Razza di capra alpina: cura e caratteristiche dell'allevamento

Le capre alpine sono animali unici che possono sopravvivere facilmente in climi rigidi. Questa razza offre molti vantaggi, tra cui la scarsa manutenzione, le ridotte esigenze di allevamento e un carattere calmo.

Storia e origine

Si ritiene che le capre alpine abbiano avuto origine nella regione francese della Savoia, situata ai piedi delle Alpi e in parte al loro interno. Tuttavia, questa regione si estende a cavallo dei confini di tre paesi: Francia, Italia e Svizzera, il che porta alcuni scienziati a ritenere che anche gli allevatori svizzeri abbiano svolto un ruolo significativo nello sviluppo della razza.

Fin dall'inizio del XX secolo, gli agricoltori francesi hanno coltivato attivamente la razza. Alcuni ritengono che prima di allora la razza fosse coltivata solo nella regione della Savoia o nei cantoni svizzeri adiacenti. Solo nel 1930 fu creato in Francia il primo libro genealogico della capra alpina, che documentava l'aspetto e le caratteristiche produttive dell'animale. Tuttavia, dieci anni prima, le prime 22 capre erano arrivate in Nord America, dove furono utilizzate per sviluppare il tipo intra-razza americano. Tutte le capre alpine allevate oggi negli Stati Uniti sono considerate discendenti di questi 22 individui.

Nei decenni successivi, le capre alpine divennero popolari in Europa e Nord America. Oggi, gli animali da riproduzione costituiscono oltre il 90% della popolazione caprina.

Capre alpine in Russia

Le capre alpine sono diventate famose in Russia per la loro elevata produttività e la facilità di allevamento. Con un investimento minimo, gli allevatori possono ricavare ingenti profitti dalla vendita di prodotti caseari e carnei.

Quando si acquista un animale, è necessario procedere con cautela, cercando prima un allevatore o una fattoria con recensioni positive. È inoltre opportuno assaggiare il latte, valutare le condizioni generali dell'allevamento ed esaminare le condizioni di stabulazione e le dimensioni della mandria.

Caratteristiche ed esterni

Le capre alpine, che corrispondono alle descrizioni delle razze americana e francese, sono più comuni in Russia. Questi animali hanno un corpo proporzionato, allungato e stretto con un'ossatura robusta. Il corpo poggia su zampe corte e robuste con un garrese prominente. Hanno una colonna vertebrale prominente e un torace pieno e profondo. Le femmine pesano tra i 60 e i 63 kg e raggiungono i 75-85 cm al garrese. I maschi pesano 75-78 kg e sono alti 80-90 cm.

Le capre alpine sono caratterizzate da un dorso dritto, una groppa inclinata, stretta e corta e una mammella grande con capezzoli di forma regolare. Gli animali hanno una testa piccola, inserita in un collo corto. Hanno un muso appiattito e orecchie erette e corte. La testa è sormontata da corna corte, dure e ovali, inserite verticalmente e ricurve verso la parte posteriore. Le capre alpine hanno code lunghe e pelose e zoccoli massicci. Il loro corpo è ricoperto da un pelo corto e liscio.

Le capre alpine presentano un'ampia varietà di colori; una singola cucciolata può contenere capretti bianchi, grigi e marroni. Gli standard dei diversi paesi descrivono diverse varianti di colore di base:

• Kunavar. La parte anteriore della capra è nera, mentre quella posteriore è bianca.
• Collo bianco. Questi esemplari sono più comuni in Russia. Queste capre hanno collo e spalle bianchi. Il pelo è nero o grigio e ricopre il corpo principale e la testa. Una caratteristica distintiva è una striscia scura o nera che corre lungo la parte esterna delle zampe, dalle ginocchia agli zoccoli.
• Pagato. Si tratta di animali dal mantello variegato o maculato.
• Collo rosso. Il colore del collo e delle spalle cambia gradualmente dal rosso-brunastro al nero o al marrone scuro sulla groppa.
• Sandgo. Ci sono delle macchie bianche sullo sfondo nero principale.
• Baio o camoscio. Il colore primario è rosso, mattone o ocra. La testa e il collo sono punteggiati di macchie nere. Le zampe sono nere. Una striscia scura corre lungo la colonna vertebrale.
• Gazza o quaranta. Gli animali di questo colore hanno la testa bianca e delle macchie colorate sullo sfondo principale.

Esistono molte altre varianti di colore, in cui sono presenti uno, due o tre colori.

Informazioni sul carattere dell'animale

Le capre alpine hanno un carattere calmo. Sono animali indipendenti e bonari, quindi l'allevatore non ha bisogno di interferire con il loro stile di vita. Vanno d'accordo con altri animali, comprese le capre di altre razze. Tuttavia, in questo caso, è importante che questi "vicini" non siano aggressivi.

Le capre alpine sono animali attivi e resistenti, capaci di percorrere distanze considerevoli in cerca di cibo. Amano correre e giocare al pascolo. Queste qualità le proteggono da problemi come l'obesità.

Qual è la produttività delle capre?

Le capre alpine sono una razza da latte. Questi animali sono apprezzati per l'elevata produzione di latte, l'assenza di odori sgradevoli, il lungo periodo di lattazione, l'alta qualità del latte prodotto e la facilità di mungitura.

Una femmina produce circa una tonnellata e mezza di latticini all'anno. La produzione massima annua di latte per gli animali da record è di 2,2 tonnellate. La produzione media giornaliera è di 4,5 litri. Il latte è caratterizzato da un elevato contenuto di nutrienti: 3,5% di grassi, 3,1% di proteine.

I latticini hanno un sapore prevalentemente dolce, il che li rende adatti all'uso negli alimenti per neonati. Anche il formaggio e la ricotta vengono prodotti in casa con il latte.

Condizioni di detenzione

Sebbene le capre alpine tollerino bene i climi freddi, si consiglia di tenerle in un edificio isolato durante l'inverno per mantenerne la produttività. L'umidità all'interno dell'edificio è mantenuta al 40-60%. A ogni capra vengono assegnati 4 metri quadrati di spazio. È necessaria una stalla recintata per la scrofa e la sua cucciolata.

È altrettanto importante mantenere la stalla pulita. Dovrebbe essere asciutta e i pavimenti isolati, poiché le zampe delle capre sono un punto debole. Per un maggiore comfort, installate trespoli bassi su cui gli animali possano arrampicarsi. Le capre alpine non hanno un odore particolare, ma è meglio tenere i maschi da riproduzione in una stanza separata.

In estate, è meglio lasciare le capre al pascolo. Tuttavia, se ciò non fosse possibile, è consentito nutrirle con verdure fresche in stalla.

Alimentazione

Durante l'estate, le capre pascolano liberamente al pascolo, che è considerato ideale per loro. In questo periodo, le capre alpine dovrebbero essere nutrite con foraggio verde, con occasionali scarti. Se l'allevatore coltiva ortaggi e altre piante, è perfettamente accettabile nutrire gli animali con erbacce. Le capre tendono a rosicchiare i rami degli alberi. Gli allevatori esperti raccomandano di includere il sale da cucina nella loro dieta: in natura, le capre lo trovano sulle rocce.

In inverno, le capre di questa razza vengono alimentate con fieno. Gli animali consumano volentieri verdure e ortaggi a radice. Durante la stagione fredda, è opportuno includere nella dieta anche integratori minerali e gesso. Si consiglia di nutrire le capre tre volte al giorno contemporaneamente. Inizialmente, le capre vengono alimentate con mangime composto, poi con mangime succulento e infine con foraggio grezzo. Il mangime composto può essere mescolato con pappa densa o liquida, ma non bollirlo, poiché ciò priverebbe il mangime di tutte le vitamine necessarie e degli additivi benefici.

Gli allevatori devono includere nella loro dieta mangimi e cereali combinati e concentrati. L'acqua deve essere cambiata il più frequentemente possibile per garantire che sia sempre pulita e fresca: questo influisce direttamente sulla qualità della mungitura. Le ciotole per il cibo e l'abbeveratoio devono essere sempre tenute pulite.

Gli allevatori devono monitorare attentamente la loro dieta. Alle capre alpine è vietato nutrirsi con rami di betulla, poiché possono causare diverse malattie. È importante fornire una dieta equilibrata alle femmine gravide, poiché l'alimentazione è essenziale per una prole sana.

Allevamento

Il vantaggio di questa razza è che non è necessaria la presenza umana durante il parto: le capre partoriscono senza complicazioni. Incrociando questa razza con altre razze si ottengono capretti forti e resistenti, con eccellenti prestazioni future e una colorazione distintiva. La capra allatta e cresce i capretti in modo indipendente.

Gravidanza e agnello

Il periodo di gestazione delle capre alpine dura circa 5 mesi (145-155 giorni). Sei settimane prima della nascita, la capra non viene più munta per garantire un'alimentazione adeguata al feto. Dieci-quindici giorni prima della nascita dei capretti, l'allevatore dovrà trattare la stalla di maternità con latte di creolino o di calce al 5%. La stalla è inoltre rivestita di paglia e protetta dalle correnti d'aria. Con il bel tempo, le capre gravide possono essere lasciate all'aperto in un'area recintata.

Prima dell'agnello, una capra gravida diventa irrequieta, si sdraia e si sveglia frequentemente, e bela pietosamente. Una mammella notevolmente ingrossata indica l'imminente travaglio. L'agnello avviene rapidamente e facilmente. Il secondo e i successivi capretti nascono subito dopo il primo o dopo un breve intervallo.

Prendersi cura degli animali giovani

Un capretto appena nato deve essere liberato dal muco dai seni paranasali, dalla bocca e dagli occhi, quindi posizionato accanto alla madre per essere leccato o pulito con salviette pulite. Il cordone ombelicale viene tagliato, l'estremità viene unta con iodio e il capretto viene adagiato su una lettiera calda e asciutta nella stessa stalla della madre.

Dopo il parto, le capre alpine devono essere munte per prevenire infiammazioni. Da un'ora a un'ora e mezza dopo la nascita dell'ultimo capretto, alla capra madre viene data acqua calda. Durante i primi giorni, la capra madre viene nutrita esclusivamente con fieno di alta qualità, pastone caldo di crusca o farina ed erba fresca. Dopo tre giorni, la dieta può essere variata con insilato, ortaggi a radice e crusca. Per i primi tre giorni, le capre vengono munte quattro volte al giorno prima di allattare i capretti. Nel secondo mese, le capre vengono munte tre volte al giorno.

Dopo la nascita, i capretti sono vitali e raramente si ammalano. Il tasso di sopravvivenza delle giovani capre alpine è elevato. Le capre alpine sono brave madri che si prendono cura della loro prole.

Malattie e la loro prevenzione

Le capre alpine sono apprezzate per la loro salute robusta e la maggiore resistenza a diverse malattie. Sebbene si ammalino raramente, possono comunque manifestare i seguenti disturbi gravi:

• monieziasi;
• antrace;
• contusioni, ferite, lesioni;
• cenurosi;
• timpano;
• fascioliasi;
• infiammazione dei bronchi polmonari;
• dermatite, scabbia;
• brucellosi;
• dissenteria anaerobica degli animali giovani o diarrea nei bambini;
• bradzot;
• paratifo;
• enterotossiemia;
• mastite infettiva;
• zoccolo.

Le forme acute della malattia sono accompagnate da febbre superiore a 39,5 gradi Celsius. Le capre in genere perdono l'appetito e presentano difficoltà respiratorie. Le capre malate devono essere isolate e si deve chiamare un veterinario. La vaccinazione può aiutare a prevenire l'antrace, il vaiolo e l'afta epizootica. È importante disinfettare regolarmente i locali e mantenere pulite le ciotole dell'acqua e le attrezzature.

Dove acquistare?

In Russia non esistono allevamenti statali per la razza di capra alpina. Tutti i rappresentanti della razza sono tenuti in aziende private. I libri genealogici e i registri sono tenuti da allevatori di capre appassionati. Quando si acquista un animale di razza pura, si consiglia di visitare gli allevatori interessati, ispezionare la mandria e verificare le condizioni di allevamento delle capre. Si consiglia di assaggiare il prodotto prima di procedere all'acquisto.

Le capre di razza pura non vengono acquisite per il loro aspetto attraente, ma per l'elevata produttività insita nella razza scelta. Le capre alpine di razza pura sono molto difficili da ottenere in Russia. Le femmine possono trasmettere la loro colorazione alla prole, il che porta molti allevatori senza scrupoli a trarne profitto incrociando capre comuni con un maschio di razza pura e spacciando la prole per capretti di razza pura.

Gli allevatori disonesti possono anche incrociare animali strettamente imparentati, con un impatto negativo sulla prole. Chi acquista questi animali finisce per lamentarsi di un latte dal sapore sgradevole e di scarse rese.

Ci sono alcuni fattori da considerare quando si acquista un animale:

• La presenza di più capretti di età diverse in una mandria indica che la capra viene accoppiata frequentemente, il che può avere un impatto negativo sulla salute dell'animale. Gli allevamenti seri garantiscono che le capre di razza vengano accoppiate una volta all'anno.
• Quando un'azienda agricola non ha latte in vendita, è il momento di preoccuparsi. Questo è spesso indice di scarsa qualità dei prodotti lattiero-caseari.
• Quando si allevano capre di razza pura e non di razza in una fattoria, l'acquirente dovrebbe chiarirne lo scopo. Dopotutto, non ha senso allevare capre non di razza, che non producono praticamente latte ma richiedono un'alimentazione adeguata.
• Gli allevatori autentici di animali di razza avranno sempre le risposte a tutte le vostre domande; vi racconteranno tutto sui loro animali, perché ne vanno fieri. Gli allevatori senza scrupoli, d'altro canto, eviteranno le domande, adducendo come scusa i loro impegni.

Molti allevatori sanno che una vera capra alpina di razza pura è costosa. Se un animale viene offerto a metà prezzo, i potenziali proprietari dovrebbero essere cauti. L'allevamento richiede un notevole investimento finanziario: acquisto degli animali, alloggio e cure, alimentazione, controlli veterinari, vaccinazioni, ecc.

Vantaggi e svantaggi della capra alpina

Le capre alpine presentano numerosi vantaggi. Sono particolarmente diffuse in Francia, dove l'allevamento caprino industriale è piuttosto sviluppato. I principali vantaggi di queste capre, apprezzati dagli allevatori, sono:

Tuttavia, questa razza presenta anche diversi svantaggi significativi che dovrebbero essere presi in considerazione prima dell'allevamento:

Recensioni degli allevatori

Al giorno d'oggi non ci sono molte recensioni online, a causa della difficoltà di reperire una capra di razza pura nel nostro Paese. Tuttavia, coloro che hanno avuto la fortuna di procurarsene una hanno recensioni positive sulla razza.

Le capre alpine sono animali che richiedono poche cure e attenzioni. Sono facili da gestire, ben educate e molto attive. Anche un allevatore alle prime armi può allevare questa razza di capre, senza praticamente alcuna difficoltà.

Domande frequenti