Capra bianca russa: aspetto esteriore, standard, manutenzione e cura

La capra bianca russa è la razza da latte più popolare in Russia. In termini di produzione di latte, queste capre sono molto vicine alle migliori razze da latte: la Saanen e la Toggenburg. Di seguito, scopriremo le caratteristiche di questa razza, come allevarla e come evitare errori.

Origine della razza

L'allevamento richiese molti secoli. La razza fu gradualmente raffinata, generazione dopo generazione. Si lavorò per aumentarne la produttività, la resistenza e l'adattabilità ai climi più difficili.

La razza si è formata in fasi:

1. Per secoli è stata praticata la "selezione naturale". Le qualità della razza sono state migliorate attraverso la cosiddetta "selezione popolare".
2. Alla fine del XIX secolo, gli allevatori professionisti si interessarono alla razza, notandone il potenziale.
3. Con l'avvento del XX secolo, la razza russa iniziò a essere incrociata con capre europee, che, pur essendo superiori in termini di produttività, non erano in grado di sopravvivere al clima rigido tipico della Russia. Per gli incroci furono utilizzati maschi di razze inglesi, tedesche e svizzere. Questa selezione non diede risultati significativi.
4. Negli anni '70 e '80, gli allevatori fecero un secondo tentativo. Le femmine della razza russa furono incrociate con le rinomate razze Toggenburg e Saanen. Ciò portò allo sviluppo di capre con una maggiore produzione di latte.

Esterno e difetti

La razza appartiene al gruppo medio-pesante. Si distingue facilmente dalle altre capre da latte; la Bianca Russa è molto più piccola delle capre Saanen e Toggenburg, leader indiscusse nella produzione di latte.

Segnaletica esterna:

• Corpo. Forte e allungato. Torace ampio.
• Testa. Piccoli e ordinati. Alcuni individui hanno degli "orecchini" sotto la mascella.
• Collo. Nelle femmine è allungato, nei maschi è corto.
• Corna. Ricurve come una falce. Nei maschi, sono spesso arricciate all'indietro. Fino al 15% delle capre è senza corna.
• Orecchie. Tipo piccolo e verticale.
• Gambe. Lunghezza: media, articolazioni: forti.
• Barba. Negli uomini e nelle donne.
• Lana. Spesso, di media lunghezza.
• Colore. Prevalentemente bianco. Le varianti includono il grigiastro o il bianco con macchie beige.
• Mammella. La forma è corretta, rotonda. I capezzoli sono allungati.

Un difetto di razza che ne determina la purezza sono le orecchie piegate. Idealmente, le orecchie dovrebbero essere erette e leggermente appuntite. Gli individui con le orecchie piegate non sono ammessi alla riproduzione.

Standard per femmine e maschi:

I maschi di capra hanno corpi lunghi, ossa forti e zampe ben posizionate. Anche le femmine sono piuttosto grandi, ma per molti aspetti sono comunque più piccole dei maschi.

Caratteristiche principali delle capre bianche russe

Questa razza è considerata una capra da latte. Lo scopo principale dell'allevamento è la produzione di latte. Tutte le altre fonti di reddito sono secondarie. Come si addice alle capre da latte, le Bianche Russe hanno capezzoli lunghi, adatti alla mungitura manuale e meccanica.

La principale differenza tra la razza russa e le sue controparti straniere è la presenza di lanugine sotto la folta pelliccia. Questa caratteristica è associata alla capacità della razza di sopravvivere in condizioni difficili.

Produttività

Oggetti di produttività:

• Latte. Una singola capra produce da 500 a 850 litri di latte all'anno. La resa in latte dipende dalle cure. Altri indicatori della produzione di latte:
  • durata dell'allattamento – 270-280 giorni;
  • produzione giornaliera di latte – 1-2 l;
  • contenuto calorico – 687 kcal/kg;
  • contenuto di grassi – 4-5%;
  • proteine ​​– 2,8-3,2%;
  • caseina – 2,1-2,5%;
  • lattosio – 4,5-6%.
• Carne. Ha un sapore gradevole e tenero. La resa della carcassa è del 56%. Data l'elevata capacità riproduttiva della razza, i giovani animali vengono spesso allevati per la carne. Il peso individuale varia a seconda del sesso e varia dai 55 agli 85 kg.
• Lana e lanugine. Una capra produce 150-200 grammi di piumino all'anno. A volte, possono produrne fino a 400 grammi. La lana viene utilizzata per produrre filati caldi e morbidi. La quantità di lana dipende dalla sottospecie della razza: esistono capre a pelo corto e a pelo lungo.
• Fertilità. Le femmine partoriscono 1-2 piccoli all'anno. La frequenza degli agnelli è di due volte l'anno.
• Pelle (pelle di capra). Viene utilizzato per realizzare materiali in pelle pregiati: Marocco, Chevrolet.

La mucca bianca russa produce 0,4 kg di latte al minuto. Il tempo medio di mungitura è di 3 minuti.

I maschi vengono spesso utilizzati negli allevamenti per migliorare la produzione di latte di altre razze. Nelle grandi mandrie, le capre Bianche Russe vengono utilizzate per incroci con capre Saanen e altre razze straniere che portano il gene per un'elevata produzione di latte.

Temperamento della capra

La razza si distingue per il suo temperamento equilibrato. Altri tratti caratteriali delle capre russe bianche:

• non incline a urtare;
• mutevole - passa rapidamente dall'obbedienza alla testardaggine;
• accorto;
• goloso - mangiare avidamente;
• Sono intelligenti e amano dominare: è questo che soffrono le femmine senza corna, che non sono in grado di combattere contro i loro compagni cornuti;
• Se spaventati o malati, possono mostrare ostilità.

Guarda il video qui sotto per una panoramica della razza di capra bianca russa:

Aree di distribuzione

La capra bianca russa, così come la sua sottospecie, la razza Gorky, è maggiormente diffusa nelle regioni centrali e nord-occidentali della Russia. La maggior parte delle fattorie locali alleva queste capre. La popolazione totale di questa razza nelle fattorie delle regioni di Mosca, Leningrado, Ivanovo e Yaroslavl raggiunge centinaia di migliaia di capi.

Oltre alle regioni sopra elencate, le capre bianche russe sono allevate attivamente anche nel Territorio di Krasnodar, in Mordovia, a Saratov e in altre regioni della Federazione Russa. Le capre bianche sono diffuse anche in Bielorussia e Ucraina.

Vantaggi e svantaggi

Nel corso di centinaia di anni di “evoluzione” naturale, nonché a seguito di una selezione sistematica, la razza ha acquisito dei vantaggi:

Svantaggi delle capre bianche russe:

Sfumature di contenuto

Non c'è niente di complicato o di speciale nell'allevare le capre bianche russe: sono prolifiche, facili da curare e resistenti. Le cose principali di cui hanno bisogno sono capannoni puliti e asciutti e una dieta nutriente.

Requisiti di alloggio per la razza White Russian

Requisiti per la ruta caprina e condizioni di manutenzione:

• Una stalla asciutta, pulita e ben ventilata è essenziale, ma non devono esserci correnti d'aria. Le capre non tollerano i venti forti e si ammalano. L'aria fresca riduce il rischio di malattie.
• I pavimenti sono inclinati. Sono fatti di cemento, con assi di legno sopra. Segatura o paglia vengono stese sopra per evitare che zoccoli e zampe degli animali si congelino.
• L'aria nella stalla dovrebbe essere moderatamente umida. Ambienti eccessivamente umidi aumentano il rischio di virus e infezioni.
• La pulizia è necessaria regolarmente. Se la stalla non viene pulita, insetti parassiti potrebbero infestare le pareti e la paglia.

Nel sud, le capre possono essere allevate al pascolo tutto l'anno. Alle latitudini temperate, si pratica la gestione in stalla o in pascolo. La razza è adatta sia alle piccole aziende agricole private che all'allevamento su larga scala.

Come e cosa nutrire?

Una dieta adeguata è essenziale per un'elevata produzione di latte. Fino all'arrivo del freddo, l'erba è la principale fonte di nutrimento per le capre. Si nutrono in particolare di trifoglio, erba medica ed erba di grano.

Consigli per l'alimentazione delle capre:

• Miscela di veccia e avena. Un mix di fieno di cereali e leguminose. La dose giornaliera consigliata è di 2 kg, ma l'ideale è un accesso libero.
• Insilato di mais. Viene somministrato durante il periodo di mungitura attiva. La dose normale è fino a 1 kg al giorno.
• Fieno di fagioli secchi – fino a 400 g.
• Frutta e verdura. Fino a 300 g al giorno.
• Gesso e sale. Vengono aggiunti al mangime durante la stagione fredda. In alternativa, sale compresso e gesso vengono messi in ciotole vicino agli abbeveratoi.
• scope d'erba - ortiche e quinoa, oppure dai rami - pioppo tremulo, betulla, quercia.
• Acqua. Le capre devono avere libero accesso ad acqua fresca e potabile, che viene cambiata due volte al giorno. In inverno, è consigliabile riscaldare l'acqua.

Le capre brucano volentieri i giovani rami degli arbusti e rosicchiano la corteccia degli alberi. Questi animali dovrebbero essere tenuti lontani da piante da frutto e bacche.

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Accoppiamento: Caratteristiche della razza bianca russa

La razza si basa su antenati selvatici e meticci, dai quali la Bianca Russa ha ereditato la sua precoce maturità sessuale. Le giovani capre sono pronte per l'accoppiamento già a 3 mesi. Tuttavia, non dovrebbero essere accoppiate prima dei 7-9 mesi. L'età ideale per l'accoppiamento è di 1 anno.

Tipi di accoppiamento

Il ciclo estrale delle capre varia dai 17 ai 22 giorni. L'accoppiamento avviene in genere entro 5-7 giorni, durante i quali la femmina è irrequieta.

Opzioni di accoppiamento:

• Inseminazione artificiale. Il metodo più affidabile ed efficace. La procedura viene eseguita da un veterinario dotato di seme di alta qualità, garantendo un esito positivo.
• Accoppiamento manuale. Il proprietario seleziona gli individui da accoppiare. È importante evitare l'accoppiamento tra individui strettamente imparentati.
• Accoppiamento libero. Gli animali si accoppiano in modo caotico, poiché vengono tenuti insieme, maschi e femmine.

È meglio far riprodurre gli animali in autunno, in modo che i cuccioli nascano in primavera: i cuccioli nati in primavera sono considerati i più forti e resistenti.

Periodo di gestazione e caratteristiche dell'agnello

La gestazione dura dai 143 ai 155 giorni. Tutto il necessario per l'agnello viene preparato in anticipo:

• acqua calda;
• forbici;
• stracci puliti.

Le capre di solito se la cavano senza l'assistenza umana. In rari casi, può essere necessario l'intervento di un veterinario. L'imminente parto della femmina può essere indicato dal suo comportamento irrequieto.

Procedura e caratteristiche dell'agnello:

• Il primo bambino nasce con la testa rivolta verso l'alto, i successivi nascono con la testa rivolta verso l'alto.
• Rimuovono il muco dalla bocca e dal naso, tagliano il cordone ombelicale e lo disinfettano.
• Un'ora dopo la nascita dei bambini, fuoriesce la placenta. Deve essere rimossa rapidamente.

A volte un bambino nasce senza vita. Si può aiutarlo pulendogli il viso dal muco e respirando aria dalla bocca. Il neonato viene anche adagiato sulla schiena e le sue gambe vengono flesse e raddrizzate. Queste misure di solito aiutano il bambino a respirare.

Una volta asciutti, i piccoli vengono nutriti con colostro e sistemati in una stalla speciale per capre giovani. Se i piccoli vengono lasciati con la madre, la sua produzione di latte diminuirà e sarà difficile ripristinarla.

Bambini: peso, cucciolata e cura

Il peso alla nascita di un capretto è di 2,4-3,7 kg. I giovani animali crescono rapidamente, raggiungendo i 25-30 kg entro i 6-8 mesi. Una cucciolata di solito contiene 1-2 capretti, raramente tre. I capretti si sviluppano rapidamente e sono molto vitali. Si ergono rapidamente in posizione eretta, aumentano di peso rapidamente e iniziano presto a pascolare con la mandria adulta.

Caratteristiche di alimentazione:

• Come di consueto per le razze da latte, i capretti vengono alimentati con il biberon. Vengono nutriti con colostro per 10 giorni, poi viene insegnato loro a bere da una ciotola.
• All'inizio, ai bambini viene dato il latte 4 volte al giorno, poi 3 volte.
• A due mesi, si introducono nella dieta pappa liquida e purè di patate con latte caldo. I capretti iniziano a mangiare fieno. A 20 giorni, si può iniziare a somministrare mangimi composti. Le capre allevate per la produzione di latte vengono alimentate con latte per tre o quattro mesi.

Leggi l'articolo su Come e cosa dare da mangiare ai bambini.

Come si munge una capra?

Le mucche bianche russe sono facili da mungere a mano, ma la mungitura meccanica può velocizzare il processo. Se si hanno diverse decine di capi di bestiame, l'opzione migliore per la mungitura è utilizzare una mungitrice meccanica.

Componenti della macchina mungitrice:

• Il contenitore è il luogo in cui viene conservato il latte. L'interno del contenitore è rivestito con uno speciale composto antimicrobico.
• Meccanismo di mungitura.
• Pompa con motore.
• Occhiali con ventose o morsetti.
• Tubo flessibile del latte.

Procedura di mungitura:

1. Assicurare l'animale in modo che resti fermo e non interferisca con il funzionamento del dispositivo.
2. Metti una ciotola di cibo (qualcosa di gustoso) vicino alla capra.
3. Radere la mammella.
4. Applicare il disinfettante sui capezzoli.
5. Mungere a mano i primi getti in un contenitore separato. Il latte deve essere limpido, senza sangue o grumi. La loro presenza indica malattia. Questo tipo di latte non è adatto al consumo.
6. Se il latte non contiene impurità, pulire la mammella con un asciugamano asciutto e pulito.
7. Fissare le tazze di mungitura riscaldate alla mammella.
8. Togli le coppette dalle tettarelle. Senti la mammella: se c'è ancora latte, spremilo manualmente.
9. Lubrificare nuovamente i capezzoli con un preparato antimicrobico.
10. Lavare e asciugare la macchina: questa operazione deve essere eseguita dopo ogni mungitura.

Il numero massimo di mungiture è cinque. Le capre vengono sistemate nelle poste di mungitura. Una capra produce il massimo di latte dopo il parto. L'allattamento intensivo dura circa otto mesi.

Come acquistare una capra di razza pura?

Se non hai esperienza nell'allevamento di capre, potresti facilmente ritrovarti con un meticcio. Quando acquisti delle capre, è utile conoscere i tratti distintivi di una razza pura di Capra Bianca Russa:

• Il colore del mantello è bianco neve.
• Zoccoli belli e sani.

Visitate la fattoria e osservate come procede il lavoro. Questo vi aiuterà a capire se la carne e il latte avranno il caratteristico odore di capra.

Malattie comuni nella razza

La razza si distingue per la sua elevata resistenza alle malattie comuni alle capre locali. Le capre bianche russe hanno una durata di vita relativamente lunga, di 10-15 anni, in parte grazie al loro forte sistema immunitario. La razza soffre raramente di raffreddore, brucellosi e botulismo, ma non è completamente immune da malattie infettive e di altro tipo.

Le capre di questa razza possono soffrire di:

• Timpania. Si tratta di un gonfiore che si verifica quando il bestiame viene portato al pascolo prima del previsto, prima che la rugiada si sia sciolta. Nelle fasi iniziali, la malattia è facilmente curabile. Se non si interviene tempestivamente, l'animale muore.
• Malattie parassitarie. Il pelo delle capre è spesso infestato da pidocchi e acari. Lavarlo e spazzolarlo regolarmente è essenziale.

Questa razza non soffre praticamente di carenze vitaminiche e ipervitaminosi: anche se alimentate solo con fieno, le capre bianche rimangono sane.

Differenze dalla capra Saanen

In apparenza, i russi sono bianchi e capre Saanen molto simili. Differenze:

• Barba. Questa è la differenza principale. Tutte le capre russe, sia maschi che femmine, hanno la barba, ma queste ultime hanno una barba più folta.
• Comportamento. Le capre Saanen hanno un carattere più calmo.
• Misurare. Le capre Saanen sono più grandi e hanno proporzioni corporee più rigide.

Dove posso acquistare capre bianche russe di razza pura?

La capra bianca russa è allevata in tutte le regioni della Russia, dal sud al nord. È meglio acquistare le capre da allevatori come:

• Presso il vivaio "Kozy Dvor" di Krasnoyarsk è possibile acquistare animali sia adulti che giovani, capre accoppiate e da latte, maschi da riproduzione e castrati.
• Presso l'azienda agricola Valeria di Nižnij Tagil, vengono allevate capre da latte a prezzi accessibili. La produzione di latte arriva fino a 4 litri al giorno.

Le capre russe bianche sono più economiche delle razze europee:

• una capra da riproduzione costa 15-20 mila rubli;
• capre da latte – da 5 a 12 mila rubli;
• bambini – 1-3 mila rubli.

Al mercato vengono spesso offerte capre bianche meticce, spacciate per "bianche russe". Si vendono a 3.000-3.500 rubli.

Errori nell'allevamento delle capre

Errori commessi dagli allevatori di capre inesperti:

• Bambini che danno troppo da mangiare. Questo può portare a gonfiore. È importante monitorare la quantità di cibo somministrata. Un'alimentazione eccessiva può portare alla morte.
• Copertura anticipata. Ciò è dannoso per la salute e la produttività delle capre. È meglio iniziare il primo accoppiamento a un anno di età. Questo garantirà una produzione di latte costante e preverrà molte malattie. Le capre accoppiate precocemente sono soggette a complicazioni durante l'agnello, hanno una salute post-partum scadente, invecchiano rapidamente e devono essere macellate prematuramente.
• Mungitura prima del primo agnello. Le capre giovani nate da madri ad alta produzione spesso sviluppano le mammelle prima di essere coperte. Se non c'è latte nella mammella, non dovrebbe essere munta. Una volta che una capra inizia a mungere, il suo sviluppo si interrompe. I nutrienti necessari per il suo sviluppo vengono assorbiti nel latte.
  Inoltre, la mungitura precoce provoca una formazione scorretta della mammella: diventa cadente e si ferisce facilmente mentre si cammina; può sanguinare e infiammarsi.
• Legami familiari. È impossibile ottenere una prole forte e un'elevata produzione di latte incrociando individui imparentati.
• Mancanza di passeggiate in inverno. Gli animali giovani e le femmine gravide hanno particolarmente bisogno di passeggiate. Hanno bisogno di sole e di esercizio fisico. Questo rafforza il sistema immunitario e la struttura scheletrica. Le capre gravide hanno bisogno di passeggiate a scopo preventivo, per facilitare il parto. Una passeggiata dovrebbe durare almeno un'ora; se una capra si limita a stare in piedi e masticare il fieno, non serve a molto: ha bisogno di muoversi attivamente.
• Sovralimentare una capra dopo il parto. Per i primi 10 giorni, alle capre vengono forniti solo fieno, acqua e scope. Bevande, cereali, mangimi composti e mangimi succulenti possono causare gonfiore della mammella, arresto gastrico e morte. Anche l'alimentazione delle capre con pastone dopo il parto è severamente vietata, poiché può causare gonfiore e mastite. Un'alimentazione impropria può portare all'insufficienza ruminale e, di conseguenza, alla morte.
• Macellazione frettolosa di capre scoperte. L'animale deve riposare per 2 mesi e mezzo, dopodiché può essere svezzato come una capra fecondata e munto.
• Dieta povera durante la gravidanza. La carenza di vitamine e microelementi provoca la nascita di una prole debole e una scarsa produzione di latte.
• Gli zoccoli vengono raramente tagliati. Gli zoccoli dovrebbero essere pareggiati a partire dai 3 mesi di età. La frequenza di pareggiatura è ogni 2,5-3 mesi. Gli zoccoli lunghi causano sofferenza agli animali e possono portare a marciume radicale e altre complicazioni.

Recensioni di Capra

La razza Bianca Russa è adatta non solo alle piccole aziende agricole private, ma anche a quelle di grandi dimensioni. Queste capre si sono adattate in modo ottimale al clima locale, sono praticamente esenti da malattie, sono facili da mangiare, produttive e producono un latte delizioso.

Domande frequenti