Tutto sulle mucche nane: origine, panoramica della razza, vantaggi e svantaggi

Le mucche in miniatura vengono allevate per il latte o per scopi ornamentali. Tuttavia, esistono razze allevate per la carne. Rispetto a una mucca standard, la produzione di latte delle mucche in miniatura è minima. Una mucca pesa circa 100 kg e produce fino a 3 litri di latte al giorno. Tuttavia, la varietà "in miniatura" è molto più facile da allevare. La loro produttività è più che sufficiente per una singola famiglia.

Da dove provengono le mucche nane?

Le mucche nane hanno antenati selvatici. Ad esempio, gli antenati dello Zebù vivono da tempo sull'isola di Sri Lanka. Sebbene questi animali siano da tempo comuni lì, gli scienziati indiani hanno sviluppato un profondo interesse per le mucche in miniatura. In India, le mucche sono sacre e allevarne una versione in miniatura per scopi religiosi è molto più redditizio di un animale di dimensioni normali. È stato in India che è stata sviluppata la razza Zebù.

La tendenza fu presto ripresa anche in Occidente. In America, le mucche in miniatura venivano inizialmente allevate esclusivamente per divertimento, ma in Inghilterra, dove i pascoli liberi erano scarsi, le mucche in miniatura furono subito considerate da una prospettiva pratica.

Caratteristiche e prestazioni

Secondo i dati più recenti, esistono 30 razze di mucche in miniatura in tutto il mondo. Tutte condividono caratteristiche simili:

• Pesano 100-110 e 250-350 kg (a seconda della razza).
• Altezza: non più di 1 m.
• La produzione giornaliera di latte è di 2-3 litri. Per alcune razze, 6-8 litri.

Vantaggi delle mucche in miniatura:

• Latte molto saporito con buona composizione chimica e biologica.
• La loro forte immunità è un vanto per gli allevatori. Le mucche si ammalano raramente e, se prendono un raffreddore, lo superano facilmente.
• Il latte ha preziose proprietà nutrizionali. I suoi piccoli globuli di grasso indicano un alto contenuto di fosfolipidi, essenziali per lo sviluppo del cervello.

Purtroppo, le mucche nane non hanno ancora raggiunto una grande popolarità in Russia. Acquistare un vitello è costoso. Mentre in India ne chiedono 100 dollari, qui uno zebù può costare fino a 7.000 dollari.

Per tenere una mucca in miniatura, bisogna spendere circa 1.000 rubli al mese in fieno.

Altopiano

Questa è una delle razze bovine nane più produttive da carne. I bovini Highland, sviluppatisi nelle Highlands scozzesi, sono allevati in tutto il mondo. Il loro antenato genetico è il bovino celtico.

Descrizione esterna:

• lunghe corna, divergenti ai lati, possono proteggersi dai predatori;
• capelli folti, lunghi, ondulati o a doppio strato;
• sotto la pelliccia c'è un sottopelo, che permette agli animali di resistere al freddo senza avere uno spesso strato di grasso;
• c'è una lunga frangia - protegge gli occhi dal vento e dagli insetti;
• colore del mantello: nero, rosso, grigio-marrone, giallo, argento;
• la parte posteriore del corpo è leggermente sollevata;
• Il corpo è piccolo e le zampe sono corte.

La razza è apprezzata per la sua carne magra. Tuttavia, gli Highlander hanno un carattere docile e calmo, quindi vengono spesso allevati per il loro divertimento piuttosto che per profitto.

Altre caratteristiche della razza:

• eccellente immunità: non ci si ammala quasi mai;
• poco impegnativo in termini di manutenzione e dieta;
• poco esigenti in fatto di cibo: possono digerire qualsiasi alimento, comprese le fibre grossolane;
• il parto è facile e senza complicazioni;
• Invece di una stalla, si accontentano di una tettoia: le mucche hanno bisogno solo di un riparo dalla neve e dalla pioggia;
• la carne è dietetica, con un basso contenuto di colesterolo;
• Producono discrete rese di latte per 25 anni.

La razza è diffusa in Europa, Nord America e Australia.

Gli Highlander non possono essere tenuti al guinzaglio: inizieranno subito a perdere peso. Hanno bisogno di spazio per pascolare.

Produttività:

• Nonostante le loro piccole dimensioni, raggiungono un peso notevole. La gamma di peso è molto ampia: una mucca può pesare fino a 350 kg, mentre un toro può arrivare a pesare fino a 750 kg.
• Primo parto: a 3 anni. Peso del vitello: 11-16 kg;
• Producono prole per un massimo di 20 anni, ma le Highlands vengono tenute per 10 anni: la carne delle mucche vecchie diventa di seconda qualità;
• L'età migliore per la macellazione è 1-3 anni;
• La produzione massima giornaliera di latte è di 3-4 l.

La razza non è adatta ai climi tropicali e subtropicali. La sua folta pelliccia impedisce loro di tollerare il caldo e l'umidità elevata. In tali condizioni, gli animali muoiono rapidamente.

Sera

La razza è stata sviluppata in India. Vechuras è la città in cui è avvenuta la selezione. Questa è la mucca più piccola del mondo. Una mucca non pesa più di 150 kg, e un toro 200 kg. La loro altezza massima è di 90 cm. Le Vechuras sono alte quanto una pecora di grossa taglia. La loro produzione di latte è di 3-4 litri al giorno.

Caratteristiche esterne della razza Vechur:

• colore: nero o marrone;
• corna - piccole, sottili, corte;
• coda – lunga;
• C'è una gobba nella parte anteriore del corpo.

Caratteristiche della razza:

• economico in termini di alimentazione;
• resiste a condizioni meteorologiche difficili e tollera bene i climi umidi;
• ha una forte immunità;
• non soggetto a mastite, malattie orali e degli zoccoli;
• Producono un latte con un contenuto di grassi fino al 5%, facilmente digeribile dal corpo umano;
• non hanno bisogno di ulteriore alimentazione a base di cereali, per loro è sufficiente il pascolo;
• si distinguono per la loro intelligenza, pulizia e forte immunità;
• Il letame di Vechurov è secco, non interferisce con la germinazione delle colture e si trasforma facilmente in compost.

Si ritiene che il latte di Vechurov aiuti a curare il diabete, l'asma, l'autismo, le allergie, la schizofrenia e le malattie cardiache.

Jacuto

La razza è considerata autoctona della Repubblica di Sakha. Viene utilizzata per la produzione di carne e latticini. Le mucche pesano 200 kg, i tori fino a 300 kg. Gli antenati della razza Yakut, arrivati ​​qui dalla Mongolia, si sono assimilati con successo. Caratteristiche esterne:

• testa – grande;
• colore - variegato, combina i colori bianco, marrone e nero;
• gambe - corte;
• il torace è allargato, la schiena è ristretta;
• nella zona della collottola è presente una leggera gobba;
• altezza – fino a 120 cm al garrese;

La produttività media annua è di 1.500-2.000 litri. La produzione giornaliera di latte è di 3-6 litri. Il contenuto di grassi arriva fino all'11%.

Caratteristiche della razza:

• resistente alle basse temperature – tollera facilmente gelate fino a -50 °C;
• senza pretese in fatto di cibo;
• resistente alla tubercolosi, alla leucemia e a varie infezioni;
• la carne è marmorizzata, con sottili striature di grasso;
• resa alla macellazione – 60%.

Zebù

La razza è originaria dello Sri Lanka. L'altezza al garrese è di 90 cm, il peso è di 80 kg e la produzione giornaliera di latte è di 3 litri.

Caratteristiche esterne distintive:

• la gobba sulla nuca è una specie di “deposito” di grasso in caso di fame;
• gli arti sono sottili e non hanno muscoli ben sviluppati;
• la pelliccia è piuttosto lunga: protegge le mucche da numerosi insetti tropicali;
• Tra gli arti anteriori si trovano delle pieghe cutanee pronunciate.

Caratteristiche della razza Zebù:

• resistente;
• senza pretese per quanto riguarda il cibo;
• la manutenzione è simile a quella delle mucche normali, ma costa tre volte meno;
• La temperatura nella stalla non deve scendere sotto gli 0°C.

La razza è diffusa in Africa, Pakistan e India. Attraverso l'allevamento selettivo, sono state sviluppate numerose varietà di zebù, attualmente circa 70. La ricerca della perfezione ha quasi portato all'estinzione della linea di razza pura. Grazie agli sforzi degli allevatori, la razza è stata ripristinata.

Angus

Gli antenati della mucca Angus Dwarf sono bovini Angus di taglia normale provenienti dalla Scozia. Allevatori australiani e scozzesi hanno sviluppato questa versione in miniatura. L'obiettivo era quello di creare una razza da carne di alta qualità. Pesano fino a 250-300 kg. La loro produzione massima giornaliera di latte è di 10 litri.

Segnaletica esterna:

• il corpo è rotondo, massiccio, con muscoli sviluppati;
• collo poco definito;
• la mammella è ben sviluppata;
• altezza al garrese – fino a 100 cm;
• colore: marrone o nero.

Caratteristiche della razza:

• la carne è molto pregiata, marezzata, con poca quantità di grasso;
• rispetto ad altre razze nane, sono piuttosto pesanti;

Per aumentare di peso con successo, 10 mucche necessitano di un pascolo di 2 ettari. Questa superficie non è sufficiente per nutrire nemmeno due mucche di taglia normale.

I bovini Angus nani vengono allevati principalmente in Australia, dove sono nati. Quando vengono allevati in climi temperati, devono essere tenuti in stalle con ampio spazio per muoversi.

aborigeno

Le razze bovine nane aborigene non sono una razza a sé stante, ma una categoria che include bovini provenienti da tutto il mondo. I bovini aborigeni sono quelli che sono diventati più piccoli in seguito allo sviluppo naturale. I parametri di questi animali differiscono solo leggermente dallo standard.

Palskho

La razza è stata allevata in Svezia e registrata nel 2002. È piccola quasi quanto la Vechura. Caratteristiche esterne:

• corpo – cilindrico;
• schiena - dritta, uniforme;
• corna - piccole, divergenti dalla testa;
• pelle leggermente cadente sul petto;
• colore: più spesso rosso, grigio chiaro e nero.
• la testa è piccola.

La razza è stata soprannominata "tosaerba vivente" per la sua capacità di brucare efficacemente l'erba del prato. Produce fino a 3 litri di latte al giorno. Può pascolare anche nei pascoli più radi e tollera facilmente le basse temperature.

Krasnogorbatovskie

Questa razza domestica difficilmente può essere considerata una razza nana. Rispetto ad altre mucche in miniatura, i bovini Krasnogorbatovskaya sono piuttosto grandi. Non sono molto più piccoli dei bovini normali in termini di dimensioni e peso. La razza è stata sviluppata nella regione di Nižnij Novgorod. Gli allevatori miravano ad aumentare la produzione di latte e l'immunità nella razza Priokskaya. Di conseguenza, hanno prodotto mucche con le seguenti caratteristiche:

• resistente;
• poco esigente in fatto di cibo;
• economico in termini di alimentazione;
• resistente alle malattie;
• elevata produzione di latte: fino a 6.000 litri all'anno.

Una mucca pesa 350 kg. La produzione media giornaliera di latte è di 10-15 litri. Il latte ha un contenuto di grassi di almeno il 4,3% ed è ricco di aminoacidi e proteine. Recentemente, gli allevatori russi hanno salvato la razza dall'estinzione. La dimensione della mandria era scesa a 1.500 capi. Oggi la situazione si è stabilizzata.

Peluche

La razza ha avuto origine nello stato dell'Iowa, negli Stati Uniti. Queste mucche venivano allevate per scopi estetici, ovvero per scopi espositivi. La mucca di peluche, simile a un giocattolo, è stata sviluppata dall'allevatore americano Lottner. La razza non è ancora stata ufficialmente registrata: molti esperti ritengono che la mucca pelosa non sia altro che un ibrido. La produzione di latte e le prestazioni in termini di carne e latticini non vengono discusse per la mucca di peluche: viene allevata esclusivamente per le sue qualità decorative.

Caratteristiche dell'aspetto:

• colore: rosso, nero, marrone chiaro;
• spesso il colore principale è completato da macchie;
• senza corna;
• la mammella è minimamente sviluppata – non è prevista la mungitura;
• gambe - corte;
• corpo – rettangolare;
• la schiena è dritta e scorre dolcemente verso la testa;
• il collo non è pronunciato;
• Il pelo è molto morbido e soffice al tatto.

Sembrerebbe che le mucche di peluche non abbiano alcuna utilità pratica. Ma oggigiorno una sola può costare decine di migliaia di dollari. Per garantire che questi "giocattoli" di peluche siano sempre in perfette condizioni, vengono curati meticolosamente:

• Durante le esposizioni vengono lavati più volte al giorno;
• la lana è tosata, altrimenti sembra la lana delle razze a pelo lungo;
• la lana viene asciugata utilizzando asciugacapelli professionali dotati di appositi accessori;
• Il risultato viene fissato con vernici speciali e per la cura vengono utilizzati anche schiuma, balsamo e olio;
• Per rendere la lana più luminosa, la tingono.

Per garantire che la mucca sia sana e bella, le viene somministrato un alimento speciale ottimizzato dal punto di vista nutrizionale.

Vantaggi e svantaggi

In Russia, l'allevamento di mucche in miniatura è ancora agli inizi. Tuttavia, dati i vantaggi di questa razza, questa tendenza è destinata a crescere.

Vantaggi delle mucche di piccola taglia:

Nozioni di base sulla coltivazione e la cura

Le regole per l'allevamento delle mucche nane sono le stesse di quelle normali. Le uniche differenze riguardano le procedure di cura semplificate:

• Le mucche mini necessitano di molto meno foraggio e necessitano di meno spazio, accontentandosi di pascoli minimi.
• Le mucche pigmee si nutrono di piante locali: non hanno nemmeno bisogno di acquistare foraggio. La quantità di fieno richiesta è notevolmente inferiore rispetto a quella dei bovini standard.
• Gli animali di piccola taglia sono molto più facili da accudire: sono più calmi delle mucche di grossa taglia, più docili e gestibili e non mostrano praticamente alcuna aggressività.

Perché le mucche in miniatura non sono popolari?

Motivi della bassa prevalenza delle mucche nane in Russia:

• Prezzo elevatoLe mucche in miniatura sono molto costose in Russia. Acquistare una versione "economica" di una mucca da latte richiede un prezzo elevato. I vitelli possono costare diverse migliaia di dollari. Solo chi intende trasformare il proprio allevamento in un'attività commerciale decide di acquistare animali a questo prezzo.
• Scarso adattamento di alcune razze ai climi freddi. Ad esempio, gli zebù e gli Angus nani sono abituati alle condizioni subtropicali, quindi per tenerli in Russia è necessario uno spazio chiuso e riscaldato.

Prima di acquistare una mucca nana, informatevi su quanto bene la razza si adatta alle condizioni climatiche locali. L'unica razza che si adatta bene è la Highland. Tuttavia, questi animali resistenti al freddo vengono allevati principalmente per la carne, rendendo la produzione di latte estremamente impegnativa. Tuttavia, allevare le Highland per la carne è redditizio: consumando meno foraggio rispetto alle pecore, possono vivere e prosperare nel loro ambiente naturale.

Le mucche nane sono allettanti, ma costose. Prima di allevarle, considerate i benefici e i rischi. Alcune razze sono semplicemente impossibili da allevare in climi temperati, per non parlare di quelli rigidi. Scegliete mucche in miniatura della categoria resistente al gelo: le razze Highland, Yakut e Krasnogorbatovsk sono tutte adatte.

Domande frequenti