Le migliori razze di capre con caratteristiche e foto

Quando si acquistano capre da riproduzione, è necessario innanzitutto stabilire lo scopo finale. A cosa servirà l'animale? Esistono diverse opzioni. Alcuni allevatori si concentrano sulle razze da carne, mentre altri sono più interessati alla produzione di latte o di lana. Questo articolo descrive le razze più diffuse per vari scopi e l'importanza del loro acquisizione.

razze da latte

Se un allevatore si aspetta un latte fresco e delizioso, deve scegliere una razza di capra da latte. I principali criteri di valutazione sono l'elevata produzione di latte, la facilità di cura e mantenimento e l'assenza di un odore specifico proveniente dall'animale e dai suoi prodotti. Le razze più popolari sono elencate di seguito.

Gli scienziati sostengono che il latte di capra elimina i sintomi dell'avvelenamento, cura le allergie e accelera la progressione della tubercolosi. Inoltre, fornisce una protezione affidabile contro l'esposizione alle radiazioni.

Saanen

Si tratta di una razza caprina europea originaria delle Alpi svizzere. Gli animali senza corna raggiungono gli 85 cm al garrese e pesano 75-80 kg. Si sa che le capre Saanen possono arrivare a pesare fino a 90 kg. La razza ha un corpo proporzionato, arti larghi, coda corta e orecchie erette. Il mantello corto è bianco puro, anche se occasionalmente possono comparire macchie nere.

In media, una capra produce fino a 700 kg di latte all'anno, con un contenuto di grassi del 3,5-7%. Sono state registrate rese di latte annue record di 2.000 kg. Una capra partorisce 2-3 capretti alla volta, il che è considerato un tasso di fertilità elevato.

Vantaggi:

• allattamento tutto l'anno;
• assenza di odore specifico del latte;
• elevata fertilità, produttività;
• forte immunità.

Screpolatura:

• meticolosità riguardo alle condizioni di vita;
• prezzo elevato;
• intolleranza al gelo.

Megreliano

Queste capre sono originarie della Georgia. Una caratteristica distintiva della razza è la sua taglia compatta. L'animale raggiunge i 60 cm al garrese e non pesa più di 30 kg. Le capre nane hanno un torace forte, un corpo lungo, orecchie erette, un muso allungato e una coda corta. Hanno pelo corto e pelliccia in tutte le tonalità del marrone. Sono presenti anche esemplari bianchi.

Durante il periodo di lattazione (200 giorni), la capra megreliana produce 350 litri di latte inodore con il 3,2% di grassi. La produzione di latte diminuisce in inverno a causa delle restrizioni alimentari. Una femmina partorisce fino a due capretti.

Vantaggi:

• forte immunità;
• buone prestazioni adattive;
• elevata vitalità;
• latte inodore;

Screpolatura:

• produzione di latte moderata;
• prezzo elevato della razza;
• difficoltà di acquisto.

Toggenburg

Un'altra razza caprina originaria della Svizzera, la capra liscia è una razza da latte, che fornisce agli allevatori carne gustosa e nutriente oltre al latte. Queste capre a pelo liscio e senza corna hanno orecchie erette, muso allungato e barba (nei maschi). Raggiungono i 70 cm al garrese e pesano 50 kg.

Le capre Toggenburg sono di colore marrone con macchie bianche, e sono disponibili anche varietà a pelo lungo. Producono 500-1000 litri di latte all'anno. Il loro latte non ha un odore particolare.

Vantaggi:

• elevata produzione di latte;
• forte immunità;
• buone prestazioni adattive.

Screpolatura:

• prezzo elevato;
• difficoltà di acquisto.

bianco russo

Si tratta di una razza da latte europea ad alta produttività. Queste capre hanno un corpo massiccio, zampe corte, orecchie ben distanziate e pelo corto e bianco. Alcune capre hanno corna e barba, oppure sono senza corna. Raggiungono i 60 cm al garrese e pesano fino a 30 kg.

La capra bianca russa è nota per la sua elevata produzione di latte. Durante l'allattamento, si possono produrre fino a 800 litri di latte con un contenuto di grassi del 5-6%. La produzione giornaliera di latte è di 3-5 litri.

Vantaggi:

• elevata fertilità;
• pelle preziosa;

Screpolatura:

• degenerazione della razza;
• le capre hanno una natura conflittuale;
• rischio di malattia.

Gorkij

Queste capre europee sono un incrocio tra le razze Saanen e Toggenburg. Hanno un corpo compatto, muscoli ben sviluppati, piccole corna e coda e arti distanziati. Come i loro genitori, le capre Gorky sono di un bianco intenso, raggiungono i 70 cm al garrese e pesano 50-60 kg.

La produzione di latte è moderata. Durante l'allattamento, una capra produce 500-600 litri di latte con il 5% di grassi. Il valore del prodotto risiede nell'assenza di un odore caratteristico e nell'elevata concentrazione proteica per 100 g di prodotto.

Vantaggi:

• acclimatazione rapida;
• estetica della razza;
• forte immunità;

Screpolatura:

• latitudine moderata;
• intolleranza al calore;
• pericolo di zecche, pulci e altri parassiti.

La Mancha

La patria storica della Mancha è l'antica Persia. Una caratteristica distintiva di questi animali è l'assenza di orecchie, che conferisce loro un aspetto insolito e decorativo. Queste capre hanno una corporatura robusta e un'ampia gamma di colori, tra cui il maculato. Le Mancha raggiungono un'altezza al garrese di 95 cm e pesano fino a 65 kg.

Una capra La Mancha produce fino a 8 litri di latte al giorno con il 5-6% di grassi. Le capre La Mancha hanno una carne tenera e magra e possono partorire fino a 4 capretti. L'allevamento di questa razza è redditizio, ma le sfide risiedono nella cura e nel mantenimento della capra.

Vantaggi:

• elevata fertilità;
• forte immunità;
• proprietà decorative della razza;
• elevata produzione di latte;
• latte intero.

Screpolatura:

• difficoltà di acquisto;
• prezzo elevato;
• cura meticolosa.

caseificio alpino

Questa razza di capra da latte è originaria della Francia. Questi animali di grandi dimensioni raggiungono un'altezza al garrese di 90 cm. Le femmine pesano 60 kg, mentre i maschi 80 kg. Queste capre senza corna hanno un mantello attraente, con una distribuzione irregolare di sfumature di marrone, incluso il nero.

Le capre alpine producono 700-800 litri di latte inodore all'anno, ma si conoscono anche rese record che possono raggiungere i 1.000 litri. Il contenuto di grassi del prodotto varia dal 4 al 7%, a seconda della dieta.

Vantaggi:

• esterno eccellente;
• elevata produzione di latte;
• resistenza al gelo;
• natura docile;
• resistenza alle malattie.

Screpolatura:

• sensibilità all'acqua di scarsa qualità;
• prezzo elevato;
• difficoltà di acquisto.

camerunese

Si tratta di una razza di capra nana. Gli animali raggiungono i 45 cm al garrese, le femmine pesano fino a 15 kg e i maschi 25 kg. Gli individui di razza pura hanno un mantello marrone chiaro con sfumature più scure in diverse zone del corpo. Sono presenti anche capre nere del Camerun.

In 24 ore si possono ottenere 2 litri di latte con un contenuto di grassi fino al 6%. Non ha un odore particolare, ma il suo valore nutrizionale è innegabile. Contiene fosforo, calcio, potassio e ferro.

Vantaggi:

• dimensioni compatte;
• carattere calmo;
• forte immunità;
• elevata produzione di latte.

Screpolatura:

• intolleranza all'umidità e alle correnti d'aria;
• aggressività in una situazione stressante;
• la malinconia di crescere da soli.

marrone ceco

Questa è la razza più ricercata nell'agricoltura russa. Queste capre tollerano bene il freddo e la loro produttività non diminuisce con i cambiamenti climatici. Gli animali giovani aumentano di peso rapidamente. Le capre brune ceche sono utilizzate non solo per produrre latte ricco, ma anche carne.

La produzione giornaliera di latte varia da 3 a 5 kg, con un contenuto di grassi del 5-6%. La razza ceca mantiene la produzione di latte tutto l'anno, a seconda delle condizioni di stabulazione e delle pratiche di alimentazione delle capre.

Vantaggi:

• elevata produttività;
• latte nutriente, carne dietetica;
• carattere equilibrato;
• l'animale ha un'intelligenza elevata.

Screpolatura:

• intolleranza al calore;
• pericolo di insetti nocivi;
• rischio di malattia.

Malagueña

Una razza rara di capra, creata incrociando la razza Maltese con quella dei Pirenei. Gli animali raggiungono un'altezza al garrese di 75 cm e pesano 65-80 kg. La Malagueña è una capra a pelo corto, di colore marrone, con corna e senza corna.

Il periodo di lattazione dura 310 giorni. La produzione annua di latte raggiunge i 1.350 kg. Il latte è nutriente, con un contenuto di grassi dal 4 al 7%. Le capre sono molto fertili e producono fino a 4 capretti per parto.

Vantaggi:

• estetica della razza;
• facilità di cura;
• alti tassi di produttività;
• forte immunità;
• rapida acclimatazione.

Screpolatura:

• difficoltà di acquisto;
• prezzo elevato;
• poche informazioni sulla razza.

Tabella comparativa delle capre da latte

Nella scelta delle capre da latte, prestate attenzione ai seguenti indicatori di produzione di latte. Non solo la produzione annua di latte è significativa, ma anche il contenuto di grassi del latte e il valore nutrizionale del prodotto naturale.

Razza	Resa giornaliera di latte, l	Resa annuale di latte, l	Contenuto di grassi nel latte, %
Nubiano	4-5	1.000	4-7
Gorkij	3	600	3.5
russi	2-3	500	3-4
camerunese	2	300	1.5
ceco	5-6	1.200-1.300	4.5
La Mancha	3-5	900	4-6
Toggenburg	2-3	600	3-4

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Lanuginoso

Queste capre sono allevate per il loro pelo lanuginoso. Hanno un pelo ruvido e un sottopelo spesso e morbido. Questo sottopelo viene utilizzato per produrre filati per scialli, sciarpe e altri indumenti. Altri indicatori di produttività sono bassi: cucciolate piccole, bassa resa di carne e latte scremato.

Orenburg

Le capre a pelo lungo sono originarie degli Urali meridionali. Questi animali si distinguono per le loro grandi dimensioni: le femmine pesano oltre 45 kg e i maschi oltre 75 kg. Le capre nere di Orenburg sono le più comuni, mentre quelle rosse e grigie sono meno comuni.

Grazie al loro piumino caldo, gli animali sono resistenti al gelo e si adattano rapidamente alle basse temperature, il che non compromette la loro elevata fertilità. Una singola capra può produrre fino a 600 grammi di piumino di alta qualità.

Vantaggi:

• elevata produttività;
• buone prestazioni adattive;
• estetica della razza;
• rapida crescita;
• forte immunità.

Screpolatura:

• intolleranza al calore;
• tendenza all'avvelenamento;
• deterioramento della qualità del piumino in condizioni anguste.

Gorno-Altaisk

La capra, originaria della regione dell'Altaj, è adattata ai climi rigidi. L'animale ha un corpo proporzionato, muscoli ben sviluppati e un colore marrone uniforme. I maschi raggiungono i 65 cm al garrese e pesano fino a 40 kg.

Un capro maschio può produrre 750-1.000 grammi di piumino di alta qualità, mentre una capra femmina può produrne 550-650 grammi. Il prodotto è morbido e piacevole al tatto. Il piumino viene utilizzato per realizzare calde sciarpe e scialli, nonché come isolante per indumenti.

Vantaggi:

• aspetto estetico;
• elevata produttività;
• resistenza al gelo;
• forte immunità;

Screpolatura:

• intolleranza al calore;
• dipendenza della qualità della pelliccia dalle condizioni di vita;
• prezzo elevato.

Pridonskaya

La capra è originaria delle regioni steppiche del fiume Don. È un animale di piccola taglia con pelo lungo (9-12 cm) di colore bianco o grigio. La capra del Don raggiunge i 70 cm al garrese, con un peso nei maschi di 70 kg e nelle femmine di circa 40 kg.

Questi animali sono fertili e possono partorire fino a tre piccoli. Un singolo maschio può produrre tra 400 e 1,5 kg di soffice ed elastico piumino, a seconda del sesso, delle condizioni di vita e delle abitudini alimentari.

Vantaggi:

• elevata produttività;
• rapida crescita;
• natura docile;
• resistenza al gelo;
• attrattività esterna.

Screpolatura:

• difficoltà di cura;
• dipendenza della qualità della pelliccia dalle condizioni di vita;
• rischio di malattia.

Angora

Questa capra dal pelo riccio è originaria delle regioni centrali della Turchia. Un maschio adulto raggiunge i 75 cm al garrese e pesa fino a 50 kg. È disponibile nei colori bianco, grigio, marrone e argento, con orecchie pendenti e corna rivolte verso l'esterno.

Le capre d'Angora hanno una lana morbida, lucente e piacevole al tatto, lunga 25 cm. Un adulto può produrre fino a 6 kg di lana. Gli animali vengono tosati due volte all'anno. La mancata tosatura riduce la qualità del piumino.

Vantaggi:

• estetica della razza;
• grande volume di piumino;
• elevata fertilità;
• resistenza al gelo;
• carattere docile.

Screpolatura:

• la necessità di rispettare il programma di taglio dei capelli;
• difficoltà di cura;
• prezzo elevato.

Piumino nero

Questa capra, allevata in Uzbekistan, ha un corpo grande e ben proporzionato. Il suo corpo è proporzionato, la testa è di medie dimensioni, le orecchie pendono ai lati, e ha piccole corna e una coda folta. Le femmine pesano fino a 40 kg, i maschi fino a 80 kg.

Da un capro maschio si possono ricavare fino a 700 g di piumino di alta qualità, da una capra femmina 450-500 g. Durante la muta, la perdita raggiunge il 40%.

Vantaggi:

• buona cotonatura;
• semplicità nella manutenzione e nel cibo;
• piumino di alta qualità;
• resistenza al gelo;
• carne saporita.

Screpolatura:

• perdita di piumino durante la muta;
• l'importanza di una pettinatura tempestiva;
• rischio di malattia.

Tabella comparativa delle capre con piumino

Per aiutarvi a scegliere la razza di capre da latte più redditizia, di seguito è riportata una tabella che illustra la produttività di questi animali domestici.

Razza	Pettine di 1 maschio, g	Pettine di 1 femmina, g
Orenburg	450	350
Pridonskaya	450-1.500	380-1 350
Gorno-Altaisk	700	450
Angora	fino a 6.000	fino a 5.000
Piumino nero	500	350
Cachemire	200	150

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Di lana

Le capre da lana sono meno diffuse delle capre da piuma. La loro lana di alta qualità viene utilizzata nell'industria leggera per abbigliamento e isolamento termico. Queste capre hanno un sistema immunitario forte e ottime capacità di adattamento. Con cure e vello adeguati, la loro lana diventa una fonte primaria di reddito per gli allevatori.

Tuvano

Si tratta di animali di piccola taglia, che producono fino a 1,5 kg di lana all'anno, a seconda dell'età e del sesso. Le capre non sono particolarmente produttive: producono poca carne e solo 100 kg di latte, che viene utilizzato per nutrire i loro piccoli. La fertilità è di 1-2 capretti per cucciolata.

Vantaggi:

• lana di alta qualità;
• resistenza al gelo;
• buone prestazioni adattive;
• attrattività esterna;
• resistenza alle malattie.

Screpolatura:

• muta;
• la necessità di tagliarsi i capelli due volte all'anno;
• difficoltà di cura.

Tagiko

Si tratta di una varietà di razza sovietica originaria del Tagikistan. Gli animali hanno un aspetto poco attraente: la pelliccia grigia si arriccia in piccole corde e pende dal corpo. Le capre sono di piccola taglia: i maschi raggiungono i 65 cm al garrese e pesano fino a 60 kg. I rappresentanti della razza tagika hanno un corpo proporzionato, orecchie cadenti e piccole corna.

Vantaggi:

• elevata produttività;
• resistenza al gelo;
• carattere calmo;
• resistenza alle malattie.

Screpolatura:

• aspetto trasandato;
• diminuzione della produttività durante la muta;
• prezzo elevato.

Uzbeko

La capra è stata allevata in Uzbekistan, da cui il nome. Gli animali hanno un corpo lungo, una schiena massiccia e un collo corto. I maschi raggiungono i 70 cm al garrese, mentre le femmine i 55 cm. I maschi pesano fino a 80 kg, mentre le femmine pesano 40 kg.

Le capre producono lana di alta qualità; un animale può produrre fino a 3 kg all'anno. La perdita di pelo avviene stagionalmente, il che riduce la produttività.

Vantaggi:

• elevata produttività;
• buone prestazioni adattive;
• resistenza al gelo;
• carne saporita;
• forte immunità.

Screpolatura:

• la necessità di tagliare due volte l'anno;
• difficoltà di cura;
• lana grezza.

lana sovietica

Le capre sono originarie del Kazakistan. Questi animali si sono adattati ai climi rigidi e pascolano sui pascoli di montagna. Nonostante le piccole dimensioni, hanno una corporatura robusta e un pelo lungo che pende dal corpo in ciuffi irregolari lunghi 18-22 cm.

La fertilità è moderata. Una femmina partorisce 1-2 capretti per parto. La resistenza della lana raggiunge i 12-15 kg.

Vantaggi:

• resistenza al gelo;
• lana morbida e piacevole al tatto;
• forte immunità;
• elevata produttività;
• carattere docile.

Screpolatura:

• bassa fertilità;
• caratteristiche di cura;
• aspetto antiestetico.

Tabella comparativa delle capre da lana

La lana di capra viene utilizzata per isolare gli indumenti e creare capi di abbigliamento. La sua qualità dipende da molti fattori, che è importante considerare quando si sceglie una razza da allevare.

Nome della razza	Peso maschio/femmina, kg	Produttività annua, kg	Lunghezza del mantello, cm
lana sovietica	65/40	2-3	18-22
Tagiko	60/45	5	12-14
Uzbeko	80/40	3	14-16
Angora	70/60	3	12-20
Tuvano	60/40	1.5	17-22
Angora britannico	non specificato	2-3	15-22

Carne

Le capre di questa razza producono carne di alta qualità. La carne è tenera, saporita e succosa, senza odori particolari. Gli animali da carne vengono allevati per la macellazione, che rappresenta la principale fonte di reddito per gli allevatori di capre. Prima di scegliere, familiarizza con le razze più diffuse.

Boero

Questa razza di capra sudafricana presenta un muso adunco, un corpo lungo e arti snelli. Gli animali hanno un torace forte e muscoli ben sviluppati. I maschi pesano fino a 135 kg, mentre le femmine fino a 100 kg. Le capre sono bianche con macchie marroni su testa, collo e petto.

Le capre boere hanno una carne tenera, magra e succosa. La loro resa alla macellazione è del 55-57%. Il prodotto non ha un odore particolare. Oltre alla carne, anche la pelle di questi animali domestici è molto pregiata.

Vantaggi:

• estetica;
• rapida crescita;
• forte immunità;
• elevata produttività.

Screpolatura:

• lungo adattamento al freddo;
• cura attenta degli zoccoli;
• diminuzione della produttività in una nuova sede.

greco

Questa capra ha origini greche e proviene dall'isola di Creta. Ha un muso lungo, un corpo allungato, orecchie erette e occhi arretrati. Le capre hanno il pelo corto e sono disponibili in vari colori (bianco, nero, marrone e grigio).

Vantaggi:

• estetica della razza;
• elevata produttività;
• forte immunità;
• assenza di odore nel latte e nella carne.

Screpolatura:

• mangiare piante verdi;
• difficoltà di acquisto;
• prezzo elevato.

Kiko

Si tratta di capre domestiche originarie della Nuova Zelanda. Hanno una corporatura robusta, orecchie pendenti e una pelliccia corta ma molto calda. I maschi si distinguono per la lunga barba, le corna arricciate e le dimensioni maggiori rispetto alle femmine. Le femmine sono più piccole, hanno un forte istinto materno e partoriscono fino a 2-3 capretti per cucciolata.

Le capre sono molto apprezzate per la loro carne deliziosa e nutriente, utilizzata per preparare prelibatezze. In termini di redditività, il costo di mantenimento di questi animali è più che compensato.

Vantaggi:

• piccole dimensioni;
• buon aumento di peso;
• forte immunità;
• resistenza al gelo;
• sviluppato l'istinto materno.

Screpolatura:

• una piccola quantità di latte;
• rarità della razza;
• caratteristiche di alimentazione.

Anatolico nero

Queste capre sono particolarmente diffuse nelle zone agricole russe. Sono facili da accudire e si adattano rapidamente a qualsiasi condizione meteorologica. Sono di colore nero o marrone scuro con macchie.

L'animale può pesare fino a 70 kg. Nonostante le piccole dimensioni, i cuccioli aumentano di peso rapidamente e sono facili da accudire. I cuccioli di un anno possono pesare fino a 36 kg o raggiungere il 60-75% del loro peso corporeo da adulti.

Vantaggi:

• buona immunità;
• tolleranza ai climi rigidi;
• estetica della razza;
• rapido aumento di peso;
• elevata fertilità.

Screpolatura:

• la necessità di toelettatura;
• monitoraggio delle condizioni degli zoccoli.

Tabella comparativa delle capre da carne

Nome	Peso maschi/femmine, kg	Peso dei bambini, kg	Produttività del latte all'anno, kg	Resa di macellazione, %	L'odore della carne
Boero	135/100	4	150	55-57	—
greco	50/40	3-4	100	57	—
Kiko	fino a 90	2-3	80	55	—
Anatolico nero	50-60	2-3	80-100	55	—

Puoi ottenere ancora più informazioni sulle razze di capre da carne Qui.

Latticini e carne

Questa è un'opzione di compromesso per gli allevatori. Le capre producono latte nutriente e carne dietetica, che vengono utilizzati per il consumo personale e per la vendita come fonte di reddito. Ogni razza ha le sue caratteristiche e indicatori di produttività, che è importante comprendere prima dell'allevamento.

Le capre furono i primi animali da cui l'uomo primitivo ricevette un latte ricco e nutriente.

Barberia

Le capre maculate a pelo corto sono originarie dell'India e del Pakistan. Si tratta di una razza medio-pesante, adatta alla produzione di carne e latticini. Queste capre sono di taglia piccola e attraenti per le loro dimensioni compatte. Gli adulti pesano fino a 50 kg (i maschi) e 30 kg (le femmine). Una cucciolata è composta da 1-2 capretti.

La capra ha un aspetto distintivo: profilo romano, orecchie erette, dorso dritto e coda corta. L'animale ha un pelo corto e bianco con macchie su tutto il corpo e sulla testa. La capra viene allevata per la produzione di carne e produce anche un latte delizioso.

Vantaggi:

• rapido aumento di peso;
• buone prestazioni adattive;
• carne saporita, latte grasso;
• estetica della razza;
• carattere docile.

Screpolatura:

• alto tasso di mortalità infantile;
• Caratteristiche della cura.

Nubiano

Si tratta di un'antica razza di capra dalla corporatura snella e dalle zampe lunghe. Una caratteristica distintiva sono le orecchie pendenti ai lati, al posto delle corna. Queste capre sono attraenti per la loro bellezza e il rapido adattamento ai nuovi climi. Il colore dell'animale è marrone, con macchie scure sui fianchi.

Le capre nubiane producono un latte delizioso e nutriente. La produzione giornaliera di latte è di 3-5 litri, con un contenuto di grassi del 4-9% (a seconda dell'alimentazione). Il prodotto non ha un odore particolare.

Vantaggi:

• prole due volte l'anno;
• elevata produzione di latte;
• periodo annuale di allattamento;
• rapido aumento di peso negli animali giovani;
• rapida acclimatazione.

Screpolatura:

• danno dei moscerini;
• prezzo elevato;
• meticolosità nella cura.

Esiste un'ampia scelta di razze di capre domestiche. La cosa principale è decidere a cosa serve un animale domestico. In genere, con cure e manutenzione adeguate, rappresentano una buona fonte di reddito per i proprietari di aziende agricole.

Domande frequenti