Mungere una mucca: come farlo correttamente?

Per garantire che una mucca produca un'elevata produzione di latte, i suoi proprietari devono padroneggiare le tecniche di mungitura. Una mungitura corretta aumenta la produzione di latte, ne migliora la qualità e previene la mastite.

Mungitura a mano

Se non avete una mungitrice meccanica, usate il metodo collaudato di mungere la mucca a mano. Il processo è semplice, ma richiede tempo e diligenza e, soprattutto, la tecnica corretta.

Preparazione

La mungitura sarà più facile se si instaura fin da subito un rapporto di fiducia con l'animale. Le mucche sono molto sensibili alle persone: riconoscono il mungitore dalla voce, dall'aspetto e dall'odore. Ecco alcune regole da seguire per una mungitura efficace:

1. Non spaventare la mucca, non avvicinarti a lei da dietro, cammina in modo che possa vederti, altrimenti potrebbe spaventarsi.
2. Assicuratevi di accarezzarla, ditele qualche parola dolce e chiamatela per nome.
3. Lega la mucca. Se necessario, aggroviglia le zampe posteriori. Fissa la coda.

Per evitare che i batteri presenti nella mammella e nelle mani del mungitore entrino nel latte, seguire le seguenti norme igieniche:

• rimuovere il letame dalla stalla;
• ventilare la stanza;
• preparare un secchio e una tazza puliti;
• indossare abiti da lavoro puliti e un berretto o una sciarpa in testa;
• lavati le mani;
• Lavare la mammella con il detersivo per bucato: questo la ammorbidirà.

La mammella deve essere lavata con acqua a 40°C, la stessa temperatura corporea della mucca. L'uso di acqua calda può causare la cagliatura del latte.

Prendi un asciugamano pulito e asciutto e asciuga la mammella lavata. Assicurati che anche le tue mani siano asciutte. Siediti su uno sgabello basso e posiziona il secchio sotto la mammella. Per maggiore sicurezza, puoi sostenere il secchio con i piedi.

Massaggio

Per stimolare la produzione di latte, si consiglia di massaggiare la mammella con delicati movimenti di carezza. Il massaggio dovrebbe durare circa un minuto. Con il tempo e la dedizione necessari, è possibile mungere fino all'ultima goccia di latte. Il massaggio stimola la produzione di un ormone da parte della mucca che rilassa i capezzoli. Il mancato massaggio della mammella prima della mungitura comporterà una riduzione della produzione di latte.

Massaggiando la mammella si riduce il tempo di mungitura e si aumenta la produzione di latte del 15%.

Dopo la mungitura, viene effettuato un altro massaggio, che:

• previene la mastite, una malattia che rappresenta un problema importante nell'allevamento lattiero-caseario;
• migliora la funzione ovarica, favorendo il successo della fecondazione;
• Per le giovenche che non hanno ancora partorito, il massaggio inizia diversi mesi prima del parto e termina un mese prima.

Tecnica e regole di mungitura

Esistono due tipi di mungitura manuale:

• con due dita - "pizzicando";
• con un palmo intero.

Per evitare un attrito eccessivo, puoi lubrificare le mani con la vaselina: renderà la mungitura più facile.

La scelta dell'attrezzatura è compito del mungitore, è importante seguire queste regole:

• Non piegare i capezzoli durante la mungitura;
• il latte non deve finire sulle dita;
• la prima porzione non viene munta in un secchio, ma in una tazza appositamente preparata: questo ridurrà il numero di batteri nel latte;
• Bisogna spremerlo fino alla fine, in modo che non rimanga nemmeno una goccia, altrimenti la mastite non può essere evitata;
• i capezzoli vengono schiacciati con una frequenza di 70-100 movimenti al minuto;
• Ogni capezzolo deve essere munto.

Per aumentare la produzione di latte ed evitare la mastite, la mungitura dovrebbe essere effettuata ogni giorno alla stessa ora.

Ogni capezzolo viene munto, poiché la mammella è divisa in lobi separati da un setto. Il latte non scorre da un lobo all'altro. Ricorda l'ordine di mungitura: prima mundi i lobi anteriori, poi quelli posteriori.

Mungere con due dita

Questa tecnica è adatta solo alle vacche giovani con capezzoli corti. È meno pratica della mungitura a pugno, ma a volte è necessaria. Tecnica di mungitura a pizzico:

• Mentre si preme il capezzolo con le dita – indice e pollice – eseguire movimenti verso il basso.
• Le manipolazioni devono essere delicate e fluide: l'animale non deve provare dolore.

La tecnica del pizzicamento può provocare stiramenti e traumi ai capezzoli, rendendo la mucca irritabile e persino aggressiva.

Mungitura con il pugno (palmo intero)

La mungitura con il pugno (mano piena) è utilizzata più spesso; è più comoda per il mungitore ed è meno traumatica rispetto alla mungitura con un pizzico. Tecnica:

• Prendi un capezzolo con entrambe le mani, tenendo ciascuna di esse completamente nel pugno. La base del capezzolo dovrebbe trovarsi tra l'indice e il pollice.
• Tirando i capezzoli verso il basso, stringine la base. Prima solo i due superiori, poi tutti insieme.
• Il flusso di latte viene spinto verso l'uscita con un movimento ondulatorio. È severamente vietato piegare o tirare i capezzoli. Il flusso deve colpire il fondo del secchio rigorosamente in verticale.
• Ogni getto deve essere spremuto completamente, senza lasciare che il latte rifluisca.
• Si strofina la mammella, muovendo le mani dall'alto verso il basso, poi dal bordo verso il centro. Il latte rimanente viene munto.
• Pulisci la mammella con un panno asciutto e pulito e lubrificala generosamente con vaselina per ammorbidire e lenire la pelle. Slega il cavallo, se legato, e rimuovi eventuali vincoli alle zampe.

Non importa quali capezzoli si mungano per primi. Si possono mungerli in diagonale. Alcune madri trovano scomodo mungere entrambe le mani contemporaneamente. In tal caso, si può mungerli uno alla volta, in qualsiasi ordine.

Dopo la mungitura, puoi offrire alla mucca qualcosa di gustoso per rafforzare la sua fiducia nel mungitore e nel processo stesso.

Una mungitrice spiegherà e mostrerà come prepararsi correttamente alla mungitura e come mungere una mucca in modo pulito senza farle male:

Mungitura meccanica

L'utilizzo delle mungitrici è conveniente se si possiedono almeno alcune mucche.

I loro vantaggi:

1. Il processo viene accelerato: questa è una qualità inestimabile se le mucche sono numerose.
2. I costi di manodopera si riducono: il costo del latte diminuisce.
3. Vengono rispettate le norme igieniche. Quando si utilizzano le mungitrici, le ventose devono essere pulite e il contenitore di raccolta del latte deve essere ben chiuso per evitare che detriti e peli penetrino al suo interno.
4. La mungitura migliora la qualità del prodotto perché la mammella viene massaggiata durante la mungitura. La mungitura continua fino all'ultima goccia.
5. Il consumo di elettricità è basso, gli apparecchi sono economici.

Come scegliere il dispositivo giusto?

Le macchine mungitrici si differenziano per specifiche tecniche, design e applicazione. Tutte le macchine sono classificate in base alla funzionalità come segue:

• Industriale. Hanno un motore potente e possono mungere più mucche contemporaneamente. Sono grandi e dotati di comandi automatici.
• Domestico. Progettati per 1-2 mucche, il loro vantaggio è la possibilità di essere regolati con precisione per adattarsi a ogni singola mucca.

La raccolta del latte con qualsiasi macchina segue la stessa procedura. Per prima cosa, è necessario controllare e preparare la macchina:

1. Quando il motore viene acceso, la pompa si avvia, creando un vuoto nella linea del vuoto.
2. Attendere 5 minuti finché la pressione non aumenta.
3. Ascoltare eventuali rumori: se si avvertono suoni estranei, spegnere il dispositivo e risolvere il problema.

Come addestrare una mucca a usare la macchina?

Prima di utilizzare una macchina, consultare un veterinario per assicurarsi che non vi siano controindicazioni. Le mucche precedentemente munte a mano devono essere acclimatate gradualmente. Evitare cambiamenti improvvisi, poiché potrebbero spaventarsi e la loro produzione di latte diminuirebbe. La prima cosa a cui una mucca deve essere acclimatata è il rumore. Il ronzio è il principale svantaggio della mungitura meccanica. Ecco come acclimatarla:

• Quando si munge la mucca a mano, accendere la macchina e lasciarla ronzare.
• Le manze al primo parto dovrebbero essere addestrate un paio di mesi prima del parto. Per farlo, accendete il dispositivo e accarezzate loro mammelle e capezzoli.

L'abitudine dovrebbe essere rafforzata durante la mungitura manuale, al mattino, a mezzogiorno e alla sera. Questo processo avviene nella sala in cui verrà effettuata la mungitura.

Gli animali spaventati dal rumore del dispositivo devono essere calmati e gli viene offerto un gustoso bocconcino: pane salato. Il rumore viene temporaneamente disattivato. Una volta che la mucca si è calmata e ha mangiato, il dispositivo viene riattivato e le viene dato altro pane. Cosa bisogna sapere:

1. La mungitura meccanica è controindicata se la mammella o i capezzoli sono danneggiati.
2. Non è possibile alternare la mungitura manuale e quella meccanica, poiché la produzione di latte diminuirebbe.

Il processo di mungitura con una macchina

Per la mungitura, utilizzare un apparecchio pre-pulito. Procedura di mungitura:

1. La mammella della mucca viene lavata, asciugata e massaggiata.
2. Quando la mucca si calma e il latte inizia a scorrere, si accende la mungitrice.
3. Una volta che la pressione raggiunge i valori richiesti (specificati nelle istruzioni), fissare le tazze. Prestare attenzione a non far entrare aria all'interno delle tazze.
4. La mungitura dura 5 minuti. Una volta che il latte inizia ad essere aspirato, la pressione viene ridotta. La frequenza di pulsazione non deve superare i 60 colpi al minuto (il vuoto nel collettore è di 37-41 kPa).
5. Quando i getti diminuiscono di intensità, il collettore viene tirato leggermente verso il basso e poi rimesso al suo posto: ciò consentirà di estrarre il latte residuo.
6. Quando la mammella si ammorbidisce e diventa flaccida, spegni il dispositivo. Se aspetti un po', le coppette cadranno da sole.
7. Controllano le condizioni delle tettarelle, versano il latte e lavano la mungitrice.

Un video didattico che mostra la mungitura meccanica. Uno specialista spiega i dettagli della tecnica:

Con quale frequenza viene munta una mucca?

Il proprietario decide la frequenza giornaliera di mungitura di una mucca. Vengono presi in considerazione l'età e lo stato di salute dell'animale. La frequenza minima di mungitura è di due volte al giorno. Ecco cosa bisogna sapere quando si inizia una mucca alla mungitura:

• Le manze al primo parto vengono munte 4 volte al giorno durante le prime due settimane.
• Quindi il numero di mungiture viene ridotto a 3 al giorno.

Gli intervalli tra le mungiture non devono essere superati. Se il regime prevede due mungiture al giorno, l'intervallo non deve superare le 12 ore; se prevede tre mungiture al giorno, non deve superare le 9 ore.

Le mucche ad alta produzione dovrebbero essere munte tre volte al giorno, questo consentirà:

• mantenere i volumi di latte a un livello elevato;
• evitare il ristagno del latte.

Che tipo di errori ci sono?

A prima vista, la mungitura non sembra complicata; l'importante è evitare che la mucca si arrabbi o si spaventi. Ma ci sono piccoli accorgimenti che possono ostacolare la produzione di latte.

Errori nella mungitura manuale

La maggior parte degli errori è legata al regime e alla tecnica di mungitura:

1. La violazione del consueto regime di mungitura può portare a mastite, sepsi e morte.
2. Svuotamento incompleto della mammella. Il latte rimasto nei capezzoli ne riduce la qualità.
3. Avvicinatevi alla mucca da sinistra. Dovreste avvicinarvi da destra.

Errori di mungitura meccanica

Se la mucca non è pronta per la mungitura, il dispositivo estrarrà rapidamente il latte dalla cisterna e la mungitura continuerà invano, finché il movimento del dispositivo non innescherà nuovamente il riflesso.

La "mungitura a vuoto" causa dolore e inibisce il flusso del latte. Ritenere il latte nella mammella riduce la produzione e danneggia la mammella, causando infiammazione e mastite. Durante la mungitura, è vietato inibire il flusso del latte tramite riflessi condizionati.

• trattamento duro;
• irritazione dolorosa dei capezzoli;
• cambiamento del luogo e dell'ora della mungitura.

Che si munga a mano o a macchina, è importante mantenere l'igiene, completare tutte le procedure preparatorie e seguire scrupolosamente la tecnica di mungitura. Per una produzione di latte su larga scala, una mungitrice meccanica è indispensabile. Se si hanno solo una o due mucche in azienda, la mungitura a mano è sufficiente.

Domande frequenti