Scelta di una capra e di un capretto: consigli per l'acquisto e la selezione della razza

Le capre vengono allevate per il loro latte, la loro carne, la loro lana e il loro piumino. Quando si scelgono le capre, è importante considerare il loro scopo, nonché le caratteristiche esteriori e comportamentali tipiche di animali sani. Impariamo come scegliere una capra adatta alla tua azienda agricola.

Caratteristiche dell'acquisto di pecore da latte, lana e carne

Acquistare una capra è un compito arduo, soprattutto per i principianti. Ci sono molti piccoli dettagli che gli allevatori inesperti trascurano quando acquistano le loro capre. Questa negligenza si traduce in scarse produzioni di latte, malattie e altri problemi.

Consigli per la scelta e l'acquisto delle capre:

• Latticini. La scelta delle capre da latte è la più difficile. Le cose principali a cui prestare attenzione quando si acquista capra da latte – età, corporatura, segni di produzione di latte. Cosa devi sapere:
  • Esaminare attentamente ogni parte del corpo dell'animale.
  • Non comprare solo una capra: prendine almeno due.
  • Non comprare capre da chiunque. Recati in un allevamento di capre. Assicurati però di prestare attenzione alle condizioni di vita e alla dieta degli animali e di informarti sul loro pedigree.
  • Se avete bisogno di capre altamente produttive, scegliete quelle di razza pura: sono più costose, ma producono molto più latte delle loro parenti "semplici".
  • Provate a dare un biscotto a una capra. Se l'animale è giovane, masticherà velocemente il biscotto con i denti. Una capra più anziana avrà i denti consumati e masticherà cibo duro per molto tempo.
  • Gli allevatori di capre hanno un metodo collaudato per determinare se il latte avrà un odore. Accarezza delicatamente l'animale tra le corna, poi annusa la tua mano. Se la tua mano è inodore, anche il latte sarà inodore, che è esattamente ciò che è apprezzato nelle razze da latte.
  • La presenza o l'assenza di orecchini sul collo, la forma delle orecchie e il colore non influiscono sulla produzione di latte.
• Lana e piumino. Le capre da lana di razza pura hanno un corpo grande, un torace ampio, una lombata larga, una schiena e un sacro dritti, zampe forti e dritte, un mantello solitamente bianco e lana ruvida sulla testa.
• Carne. Le razze da carne hanno mammelle piccole e alte. Queste capre producono poco latte, appena sufficiente per nutrire i loro piccoli. Le capre da carne si distinguono per la pancia grande e il corpo a forma di barile con i lati arrotondati.

Le capre sono animali socievoli, ma si sentono sole quando sono sole. Questa solitudine può renderle iperattive, con conseguenti problemi comportamentali.

Se la capra è triste, ha il pelo spento, ha poco appetito e la pancia cadente, scartate immediatamente questa opzione.

Cosa cercare quando si acquista?

Quando scegliete una capra da latte, cercatene una che non sia solo sana, ma anche produttiva. Una capra sana ha orecchie sottili e chiare, respira silenziosamente, ha occhi vivaci e un naso pulito. Per evitare di affidarvi a venditori onesti, imparate a valutare voi stessi la produttività di una capra. Questo può essere fatto ispezionandone l'aspetto generale, la mammella, gli zoccoli, i denti e altre parti del corpo.

Fisico

Una capra pesa in media 50-60 kg. Le razze più grandi producono più latte: il loro apparato digerente processa più cibo, con conseguente maggiore produzione di latte rispetto alle capre di taglia media.

Le capre da latte, a differenza delle capre da carne e delle capre con pelo, hanno un aspetto più snello e spigoloso. Segni di una capra da latte ben costruita:

• petto - largo;
• collo – sottile, di media lunghezza;
• costole - lunghe, convesse;
• la schiena è ampia, non cadente;
• il ventre è voluminoso;
• gambe - ben divaricate;
• Il corpo è lungo, a forma di barile, con ossa forti.

Quando scegliete una capra, guardatela di lato: la parte anteriore e posteriore del corpo dovrebbero essere in linea retta. E se la guardate da dietro, noterete chiaramente il bacino arcuato, alto e largo.

Mammella e capezzoli

La mammella di una capra in produzione è chiaramente visibile se esaminata da qualsiasi lato: anteriore, laterale e posteriore.

Segni di una buona mammella:

• forma – a tazza o a pera;
• senza capelli;
• elastico, non cedevole: si avverte resistenza quando viene schiacciato;
• la pelle è sottile, elastica, senza indurimenti;
• le vene del latte sono chiaramente visibili;
• Dopo la mungitura, la mammella cade e la sua pelle si raccoglie in piccole pieghe.

Se la mammella non corrisponde a questa descrizione, la capra non produrrà molto latte. Una mammella grande può contenere e trattenere molto latte. Le capre con mammelle grandi vengono munte solo due volte al giorno. Una mammella eccessivamente rotonda indica obesità, che è incompatibile con un'elevata produzione di latte.

Quando si esamina la mammella, prestare attenzione ai capezzoli, che devono essere:

• elastico;
• cilindrico;
• taglia media;
• rivolto leggermente in avanti e ai lati.

Si sconsiglia vivamente di acquistare una capra che:

• piccoli capezzoli;
• capezzoli rivolti verso l'interno;
• la mammella penzola mentre cammina;
• La mammella è nettamente divisa in due parti.

Si prega di notare che ci sono gravi difetti ai capezzoli: capezzoli extra, capezzoli ciechi, capezzoli doppi o capezzoli senza fori.

cavità orale

L'età di un animale è determinata dai suoi denti. Se non capisci i denti di una capra, potresti ritrovarti con un animale vecchio che non ti servirà più in futuro. Una capra ha 32 denti in totale. Sei per lato, per un totale di 24. Ci sono anche otto incisivi. L'età di un animale si determina valutando le condizioni dei suoi incisivi.

Come si sviluppano i denti delle capre:

• Dalla nascita fino a 10 giorni, crescono gli incisivi primari. Questi sono i due incisivi primari. Poi, spuntano altri sei incisivi. Dopo un anno, il primo paio cade e spuntano i denti permanenti, più larghi dei denti primari.
• Ogni anno, fino al compimento dei tre anni di età, viene sostituito un paio di incisivi. All'età di quattro anni, viene sostituito l'ultimo paio di incisivi esterni.
• Una volta che le capre raggiungono i 5 anni di età, i loro denti iniziano a consumarsi e assumono una forma ovale.
• A 6 anni gli incisivi sono quasi rotondi e tra di essi si formano degli spazi.
• All'età di 7 anni, i denti si consumano, diventano mobili e cominciano a cadere.
• Dopo sette anni, i denti diventano completamente inutili. Al loro posto rimangono solo i monconi. L'animale non riesce più a masticare correttamente il cibo.

Età dell'animale

È meglio acquistare una capra di 2-3 anni. La produzione di latte massima si verifica dopo 2-3 agnelli. A 6-7 anni, la produzione di latte diminuisce. L'età di un animale è determinata dalla sua dentatura. Un animale anziano, perdendo i denti, non è in grado di masticare efficacemente il foraggio, rendendo il suo mantenimento non redditizio.

Lana

Il mantello è solo un indicatore della salute dell'animale; il suo tipo e la sua lunghezza non hanno alcun impatto diretto sulla produzione di latte. Il mantello di una capra sana è morbido e lucido, non ruvido al tatto. Quando si sceglie tra capre da latte con diverse lunghezze di mantello, si preferiscono quelle a pelo corto, perché sono più facili da curare. Tuttavia, nelle regioni settentrionali, le capre da latte a pelo corto sono la scelta migliore.

Quando si sceglie una capra da lana o da piumino, è importante considerare la produttività dei suoi antenati. Pertanto, è consigliabile informarsi sul pedigree delle candidate presso i proprietari. Le capre da lana e da piumino vengono acquistate prima della tosatura e della tosatura.

Zoccoli

Gli zoccoli delle capre devono essere in buone condizioni. Gli animali sani non zoppicano; i loro zoccoli sono forti e intatti. I proprietari attenti li tagliano e li curano regolarmente. In caso contrario, la capra avrà difficoltà a camminare, non riuscirà a mangiare o bere correttamente e trascorrerà la maggior parte del tempo sdraiata.

Se gli zoccoli non vengono tagliati, lo sporco si accumula nelle corna piegate, consentendo ai batteri di proliferare. Gli animali possono contrarre la malattia del piede. Acquistate solo capre con zoccoli puliti e ben curati, altrimenti i problemi sono inevitabili. Se i proprietari non si prendono cura dei loro zoccoli, potrebbero sottoalimentare l'animale, il che inevitabilmente inciderà sulla sua produttività.

Come scegliere il bambino giusto?

Quando si acquista un cucciolo, cercate animali attivi e sani, con la giusta conformazione. Il peso del cucciolo dovrebbe essere appropriato alla sua età. La Tabella 1 mostra la relazione tra peso ed età.

Tabella 1

Suggerimenti per la scelta dei bambini:

• Non portare con sé bambini di età inferiore alle tre settimane. Prima di questa età, gli animali non viaggiano bene.
• Il dorso deve essere orizzontale, non incavato o sformato. Una leggera curvatura è accettabile solo nella razza nubiana.
• Il muso del capretto non deve presentare difetti. Le mascelle strette sono particolarmente problematiche: questo difetto impedisce all'animale di alimentarsi correttamente. Masticare con mascelle strette può stancarlo rapidamente, causando malnutrizione e ritardi nello sviluppo.
• Si consiglia di portare con sé capretti senza corna, poiché le corna rappresentano un fattore di rischio: gli animali possono ferirsi a vicenda.
• Coda: eretta o rilassata, ma non ripiegata.
• Feci: palline dure, non è consentita la diarrea.
• La posizione degli zoccoli indica la larghezza della gabbia toracica. L'arco tra le cosce dovrebbe essere piuttosto ampio: è qui che si troverà la mammella nelle femmine.
• Controllare se l'animale presenta protuberanze o altri difetti sulla pelle.
• I bambini maschi sono sempre più grandi delle bambine; se un bambino è più piccolo di una bambina, o ha le sue stesse dimensioni, è in ritardo nello sviluppo.
• Quando si acquista un caprone maschio, prestare attenzione allo scroto: normalmente, i testicoli sono equamente discesi e non retratti. Altrimenti, la castrazione sarà difficile.

Le razze di capre più popolari

Nel corso della loro riproduzione, la selezione ha raggiunto quasi la perfezione, producendo razze praticamente ideali. Sono estremamente resistenti e raramente soffrono di malattie, possono adattarsi alle condizioni più difficili e producono latte in abbondanza, saporito, senza l'odore caratteristico associato alle razze meno pregiate.

capra Saanen

Si tratta di una razza di grandi dimensioni, che raggiunge i 90 cm al garrese e può pesare fino a 100 kg. Le Saanen sono la razza da latte più popolare. Sono rinomate per la loro fertilità e produttività. Scopri di più su questa razza di capra. Qui.

Caratteristiche della razza Saanen:

• pelo corto bianco (la sottospecie crema è estremamente rara);
• corna corte;
• gambe forti;
• scheletro largo;
• muso largo;
• collo lungo e forte.

Una scrofa produce fino a 700 litri di latte all'anno. Con una dieta equilibrata, la produzione di latte può aumentare di 500 litri. Un vantaggio significativo è che la lana non ha odori sgradevoli.

La produzione di latte record per la razza Saanen è di 3.507 kg, stabilita da una capra appartenente alla sottospecie tedesca.

bianco russo

Un'antica razza diffusa nella Russia settentrionale e centrale. Le capre da latte pesano fino a 50 kg. L'allattamento dura sette mesi.

Caratteristiche della razza russa:

• colore - bianco, ha la barba;
• La lunghezza del mantello varia a seconda delle condizioni di vita;
• produttività annua – 600 l di latte;
• produrre molta peluria di alta qualità;
• senza pretese per quanto riguarda cibo e manutenzione;
• Il corpo è a forma di botte, le orecchie sono piccole, i capezzoli sono rivolti dritti.

Megreliano

La razza è originaria della Georgia e viene allevata in condizioni climatiche calde e montane. Esistono due sottospecie di capre megreliane: quella di montagna e quella pedemontana. Le prime sono più grandi per dimensioni e peso. Le capre di montagna pesano fino a 70 kg e sono alte fino a 60 cm. Le capre pedemontane pesano 45-60 kg, ma sono altrettanto produttive delle sottospecie di montagna.

Caratteristiche della razza Megrelian:

• produttività – fino a 900 litri all’anno;
• Durante il periodo dell'allattamento, la femmina produce fino a 350 litri di latte;
• senza pretese e non aggressivo;
• il corpo è allungato;
• petto - largo;
• gambe - dritte;
• ha una piccola barba;
• immunità molto elevata;
• Il pelo è leggero, ruvido e corto.

La razza Megrelian viene spesso utilizzata per gli incroci poiché ha un sistema immunitario estremamente forte.

La Mancha

Una razza europea che prende il nome dalla provincia spagnola. Altezza: 75-95 cm. I maschi pesano 60-70 kg, mentre le femmine pesano 55-65 kg. Per maggiori informazioni sulla razza La Mancha, vedereQui.

Caratteristiche della razza caprina La Mancha:

• il corpo è potente e forte;
• caratteristica distintiva - profilo romano;
• le capre possono essere allevate per la carne e il latte;
• produttività della carne – 70%;
• il colore varia: nero, bianco, rosso, marrone, maculato;
• contenuto di grassi del latte – 4%;
• Produttività del latte: 5-6 litri al giorno, massimo: 9 litri.

Nubiano

razza di capra nubiana Allevate in Inghilterra, sono esigenti in termini di condizioni di vita. Sono animali di grandi dimensioni, alti fino a 74 cm al garrese e con un peso fino a 80 kg. Sono inferiori alla capra Saanen per dimensioni e produttività. Si distinguono per il loro aspetto insolito: si tratta di una razza molto bella.

Caratteristiche della razza nubiana:

• colore: una combinazione di nero, bianco e marrone;
• nessun odore sgradevole;
• contenuto proteico nel latte – 3,7%;
• gli animali sono aggressivi e attivi: si consiglia di bruciare le corna degli animali giovani;
• La produzione di latte durante l'allattamento è di 3 litri al giorno, la produzione annua di latte non è inferiore a 700 litri.

Il vantaggio principale della razza nubiana è il suo latte saporito e ricco, con un contenuto di grassi che raggiunge il 4,5%.

Gorkij

Questa razza è stata sviluppata all'inizio del XX secolo. Vanta un'altissima produzione di latte. I maschi pesano 80 kg, mentre le femmine 45 kg.

Caratteristiche della razza Gorky:

• produttività – fino a 1200 litri all’anno;
• contenuto di grassi del latte – 4-5,5%;
• colore – bianco, grigio;
• Entrambi i sessi hanno le corna;
• si distingue per l'alta qualità della carne e della pelle;
• senza pretese in termini di manutenzione e alimentazione;
• La normale produzione di latte inizia solo dopo il secondo parto.

Toggenburg

La razza è originaria della Svizzera. Le capre Toggenburg pesano fino a 80 kg e sono alte 65 cm. Il colore del loro pelo è grigio o marrone.

Caratteristiche della razza Toggenburg:

• il corpo è corto e basso;
• le zampe sono corte, ricoperte da peli lunghi;
• produttività – da 600 a 900 litri all’anno;
• adattato alle basse temperature.

Alpino

Altopiano capre alpine Sono state allevate circa cento anni fa nelle Alpi francesi. Gli esemplari di grossa taglia pesano fino a 76 kg e raggiungono un'altezza al garrese di 77 cm. L'allattamento dura circa 7 mesi.

Caratteristiche della razza caprina alpina:

• il latte non è grasso come quello di altre razze ed è più vicino nella composizione al latte umano;
• il latte non ha odore;
• colore – baio, scuro, chiaro;
• produttività media – 800 litri all’anno;
• mostrare aggressività verso i rappresentanti di altre razze;
• Sono in grado di adattarsi a qualsiasi condizione, ma in condizioni sfavorevoli perdono produttività.

marrone ceco

Gli antenati di questa razza sono le capre alpine, francesi e svizzere. I maschi pesano fino a 80 kg, le femmine fino a 55 kg.

Caratteristiche della razza bruna ceca:

• colore – marrone di varia intensità, dal marrone al cioccolato al latte;
• caratteristica distintiva: triangoli neri dietro le orecchie;
• Si distinguono per la loro buona intelligenza: conoscono i loro soprannomi e sanno eseguire alcuni comandi;
• allattamento – circa 10 mesi;
• contenuto di grassi del latte – 3,5%;
• Producono 2-4 litri di latte al giorno e possono produrre fino a 1,5-2 tonnellate di latte all'anno.

Pezzato tedesco

Questa razza prolifica si distingue per la sua lunga aspettativa di vita e il rapido acclimatamento. Le femmine pesano 50-70 kg, mentre i maschi possono raggiungere i 100 kg.

Caratteristiche della razza variegata tedesca:

• portano diversi bambini;
• colore dal marrone scuro al marrone chiaro;
• c'è una striscia nera sul retro;
• ce ne sono alcuni con le corna e altri senza;
• gambe dritte;
• il corpo è allungato, il torace è largo;
• mammella molto sviluppata, adatta alla mungitura manuale e meccanica;
• produttività – 700-1000 litri di latte all’anno;
• contenuto di grassi – 3,5%.

razza camerunense

Questa razza è originaria dell'Africa. La sua principale caratteristica distintiva sono le piccole dimensioni e il latte eccezionalmente saporito. La sua altezza non supera i 0,5 m.

Caratteristiche della razza camerunense:

• produttività – circa 2 litri di latte al giorno;
• il latte è grasso e saporito;
• corna - curve;
• sulla mascella c'è una piccola barba;
• adattarsi bene a diverse condizioni;
• poco esigente in termini nutrizionali;
• avere una forte immunità.

Tabella comparativa della produttività della razza

Nella scelta di una razza caprina, gli acquirenti si concentrano spesso sulla sua produttività. Questo aspetto è particolarmente importante quando si scelgono razze da latte e da carne. Un confronto della produttività lattiera tra le razze sopra descritte è riportato nella Tabella 2.

Puoi ottenere maggiori informazioni su quanto latte può produrre una capra da Questo articolo.

Tabella 2

Dove posso comprare una buona capra?

È possibile acquistare capre ovunque vengano vendute, ma solo gli allevamenti specializzati possono garantire la qualità degli animali venduti e la loro conformità alla razza.

Nella scelta tra venditori privati, mercati, aziende agricole e allevamenti, date la preferenza a questi ultimi due. Questo è particolarmente vero se state acquistando una razza pregiata. Ad esempio, una scrofa Saanen di tre mesi costa circa 50.000 rubli. Per evitare di rischiare tali somme, scegliete allevatori specializzati nell'allevamento di bovini di razza.

Quando scegliete le capre, non abbiate fretta. Analizzate attentamente le vostre opzioni, comprese le vostre finanze. Studiate i segni di animali sani, scegliete una razza, trovate un venditore affidabile e solo allora acquistate capre vive. La redditività dell'intera attività dipende dalla scelta giusta.

Domande frequenti