Caratteristiche generali della razza

La razza suina Mirgorod è stata sviluppata attraverso complessi incroci tra diverse razze. Illustri scienziati, specialisti e agricoltori hanno incrociato le seguenti razze:

• Bielorusso in bianco e nero;
• grande nero;
• Temvorskaya;
• grande bianco;
• bianco medio;
• Berkshire (solo maschi).

La razza suina Mirgorod è nata da queste manipolazioni. I suoi individui combinano diversi tratti comuni a tutte le razze coinvolte nell'incrocio.

Aspetto

I maiali Mirgorod hanno un aspetto piuttosto particolare. Questo si riflette non solo nella loro colorazione distintiva, ma anche in altre caratteristiche estetiche. Una volta visto un esemplare di questa razza, è difficile confonderlo con un altro.

Il colore degli individui può variare, ma i più comuni sono:

• colore uniformemente nero;
• nero screziato;
• nero e rosso.

Esistono anche tonalità intermedie, che passano dall'una all'altra (ogni individuo ha le sue).

Per quanto riguarda le altre caratteristiche esterne della razza in questione, esse possono essere descritte come segue:

• corpo largo;
• corporatura robusta;
• torace profondo;
• spalle larghe e carnose;
• schiena larga;
• prosciutti ben sviluppati;
• la pelle non presenta pieghe ed è molto elastica;
• bordi posteriori della mascella inferiore ampiamente distanziati, densi e carnosi (ganache);
• testa di medie dimensioni (non grossolana);
• lunghezza del muso – media;
• orecchie di media grandezza, rivolte in avanti;
• gambe ben sviluppate, forti e asciutte;
• zoccoli forti;
• Il corpo è ricoperto di setole lunghe e lucide.

Questa razza ha una caratteristica specifica: macchie caratteristiche su tutto il corpo, che non si riscontrano in nessun'altra razza (considerando la pelle elastica e liscia, senza pieghe).

Caratteristiche produttive

La razza Mirgorod è diventata popolare non solo per il suo aspetto insolito, ma anche per le sue caratteristiche produttive:

1Fertilità

Le scrofe di questa razza sono estremamente fertili. Una singola cucciolata può produrre 10 o più suinetti. Ogni suinetto pesa circa 1,2 kg alla nascita.

In un solo giorno, un singolo maialino può aumentare di peso di circa 700 grammi. Raggiunge i cento chilogrammi in soli sei mesi.

E anche con una produzione di latte media della scrofa (fino a 50 kg per figliata), la prole si sviluppa rapidamente e con sicurezza.

2Carne

La resa alla macellazione di un individuo di questa razza adeguatamente nutrito è dell'85%. Gli esperti sono poco entusiasti della qualità della carne, sottolineando che altre razze producono carne molto migliore. Tuttavia, le carenze nella qualità della carne sono certamente compensate dalla quantità:

• il peso di un cinghiale adulto può aggirarsi intorno ai 270 kg;
• Il peso di una regina adulta è di circa 240 kg.

3Salò

Il lardo dei maiali di Myrgorod è leggendario. Questa razza è incredibilmente popolare in Ucraina proprio per il lardo tenero e delizioso che questi maiali producono. E dato che il "salo ta gorilka" (lardo e vodka) è praticamente un piatto nazionale di questo Paese, le opinioni degli esperti ucraini sono attendibili.

Tuttavia, se questo non bastasse, ecco alcuni fatti confermati:

• In media, lo strutto è largo 4,5-5 cm ed è di qualità e sapore estremamente elevati;
• Il lardo dei maiali di razza Mirgorod è considerato lo standard in tutto il mondo;
• Inizialmente la razza è stata sviluppata solo per la coltivazione entro i confini dell'Ucraina, ma grazie alle sue caratteristiche uniche è diventata molto popolare anche in Russia e nella Repubblica di Bielorussia (questo vale solo per l'allevamento, ma i prodotti finiti sono già stati visti in quasi tutti i paesi del mondo);
• In onore della razza Mirgorod, ogni anno si tiene una festa: la "Festa del maiale di Mirgorod" (che si tiene all'inizio di ottobre nella città di Mirgorod, dove ha avuto origine la razza).

Carattere della razza

I maiali di Mirgorod sono tipicamente calmi. Si avvicinano alle persone con sicurezza e, se mostrano aggressività, lo fanno solo quando è giustificato. Questa razza non ama i movimenti rapidi (tranne che per i maialini piccoli e giocosi), quindi anche i maiali affamati non si precipiteranno a capofitto verso una mangiatoia traboccante.

Tuttavia, una femmina che allatta può farlo, poiché l'alimentazione è di fondamentale importanza per lei, in quanto permette di produrre latte per la sua prole.

Questa razza di maiale predilige la vita in branco. Se lasciati soli per lunghi periodi di tempo, possono sviluppare una forte nostalgia di casa.

La razza Mirgorod preferisce l'allevamento al pascolo, quindi è importante che abbia spazio per pascolare.

Le madri trattano molto bene i loro piccoli e, sebbene siano stati registrati casi di abbandono, sono piuttosto rari. Le femmine tendono anche a proteggere aggressivamente i loro piccoli, ma solo quando necessario. E non importa che si tratti di un essere umano o di un cinghiale ben nutrito: il trasgressore ne soffrirà.

Zone di riproduzione

I maiali Mirgorod vengono allevati più spesso in:

• Poltava;
• Rivne;
• Čerkasy;
• Zhitomir
• e regioni di Sumy in Ucraina.

La razza è molto popolare anche nella Repubblica di Bielorussia e nelle regioni della Russia meridionale.

Caratteristiche del contenuto

Le caratteristiche principali di questa razza sono le seguenti: condizioni:

• vaccinazione obbligatoria e tempestiva dei suini;
• mantenimento costante della pulizia dei locali;
• dieta adeguata;
• pascolo regolare degli animali in estate e primavera.

Condizioni di alimentazione

Metà della dieta giornaliera dei suini dovrebbe essere composta da mangimi composti a base di farina di pesce e carne (per il tessuto osseo), vari integratori vitaminici e minerali e cereali frantumati.

La metà rimanente può comprendere:

• patate bollite;
• raccolti di grano schiacciati;
• verdure a radice (fresche) tritate come rape, barbabietole, carote, ecc.;
• latte e prodotti lattiero-caseari fermentati;
• frutta e verdura (di stagione);
• fieno fresco ben trinciato, cime ed erba.

Sono adatti anche gli scarti bolliti di carne e pesce.

I costosi concentrati per suini possono essere facilmente sostituiti. Sono adatti anche avena, orzo e grano macinati (precedentemente ammollati in acqua bollente).

Si raccomanda di nutrire i suinetti 5 o più volte al giorno. Gli adulti avranno bisogno di 3 pasti in inverno e 2 pasti in estate.

Cura

I maiali Mirgorod sono relativamente facili da curare (rispetto ad altre razze). È sufficiente seguire solo alcuni requisiti chiaveper garantire che gli individui di questa razza si sentano bene e a loro agio:

• Il recinto dei maiali deve essere molto ermetico e caldo, poiché questa razza non tollera assolutamente il freddo.
  

  L'ipotermia provoca ritardi nello sviluppo nei suini e contribuisce allo sviluppo di varie malattie, soprattutto degli arti.

• La stanza in cui vengono tenuti i suini deve avere una temperatura stabile. Anche l'umidità non deve subire brusche variazioni; il suo livello deve essere monitorato.
• Prestate molta attenzione al sistema di ventilazione. Evitare le correnti d'aria è l'obiettivo principale; in caso contrario, i suini svilupperanno malattie polmonari anche nei mesi più caldi.
• La stalla deve essere pulita 3 volte a settimana (e se possibile anche più spesso) e una volta al mese l'intera stanza deve essere trattata con una soluzione di sodio e sbiancata con la calce.
• Odori forti e rumori forti sono severamente vietati nella stanza. La pace e la tranquillità sono essenziali per i maiali di Mirgorod; altrimenti, diventeranno nervosi e irrequieti, il che avrà un impatto negativo sul loro benessere.

Questa razza necessita di pascolo quotidiano perché prospera in condizioni di pascolo. Senza foraggio fresco e uno stile di vita attivo, sono più inclini a sviluppare malattie come il rachitismo.

Sì, la razza Mirgorod è caratterizzata da un'andatura rilassata, ma questo non significa che non amino camminare e fare esercizio. Mentre alcune razze preferiscono correre per un chilometro, i maiali Mirgorod sono più propensi a coprire il doppio della distanza, ma a un ritmo più lento.

Fornire ombra dal sole è fondamentale durante il pascolo. Gli animali di colore chiaro non tollerano l'esposizione al sole sulla pelle. Lo stesso vale per gli altri colori, che sono leggermente più tolleranti.

Durante l'inverno, i maiali devono essere tenuti il ​​più possibile al caldo e all'asciutto. È inoltre importante garantire loro un accesso costante ad acqua pulita. In inverno, il porcile deve essere pulito letteralmente ogni giorno.

Possibili malattie

La razza suina Mirgorod ha un sistema immunitario forte e si ammala raramente. Tuttavia, ci sono alcune malattie specifiche di questa razza che possono verificarsi anche con le cure adeguate da parte del proprietario:

• elminti;
• scabbia;
• malattie polmonari;
• avvelenamento;
• avitaminosi.

Il rischio di infestazione da vermi può essere ridotto significativamente sverminando l'organismo dei suini ogni sei mesi come misura preventiva. Consultate un veterinario per determinare i farmaci più efficaci e appropriati.

Lavare i maiali ogni tre mesi aiuta a ridurre il rischio di scabbia. Le malattie polmonari si prevengono evitando correnti d'aria e ipotermia, a cui i maiali di Mirgorod sono estremamente sensibili.

L'avvelenamento è spesso dovuto a una dieta scorretta; per lo stesso motivo può verificarsi anche l'avitaminosi (carenza di vitamine).

Come scegliere un maialino?

Prima di acquistare i maialini, è importante ricordare le regole di base:

• Quando si acquistano maialini Mirgorod, bisogna assicurarsi che siano di razza pura.
• Il suinetto deve avere più di un mese di età. A questa età, gli allevatori hanno il tempo di svezzarli dalla scrofa e di abituarli all'alimentazione normale.
  

  I suinetti giovani non devono passare bruscamente dal latte al mangime standard. Ciò causerebbe gravi disturbi digestivi.

• È fondamentale avere tutte le vaccinazioni necessarie. Il maialino che acquisti deve essere sano al 100%.
• I rappresentanti di questa razza sono animali da branco; per il loro rapido adattamento, è meglio acquistarne 2-3 esemplari.
• La frode può essere esclusa in base al colore dei maialini: la razza Mirgorod è solitamente bianca e nera. Tuttavia, si possono trovare anche maialini neri o neri e rossi.
• Puoi prestare attenzione alla struttura del corpo del maialino:
  • dovrebbe essere lungo e molto largo;
  • muso - allungato conicamente in avanti;
  • Le orecchie saranno piccole, quasi completamente erette, leggermente girate ai lati.
• È una buona idea rimanere in contatto con l'allevatore da cui hai acquistato i maialini. I maialini possono avere personalità o preferenze alimentari specifiche. Sapere cosa mangiava la madre può aiutarti a scegliere la dieta giusta. Lo stesso vale per il comportamento. L'allevatore, in quanto allevatore più esperto, può anche offrire preziosi consigli.

Cambiare la dieta o l'ambiente troppo bruscamente causerà problemi di adattamento al nuovo ambiente. È meglio preparare gradualmente i suinetti alle nuove condizioni. Questo garantirà che il processo di adattamento sia il più rapido e semplice possibile.

Vantaggi della razza

I maiali Mirgorod presentano in egual misura tratti positivi e negativi.

A vantaggi può essere attribuito a:

• Tendenza ad aumentare di peso. Fin dalla tenera età, i suinetti mostrano una corporatura forte e robusta. Gli esemplari di questa razza si sviluppano armoniosamente, con una struttura corporea ben sviluppata, contorni carnosi pronunciati e grasso abbondante.
• Alimentazione e ingrasso. La razza suina Mirgorod non è schizzinosa in fatto di cibo. Non è interessata alla qualità del mangime, ma piuttosto al suo contenuto calorico.
  

  I maiali di Mirgorod aumentano di peso così facilmente che non sono necessari sistemi di alimentazione speciali. Anche con mangimi di bassa qualità, il tasso di accumulo di grasso è molto elevato.

• Amore per il pascolo. Dalla primavera fino alle prime gelate autunnali, i maiali vengono tenuti al pascolo. Apprezzano l'aria fresca e gli ampi spazi. È meglio portarli al chiuso solo di notte.
  

  I maiali di Mirgorod subiscono gravi scottature dovute alla luce solare diretta (lo strato di grasso sottocutaneo si scioglie letteralmente). È necessario fornire loro un riparo dove possano ripararsi dal calore.

In altre parole, gli allevatori sottolineano i seguenti vantaggi della razza:

• poco esigente in termini di condizioni di mantenimento e nutrizione;
• rapido accumulo di massa (carne, grasso);
• struttura corporea equilibrata;
• può rimanere al pascolo per lungo tempo senza conseguenze negative;
• lardo estremamente saporito, tenero, di livello di riferimento.

Svantaggi della razza

Questa razza presenta anche alcuni svantaggi:

• Qualità della carne. Lo strutto prodotto dai maiali di Mirgorod è di prima qualità, questo è certo. Ma il sapore della carne è considerato decisamente peggiore.
  

  Il sapore e la resa della carne miglioreranno se i maiali saranno lasciati uscire più spesso e nutriti prevalentemente con mangime proteico.

• Vulnerabilità al freddo. Si può ripararsi dai raggi del sole all'ombra, ma il freddo penetra ovunque. La razza Mirgorod non tollera il gelo e soffre così tanto il freddo che anche una breve corrente d'aria può causare gravi malattie. I tassi di crescita diminuiscono e si sviluppano malattie croniche. E per i maialini piccoli, il freddo è fatale, quindi necessitano di lampade riscaldanti aggiuntive o di essere spostati in una stanza più calda.

I maiali Mirgorod possono essere considerati una delle migliori razze da lardo. La loro bassa manutenzione, la forte immunità e l'eccellente qualità del lardo sono vantaggi significativi rispetto ad altre razze suine. Certo, ci sono anche degli svantaggi, ma se non sono critici per il proprietario, non esiste una razza migliore.

Domande frequenti